寶島李的愛碗亭

寶島李早在回台灣前，就已經相中回台灣要吃的餐廳了！！

不過～～～深坑廟口豆腐，依然還是沒吃到

.....................

.....................

但是往好的方面看

有吃到這家排隊名店添好運啊！！

寶島李之前一直聽說，來添好運吃飯，排隊都是兩小時起跳的

加上那天回台灣的時候，早上10點多就發現有人排隊了

嘖嘖～～～

那不就得起個大早來，不然要等到民國幾年啊！！

後來寶島李親身實地測試，其實沒這麼誇張啦

早上11點左右去排隊，大概11:40左右就有位置了

比起早上6點去阜杭豆漿也要等個一個半小時

添好運只不過是一片蛋糕而已～～～

而且正如網上所討論的，因為場地限制的關係，兩人的位子會被優先安排入座

還好這次來的只有寶島李跟李太太、Iris、Monica 4人

雖然看原本排在後面的人刷刷的被優先安排入座，但四個人的位子至少不算太難排

如果你正好是一群人想去吃，你恐怕得考慮一下帶帳篷了！

剛進門的寶島李就被這人山人海的景象震懾住了

雖然比一般香港茶餐廳”卡座”要寬敞些

但也是夠擁擠的，座位大概是”咖啡弄”的大小跟距離吧

不過寶島李一行人是來吃飯，不是來聊天的，就算是座位像”咖啡弄”一樣不舒適，寶島李也能接受

尤其因為座位小，隔壁桌的觀光客很容易跟你哈啦聊天

寶島李就見到隔壁桌的朋友很順利的完成了一次國民外交

添好運點心專門店是香港著名的點心店

老闆麥桂培原是米其林三星餐廳龍景軒的點心部主管，後來放棄高薪工作，于2009年3月創業創立添好運點心專賣店

憑藉著招牌絕技－－酥皮焗叉燒包，開店一年內就拿下米其林一星的殊榮，是全球“最便宜的星級餐廳”

相較動輒花費上千上萬的米其林星級餐廳

添好運可能是你這輩子最接近米其林星星的地方～～～～

至少對寶島李來說是這樣的

新聞報導堅持”現點現蒸”、”現點現做”的添好運，本來寶島李還有心理準備要等上好一段時間才上菜，結果並沒有這麼久

寶島李以為餐廳頂多做到現點現蒸吧！！要現點現做實在不太可能

不信你回家跟老母order看看，30分鐘內想吃到佛跳牆

除非你老母會火雲掌！！

不過後來寶島李看了一下培哥的採訪

發現這又是記者的斷章取義

其實培哥說的是堅持點心要現點現蒸，”腸粉”則要現點現做

可沒說全部的點心都是現點現做的！！

薏米水

煮過的薏仁水，有薏仁的味道，但是挺稀的

不過後來越喝越濃

原來薏仁沈澱在下面了ＸＤ

普洱茶

如果不點飲料，也可以點一杯28元的普洱茶

喝完可以續杯，其他飲料可沒有續杯啊

但是.............

這個包裝.............

看起來明明就是不需要花錢的招待茶水啊！！！

酥皮焗叉燒包

添好運的菜單上寫著四大天王，分別是酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕、黃沙豬腸粉

四大天王聽起來好像很厲害，寶島李當然不會錯過，全部點遍遍

不過寶島李挺好奇的

香港人好愛用四大天王

有沒有人了也到底是怎麼個典故來的呢！？

前面提到，人稱培哥的麥桂培，憑藉這個酥皮焗叉燒包，一年內拿下了米其林星星

但其實這個酥皮叉燒包並不是培哥發明的，而是因為他把這種酥皮叉燒包做到最好

正所謂善始者不必善終，善終者也不必善始啊！！

酥皮叉燒包的皮非常酥，但是仍保留麵的彈性，咬起來又酥又彈，非常棒

而且叉燒餡甜淡適中，不會太膩

不过據Monica說，這味道應該是調過的

香港的叉燒餡很甜，第一顆很讓人驚豔，但是第二顆就開始膩！！

寶島李在北京也吃過一家香港人開的點點一品港點店，該店的招牌也是酥皮焗叉燒包

巧的是，該叉燒包也是由號稱米其林一星的師傅監製

又巧的是，這位米其林一星師傅也叫培哥

又更巧的是，這位培哥也是添好運的師傅！！

原來這位培哥非彼培哥，這位培哥是麥桂培從澳門永利酒店永利軒請來的點心總廚－－林仕培

林仕培也入股了添好運，因此，添好運有兩位培哥

寶島李在北京吃的點點一品就是林仕培（林培哥）所督造的酥皮焗叉燒包

味道跟台北幾乎別無二致，細微的差別就像Monica所說的

叉燒餡很甜，第一口很讓人驚豔，但是第二顆就開始膩！！

相較之下，麥桂培培哥的台北添好運酥皮焗叉燒包真的更勝一籌！

米其林星星當之無愧！！

黃沙豬潤腸

培哥在受訪時說

”腸粉的好壞辦別標準是「白如雪、薄如紙、皮閃亮、且口感軟潤」”

”要做到此境界，關鍵是「現點現做，現做現蒸」”

是腸粉要現點現做啦！！！

如果招牌的酥皮焗叉燒酥也現點現做，你看看會不會暴動！！

寶島李有幸在廣州的銀記腸粉店見識到什麼叫「白如雪、薄如紙、皮閃亮、且口感軟潤」的腸粉，那真是人間少有的夢幻逸品

從此定義了寶島李對好腸粉的標準

只不過～～～

銀記腸粉的內餡實在不怎麼樣就是了～～～

相反地，雖然添好運的腸粉皮並沒有做到培哥理想的「白如雪、薄如紙、皮閃亮、且口感軟潤」

但是裡面的內餡是豬肝，味道非常好，既特別又好吃，寶島李是第一次吃到

內餡有豬肝的香氣與某種香料的香氣，既下里巴人又陽春白雪，雅俗共賞！！

而腸粉醬汁更是棒，鹹中帶甜，味道濃郁

我想有這醬汁，添好運所賣的一系列的腸粉，都不會難吃！！

香煎蘿蔔糕

香煎蘿蔔糕雖然也是添好運的四大天王之一

但是你也知道，就算是四大天王劉德華、郭富城、張學友、黎明，裡面有的天王含水成分也是很高的啊！！！

寶島李雖然也喜歡含水份高，口感偏濕潤的蘿蔔糕

但是添好運的蘿蔔糕口感過於濕潤，喪失了細節

有點像是想用濕潤軟綿的口感乎攏帶過一切似的

整體來說，味道不算差啦

只是吃起來就像聽周杰倫唱歌一樣

聽得到旋律，但是聽不到他唱什麼！！

還好的是～～～

一旁的辣醬讓他發了光

哇～～這辣醬，既香又辣！！好好吃啊！！

默默的杵在一旁

還好Iris眼尖發現了他！！

正所謂三分天註定，七分靠打拼，蘿蔔糕剩下的九十分都靠這個辣醬了！！

香滑馬來糕

相比蘿蔔糕的跌一跤

馬來糕就直接仆街了～～～

號稱四天王之一，但是味道屬於平淡無味的菜市場貨

我想黃昏市場應該可以買十送一

黎明，你說是吧！

煎蛋牛肉飯

雖然上面放了一顆煎蛋

看起來賞心悅目

而且還會流湯～～～～

但我已經不是那種看見黃色的東西就會衝動的小伙子了！！（老ㄟ啊～明ㄚ仔愛呷菜喔）

雖然有陳皮，有荸薺，肉餅的口感很好

但是味道非常清淡，真心不怎樣

我覺得換個名字

叫佛門素肉飯吧！！

鮮蝦菠菜餃

等了好久的菠菜餃，一抓起來，底下就壓了根長～長～的～頭髮

不同於吉品海鮮的處理方式，服務生過來看一看，說聲幫你換一份，就走了

也沒抱歉，或招待一份什麼的！！

不過後來回想起來，這麼長的頭髮

應該不會是廚房人員的吧！？

是我們自己的也說不定！？

大概也是因為這樣，服務生一臉蠻不在意的表情

至於味道，則相當的缺乏存在感！！

韭菜份量足，但是沒味道，就像沒有經過調味一樣，而且也沒有菜香！！

然而據Monica說，香港的菠菜餃味道很棒，但沒想到台北的菠菜餃會落漆成這樣

晶瑩鮮蝦餃

吃港點必點的小點

基本上吃一個蝦皇餃，就知道功力行不行了

添好運的蝦餃，蝦味十足，Ｑ彈有勁

而且餃子皮絕對是上乘佳品，輕薄有彈性，好好吃！！！

而且有端夭喔～～～

青芥末明蝦餃

光外表這樣子，這配色，就讓人想入非非了！！

味道更是驚為天人

皮酥餡Ｑ彈，而蝦餃上的芥末醬更是了不起

既辛且甜，真是讓人欲罷不能

寶島李對他的評價只在叉燒包之後～～～

超棒！！

白灼時蔬

白灼時蔬之我有吃青菜！！

賽螃蟹春捲

這個春捲～～～～

為什麼要放在菜單上呢！？

好佔空間啊！！！

賽螃蟹的其實就是把蛋白炒出類似像螃蟹的口感

春捲裡面也的確包著炒蛋白

但是炒蛋白既沒有堪稱螃蟹的味道或口感，也沒有存在感

吃了半天，才發現裡面居然有蝦子！？

豉汁蒸肉排

肉嫩而彈牙，而且味道十足，非常好吃

下次來，絕對要多點幾盤！！

應該是這次來添好運，與青芥末明蝦餃並列第二喜愛的點心

杞子桂花糕

味道甜，桂花味道很明顯，很實在

冰冰涼涼的，吃起來很舒服

不過～～～～

如果想要吃甜點，還是建議再叫個叉燒包吧！！

楊枝甘露

味道很棒，味道甜，湯體綿密

北京也有來自香港的滿記甜品，但是楊汁甘露味道差添好運的許多

這是我吃過最好吃的楊汁甘露了

只可惜份量很小

不過寶島李大贊的楊汁甘露，卻被Monica批評得一文不值

Monica說，添好運的楊汁甘露，份量少，柚子少，也幾乎看不到芒果丁，別說差香港的滿記一大截（是香港滿記，不是北京滿記）

也差Monica自己做的遠了去了！！

ㄟ～～～

這是繼Susie說她媽媽能做出皮膠肉嫩的紅燒肉後的另一個傳說

寶島李不免俗套的同樣回答

”你說的就像１萬兆美金一樣，聽過，也知道理論上存在，但是現實中看不到”

不過寶島李還是很歡迎當事人拿證據來澄清一下啦！！

愛碗亭的最新文章 

添好運點心專賣店

人均：500 NTD

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1樓

營業時間：1000-2200

訂位電話：+886-2-23707078

網址：http://www.timhowan.com.tw/

必殺技：酥皮焗叉燒包、青芥末明蝦餃、黃沙豬潤腸以及其他腸粉、晶瑩鮮蝦餃、豉汁蒸肉排、沾了辣醬的香煎蘿蔔糕

檢視較大的地圖