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回台灣的時候看了五星主廚快餐車

對主廚做的古巴三明治印象深刻

那煎得焦脆的土司

遇熱融化的起士

酥脆與濃郁沾黏在一起的銷魂

曼妙的音樂

聽著像海浪襲來的酥脆麵包剝離聲

咖茲咖茲~~~

讓人巴不得一邊看電影,一邊流著口水說~~~

恁爸等等也要吃這個(指)

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所以~~~

我來了!!!

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寶島李上網找到了六福皇宮的Elite Cafe

(Jerry說他去看了CHEF後,就馬上殺到另外一家號稱有賣古巴三明治的餐廳,結果下場很慘)

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通常寶島李不愛到大飯店裡吃飯

不過為了古巴三明治

寶島李可以破例

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古巴三明治

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古巴三明治據說是在19世紀末,20世紀初的時候,由當時的古巴移民帶到美國的佛羅里達州

一般學者都相信,三明治是當時的古巴工人主要的午餐形式

當時的餐廳為了招呼這些古巴工人,便在菜單中也加入了古巴人喜歡的三明治

早先的古巴三明治就是麵包夾著火腿、燉豬肉、起士、酸黃瓜、芥末醬等等

美國許多學者爭論著古巴三明治的起源,早期古巴人聚集的基韋斯特依波坦帕等城市,都爭著當古巴三明治發源地

只是年代久遠,真的很難說到底哪個城市是發源地

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1960年代,古巴赤化,許多古巴人逃離古巴,來到美國,新古巴移民帶來不一樣的配方,讓原本的古巴三明治多了許多變化

現在的古巴三明治還會像帕尼尼一樣把表皮烤得焦脆,古巴三明治所包著的起士也遇熱融化,外酥內嫩,讓人心情大好

基韋斯特依波坦帕等不同城市,也發展出不同城市的風格,比如放不放義大利臘腸,或放不放生菜、蛋黃醬等等

有點像日本拉麵在不同城市就有不同特色的感覺

至於寶島李將要吃的古巴三明治

咦?

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咦?

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什麼鬼啊~~~

跟電影裡的根本不一樣啊

皮也不酥!

也沒有融化的起士!

小姐~~

你這不是”古巴”三明治

應該是是”古坑”三明治吧!!!!

IMG_6832.JPG一點都不像.JPG

你自己看看那裡一樣了!!!

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反而是古坑三明治旁邊的炸薯條跟醃菜比較好吃

這讓寶島李想起了黃舒俊的成名曲

她~~~以為她很美麗,其實只有背影還可以

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看來要吃古巴三明治,還是自己做比較快吧

寶島李找了兩個做古巴三明治的教學影片,第一個比較初階

一般人應該都可以


第二個就有點”假掰”了,自己量力而為吧!!

第二位師傅說到一個重點,就是肉,我想也不一定要像他們一樣又烤又煎的,什麼醬肘子、嘴邊肉的應該也可以吧

不過這位師傅,你切麵包的酥脆聲也太刻意了

我好想進去打你啊!!

 

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台北威斯汀六福皇宮elite café

均: 300 NTD

地址:台北市中山區南京東路三段133號

營業時間:0800-2300

平日午餐:1130-1400;下午茶:1400-1700

周末與例假日早午餐:1100-1400;下午茶:1430-1700

訂位電話:+886-2-35183078

網址:http://www.westin-taipei.com/01_text.asp?sn=24

必殺技:她~~~以為她很美麗,其實只有背影還可以


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留言列表 (3)

發表留言
  • 老王踢老王踢586
  • 還以為古巴只有狂人,飛彈和棒球員
    沒想到還有厲害的三明治啊
  • 你少了雪茄啦!!
    不過美國白宮的雪茄也很有名
    話說回來,台灣PPT上鄉民的雪茄也很厲害,至少都30公分喔!!

    寶島李 於 2014/11/02 18:11 回覆

  • luchia661
  • 飲食界'麥當當化'(實物與圖不符)是常識吧~
    p.s.那是午餐肉嗎也坑太大囧
  • 麥當當還是永恆的代表呢!!
    地球毀滅後,除了小強,就剩下麥當當了!!

    寶島李 於 2014/11/02 18:08 回覆

  • 老王踢586
  • 地球毀滅後,除了小強,就剩下麥當當了!!
    那你把羅禮士和3310放哪裡?
  • 學長英明!!!
    我居然忘了他們!!!

    寶島李 於 2014/11/06 12:39 回覆

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