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寶島李回台前,倍禎就一直跟寶島李說,好想再去吃醉紅樓!!

倍禎:”好想再吃醉紅樓的滷水拼盤!”

倍禎:”好想再吃醉紅樓的滷水拼盤!”

倍禎:”好想再吃醉紅樓的滷水拼盤!”

我的嗎呀~~~倍禎,你不是吃到滷水拼盤吧!!你是抽鴉片了吧!!這麼迫不及待喔!!

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總之,回到台灣,寶島李訂好醉紅樓,約了一堆混上海圈的北京幫一起吃飯!!

這次寶島李一行人被升等到樓上坐包廂XD(坐飛機上樓都是升艙捏)

一路走來,還看到許多年輕人也都來光顧醉紅樓,寶島李看到還蠻開心的

這表示老店的口味被年輕一代接受了,如此漂亮的老店傳承下去的基石也就更穩固了!!

 

酸甜鹹菜

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醉紅樓的小菜有三種,川椒醬肉、香脆花生跟酸甜鹹菜

通常我都會點酸甜鹹菜跟香脆花生

酸甜鹹菜是因為,鹹菜味道微酸微甜,還帶一點鹹,味道溫和,口感爽朗,令人一片接一片

至於點香脆花生

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則是因為寶島李臭老!!

 

潮州絲瓜烙

必點的招牌,邊緣微焦,口感酥脆,中間較厚的部分,口感軟嫩

可以吃得到絲瓜的清甜,還有蝦仁的Q彈,還能吃到蝦米提出的鮮味,口感的層次很豐富,好極了!!

吃的時候,還可以蘸一點蝦油,只是蝦油味道非常鹹!蘸的時候別蘸太多!

 

滷水拼盤

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滷水拼盤也是醉紅樓必點的招牌

滷鵝肉依舊非常的嫩,而且還肥~~~

滷鵝腸依舊脆爽,而且還嫩~~~

滷鵝血依舊鮮嫩,而且Q彈~~~

滷水豆腐依舊滑嫩,而且綿密~~~

在蘸點醋蒜汁,嘖嘖~~~~怎麼這麼好吃

也難怪倍禎一直要求寶島李找醉紅樓吃一頓啊!!

 

銀芽沙茶牛肉

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原本應該味重濃香的沙茶,風味卻相當清爽

是寶島李很愛的一道料理

 

潮陽炸蝦棗

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蝦棗是用蝦泥做的蝦丸,蝦棗口感鬆散中帶著一點彈性

並且蝦棗混入摻入爽口的馬蹄丁,吃起來彈、鬆、脆,非常好吃

 

欖菜四季豆

四季豆口感水嫩清脆,並且有著欖菜獨特的香氣,清淡卻也下飯,重點是~~~

欖菜四季豆是蔬菜!!所以也是寶島李每次來都必點!!

 

米粉鍋

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第一次看到的新菜色,是小黃老闆強力推薦的米粉鍋

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米粉是半透明的,口感較脆較Q彈,

大把大把的蛋酥灑在湯上,看起來就覺得很彭派!!

湯是高湯,加湯的時候寶島李都嚇了跳,居然不是加水,太有誠意了吧~

整體來說,味道偏鹹,但是味道很好!!!

 

半乾煎海午魚

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午仔魚用半乾煎的作法,煎得外脆裏嫩

薄芡汁帶鹹味,又增添了風味

 

油吊帶子

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油泡則是潮洲菜中利用大量的熱油,迅速將食物燙熟的傳統烹調方法

雖說作法叫油泡,但是吃起來一點都不油

上次吃過油泡吊片,也就是花枝,清甜爽口,非常好吃

不過,油泡帶子的帶子(瑤柱)口感過軟,咬起來比較沒有個性,不如油泡吊片

 

酸甜麵

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上次寶島李吃了酸酸甜甜的酸甜麵,從此發現自己是個斯德哥爾摩症候群患者!!

這神祕詭異的味道,居然讓寶島李好著迷啊!!!

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煎得酥脆的麵條上,加上白糖跟紅醋吃

而且白糖一定要加很多很多!!再淋上紅醋吃!!

你就會加入斯德哥爾摩酸甜麵俱樂部了XD

 

白果芋泥

傳統的潮州甜點!!也是醉紅樓的招牌之一,綿滑細緻!百吃不膩!!

通常寶島李都會跟手工反沙芋一起點

因為兩種芋頭甜點,寶島李選擇誰,都是對另一方的傷

與其傷了另一方的心,寶島李都不願意,不如把悲傷留給自己~~~~~

從此一路在減肥的路上狂奔!!

 

清心丸豆漺

因為現在太多人點手工反沙芋,以至於小黃老闆不斷翻炒芋頭與糖,炒得一手粗一手細,現在說他已婚都沒人信XD

所以現在週末不提供手工反沙芋了,因此寶島李只能選擇第二順位的清心丸豆漺

等等,前面不是有手工反沙芋跟白果甜芋泥兩個嗎?為什麼還是第二?不是第三呢?

唉~~因為手工反沙芋跟白果甜芋泥倆都是第一啊!!與其傷了另一方的心,寶島李都不願意,不如把悲傷留給自己~~~~~

從此一路在減肥的路上狂奔!!

 

手工反沙芋

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醉紅樓的招牌--手工反沙芋!!

把糖水從液體狀炒到沙狀,做一客要炒一個小時,現在已經忙到做不出來了

如果有機會的話,一定要點,絕對是超乎想像的美味!!

這邊不免再提一個老笑話,要是客官來到醉紅樓,真的沒有手工反沙芋,不妨可以試試反手炒芋頭啦~~

小黃老闆:”你到底要講幾次啦!!跟你說沒這種東西啦!!!”(又摔鏟)

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等等,不對啊!!!

不是說當天沒有手工反沙芋,所以點了清心丸豆漺嗎!?

啊那這個手工反沙芋是什麼!!??

這個~~~~~

做做白日夢不犯法吧

 

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香港醉紅樓潮州菜館

人均: 450 NTD 

地址:台北市八德路2段326號2樓(中崙大潤發旁)

營業時間:1100 – 1400;1700-2100

訂位電話:+886-2-2773-2326

網址https://www.facebook.com/pages/%E9%86%89%E7%B4%85%E6%A8%93%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%8F%9C%E9%A4%A8/123463287749262

必殺技:招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、海皇豆腐煲、白果甜芋泥、清心丸豆漺、手工反沙芋......飛花折葉具可傷人


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留言列表 (2)

發表留言
  • L
  • ....你應該是股東吧

    感覺想吃到都想拼上台北試試了
  • 哈哈哈哈~~
    如果真是股東我就發啦XD

    寶島李 於 2016/05/08 22:04 回覆

  • 訪客
  • 請問一下: 一隻手粗一隻手細, 跟已婚啥關係啊?
  • 提示1:未婚
    提示2:飛機
    咳.....

    寶島李 於 2016/05/16 17:54 回覆