寶島李回台灣的時候,李媽媽大概是看了新聞報導或是什麼食尚玩家之類的
很興奮的告訴寶島李,她去了士林夜市的香港北角十三座牛雜
一邊說還一邊介紹,這間牛雜是從香港搬來
據說因為香港房租太貴,而老闆的老婆又是台灣人,便舉家搬來,在士林落戶
”那~~~好吃嗎??”寶島李如是問
”椰奶冰沙還不錯啦!其他還不就那樣~~”李媽媽毫不猶豫的回答
哇~~~~李媽媽你一點也不醞釀啊!!
李媽媽你沒聽過劇透死全家嗎!!
寶島李回台灣的時候,正是香港剛剛開始”佔中”不久,勢頭正猛烈的時候
這間來自香港北角的牛雜老店自然引起不少話題
為什麼這家牛雜老店要搬來台北?因為受不了香港店租太貴
為什麼香港房租貴?因為市場好
為什麼市場好?因為大陸熱錢湧進香港
熱錢從哪來?從大陸觀光客來
大陸觀光客一多,房東看店面這麼搶手,房租就給你往上加
房租往上加,上漲的房租就再轉嫁到消費者身上吧!
於是你漲我也漲,漲到連住在當地的香港市民都買不起
再加上大陸觀光客掃貨的功力時有耳聞,於是不只房租漲,物價漲,連香港市民所需的民生物資也變稀缺
好吧~~
既然我玩不起,我去別的地方玩總可以吧!!
於是香港北角十三座牛雜就到台北來了
為什麼這家牛雜老店要搬?因為受不了香港店租太貴(咦!?怎麼又回去了?)
自從李媽媽告訴寶島李有這家牛雜店,寶島李就把十三座牛雜列為此次回台必去行程
經常計劃著吃完飯後,去士林買個兩串來吃吃看嚐鮮
連李太太都好奇寶島李怎麼這麼熱衷
這個嘛~~~~
吃東西本來就是趕流行啊!!正在佔中的話題上,我也該去趕一下熱潮啊!!
不過,寶島李第一次去是星期一,公休沒開!!
跑了兩次,才在一個下雨的夜裡,吃到香港十三座牛雜
牛雜的份量分為串跟碗裝,串是50元一支,碗則要120元
本想原味跟麻辣各來一串試試,但是串的賣完了,只剩下碗裝的
在老闆推薦下,叫了一碗原味牛雜試試
看到店內的牆上海報還有咖哩口味
據老闆說還在調整咖哩的口味,現在還沒推出
網上看到人說店內的空間很狹小
連寶島李這個小眼睛看了都嫌擠!!
原味牛雜(碗)
香港有許多著名小吃,比如咖哩魚蛋、魚仔翅、牛雜等等
縱使移居海外,香港人也對這家鄉的小吃味道念念不忘
不像今日在港式茶餐廳中都可見到這些可口的小吃,在1960那個凋敝的年代,這些街邊小吃只存在”車仔檔”(流動攤販)中
當時的小販利用上游酒樓或是工廠不要的材料,便宜購入,再加工成人吃的東西(咦?怎麼這麼耳熟啊!?)
比如咖哩魚蛋通常就是用製作潮州魚丸所剩的邊角料,或較不新鮮的魚肉製成,再淋上咖哩,誰還吃得出來!?
又比如碗仔翅,原料也來自大酒樓所吃的魚翅邊角料,而內臟類的牛雜本來就是便宜貨
香港的路邊小吃也經常因為衛生問題與市容問題受到政府的打壓!
據說香港政府就曾經做過廣告,宣傳流動攤販的髒與亂,以及對市民的危害
其中一個畫面就是一個叼著菸的肥老闆賣牛雜(這有什麼好大驚小怪的,台灣早期也是一樣啊!)
學校也教導學生不要去買路邊攤,但是美食的誘惑哪是這麼好抵抗的
據說當時為人師表的老師買路邊小吃時,都得偷偷買,免得被人看到
嘖嘖~~~
那個時代買路邊攤都要偷偷來,哪像現在明星都上電視聊私生活呢!
因為政府的大力取締,路邊小吃也開始轉型,許多受歡迎的小吃攤乾脆租下店面,豎起招牌做生意
而且隨著香港的經濟轉好,當年只吃得起路邊攤的人,後來也能上館子
於是原本不入流的碗仔翅、咖哩魚丸,在餐廳裡也能吃得到了
而香港人對這些路邊小吃的共同記憶,讓原本被政府取締的路邊小吃,一轉身,變成了最受歡迎的香港美食
十三座牛雜老闆姓湯,9年前為繼承湯爸爸的車仔檔(流動攤子),創立了牛雜店
因當年湯爸爸的車仔檔都在柴灣邨第十三座販賣,故牛雜店就取名「十三座牛雜」
六年前搬至香港北角新光戲院旁,故稱其北角十三座牛雜,並與王記糖水、北角雞蛋仔總店合稱北角小食三條龍
不過新光戲院是北角地區的黃金地段,所以店租也高,店租高自然反應到售價上
十三座牛雜一碗便要價60港幣..............
哇~一碗120元台幣我都想翻桌了,沒想到人家原價是60港幣啊!!想想老闆真是佛心來的
十三座牛雜雖貴,但生意卻好得不得了,尤其附近的廉政公署也是常客!!
廉政公署的廉政專員連湯顯明貪污案中,湯顯明便曾特意買13座牛雜的牛雜及魚蛋請客
只是,生意雖好,仍然擋不住租金上漲的壓力,於是香港北角十三座牛雜就搬到台北來了
除了十三座牛雜撐不下去,連王記糖水也收了,三條龍就剩下北角雞蛋仔總店
原味的滷汁有八角跟甘草的味道,帶點甜味,滷汁的味道很好,但稱不上絕妙
大體來說,台北一般比較好的滷味店都有這樣的水準
滷製的食物中,以蘿蔔最佳,鮮甜多汁
而牛大腸軟嫩Q彈,味道也非常棒
牛雜碗中還有台灣人很少吃的牛肺
牛肺雖然看起來像牛肉,但是吃起來卻是軟嫩脆彈,像特別Q彈的鴨血
寶島李其實還蠻愛牛肺的,但是我相信一般台灣人應該接受度不高
果不其然,店內的垃圾桶,就看到好幾個空碗中,大多遺留著牛肺
寶島李試了試旁邊的沾料,一個是芥末醬,芥末醬的苦味非常明顯
初入口有芥末的辛鮮,但是沈澱後的苦味非常讓人難以忍受
不過看店家的照片,沾芥末醬應該是比較正統的吃法
而另一個是類似A1牛排醬的甜醬,稍微速配,但仍然還是原味好
寶島李心想,不如用A1牛排醬的甜味改善芥末的苦味吧
結果~~~
這芥末真是鐵錚錚的漢子啊~~~
這苦味怎麼樣都打不死!!
好吧~~
還有最後一個辣椒油
哇~~這辣椒辣得很尖銳,一樣讓人不是太愉悅,看來還是原味好啊
這時李太太突然說了一句:”你不喜歡對不對!”
!!!!!!!!!!
寶島李:”我又沒說不喜歡,你怎麼知道我不喜歡呢?”(子非我,安知我不知魚之樂?)
李太太:”你要是喜歡,才不捨得這樣玩它呢!”
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嘖嘖~~~
李太太,你真是比寶島李更了解寶島李啊!!
好吧~~~~
來看看李媽媽推崇的港式凍奶茶與冰沙椰奶
港式凍奶茶 冰沙椰奶
飲料的部份,倒是比牛雜特别
奶茶的茶味跟奶香很重,很香港味道的奶茶,不過寶島李比較喜歡比較淡一些的台式奶茶,一杯要60元
椰奶一杯要70元,但是味道很實在,還吃得到椰絲!
寶島李好奇的是,十三座牛雜從下午5點營業到晚上11點,一天只做6個小時,這樣居然就可以經營下去
嘖嘖~~
這香港的房租到底有多貴啊!!!
雖然李太太覺得一碗牛雜120元,飲料也要60、70元,價格有點貴
但是以士林夜市的觀光客群來說,這個價位應該還好吧~~~
連隔壁攤的水果都按100克30元計價了
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等等...............
100克..............
30元................
賣水果的你她媽的不如去搶好了!!!
台北十三座牛雜
人均:180 NTD
地址:台北市士林區大南路51號
營業時間:1700-2300(週一公休)
訂位電話:+886-936036379
網址:https://www.facebook.com/hkblk13/info
必殺技:牛雜、香港凍奶茶、椰奶冰沙
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