寶島李的愛碗亭

靚靚蒸蝦是武漢最有名的兩家小龍蝦連鎖店之一，一家是靚靚，另一家叫峇里，各有擁護者

靚靚這兩字台灣發＂靜靜＂的音，但是大陸發＂亮亮＂的音，大概是廣州那邊都唸＂亮＂吧

以前北京Iris（因為寶島李朋友中叫Iris的人實在太多了，只好按地區分）找寶島李去武漢玩，說的就是為了到武漢吃靚靚蒸蝦

不過寶島李實在沒興趣吃麻小（麻辣小龍蝦），小丁也理解，要海島人吃小龍蝦，實在有點勉強

但是，麻小畢竟是武漢名食，加上寶島李吃不太動了，反而沒辦法去吃湖北菜館，那就來試試看一大盤只有一點點肉的靚靚蒸蝦吧

寶島李第一次吃麻小是在上海，小小的館子擠進一堆人，然後地上又髒又亂，桌面又油又黑

即便現在在北京的簋街吃麻小，環境也都很勉強

靚靚蒸蝦店內非常乾淨也非常的大，跟寶島李以前吃小龍蝦完全不一樣的感覺

靚靚蒸蝦

店內的招牌名物！！這樣一份要138RMB！！

阿娘喂！！這整盤剝完都裝不滿一個酒杯啊！！

清蒸的蝦，看上去有很多油，其實是蝦的油

剝蝦倒是不複雜，一手抓住頭，一手抓住身體，一轉，身體就能抽出來

然後把第一節殼剝掉，再把尾巴壓住，然後一抽，等等，一抽，等一下哈，一抽（用勁），就可以抽出來了

然後，要清理龍蝦的蝦線，把背上的肉撥開，會看到裡面藏著黑色的蝦線，抽掉就可以吃了

武漢人吃小龍蝦真是細緻，寶島李看北京朋友吃小龍蝦，哪還管你甚麼蝦線啊，身體從頭裡抽出來就開始吃了

寶島李還看過用牙咬，把殼跟肉咬得你中有我我中有你的，那吃相真是可怕

至於台灣人吃沙蝦.......

這樣說吧，當武漢人還在抽蝦線的時候，台灣人已經吃掉３隻沙蝦了

嘖～～吃小龍蝦怎麼那麼麻煩！！

蒸小龍蝦大多是新鮮的小龍蝦才能蒸，蝦的蝦油很多，蝦的口感也很嫩，很彈，比起海蝦不惶多讓

但是蒸小龍蝦的香氣跟肥潤是海蝦這種沒有油脂的蝦所比不上的，吃起來有點像長成蝦子形狀的大閘蟹

不過海蝦的清甜，自然也是小龍蝦所沒有的

小龍蝦要是沒有蘸搭配的辣油，簡直一點味道都沒有，而這辣油，也是辣中帶酸，也相當有意思

相比起來，寶島李還是會選擇海蝦吧

吃小龍蝦實在太麻煩了！！怎麼經歷過生死的武漢人會把時間浪費在小龍蝦上啊！！

蒜蓉蝦

小丁說還有油悶蝦、蒜蓉蝦，都是小龍蝦經典菜色

相對於蒸蝦，這種用炒的蝦，通常不太注重新鮮，反正會用很多醬去炒

蝦先處理過，剪掉蝦線，吃的時候可以直接用牙咬，把肉叼出

不過真的就如小丁說的，吃的都是醬，但是這蒜蓉還真是好吃！！

涼粉

涼粉是吃辣的時候的好搭檔，吃辣的時候千萬別落下它，甜甜的，解渴又解辣

湖北也有，四川也有，這相同的飲食習慣讓寶島李想起清朝＂湖廣填四川＂的人口大遷徙

炸藕絲

藕絲炸過以後，又脆又甜，而且形似炸洋蔥圈，但是美味勝過洋蔥圈百倍，非常好吃

滷雞爪

軟嫩膠質豐富，但是略鹹，也略辣，不過要是不那麼鹹，應該會令人一發不可收拾

酸辣藕帶

酸辣味的，卻有藕帶的甘美，酸甜可口，一轉眼，一大片就消失了！！果然新鮮的藕帶就是好吃

小丁說要不要再來份清炒的！！ＸＤ

涼麵

類似熱乾麵的鹼水麵，麻將風味濃厚，每一桌都有一份

米酒

喝起來微甜，而且有氣，冰過喝就像是喝冰汽水一樣，非常好喝

靚靚蒸蝦，好吃是好吃啦，但是～～

小龍蝦難剝又小隻還貴鬆鬆，不覺得太不划算了嗎？

難怪武漢人都是買回家自己做的啦XD

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靚靚蒸蝦（青山店）

人均：150 RMB

地址：湖北省武漢市青山區建設三路34號八大家花園42街坊35-36棟102號商舖

訂位電話：+86-27-59330277

營業時間：11:30~14:00；16:30~02:00

必殺技：靚靚蒸蝦、蒜蓉蝦、酸辣藕帶、炸藕絲、米酒

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