寶島李的愛碗亭

每個人在口袋裡都得藏個幾塊銅板, 以備不時之需, 省得最後連搭公車的錢都沒有,

餐廳也是, 準備幾個不會讓人失望的餐廳放在口袋, 當有好朋友提議要吃飯的時候, 端出來總能讓人滿意又推崇, 總比說要去吃麥當勞強

上海淮海路跟天平路口的吉士酒家就這麼一家永不讓人失望的好餐廳, 相較於大剌剌的坐落在一級地點的新吉士, 天平路的老吉士更散發出一股酒香不怕巷子深的氣味,

2008年在上海度蜜月的最後一個晚上, 約了上海的老朋友們, 在吉士酒家好好的吃他一頓, 當做是為這段旅程下一個句號

天平路

天平路本身就是一條充滿綠意的街道, 走在天平路上是一件很享受的事情

吉士酒家

天平路41號的吉士酒家, 名氣響亮, 是個許多明星會到訪的地方, 裡頭共分上下兩層，每層大概10坪大小,

擁擠的不得了,用餐得事先訂位, 還會限制用餐的時間, 就算如此, 客人還是像颱風天的大雨一樣不斷倒進來

我們當天就遇到港星吳君如坐在入門的第一桌, 在這邊要為吳君如說一下話, 吳君如只是在戲中扮醜, 她本人非常有氣質, 非常美麗

( 並不是我的審美觀有問題, 吳君如本人真的很美 )

熗腐竹

吉士鹹雞

乾煎小黃魚 

寶島李特愛吃魚, 這個乾煎小黃魚, 酥而不燥, 乾脆而厚實的口感, 感覺連骨頭都要一起吞的下, 一吃之後回味無窮

曾在台大醫院後面的蘇杭試圖再一嚐乾煎小黃魚的風味, 可惜一吃就是皮薄肉嫩的台式煎魚, 無異緣木求魚, 看來要一解宿願還是得跑一趟上海老吉士

心太軟

寶島李每次到了江浙菜館都想點心太軟來解解饞 ( 另外一道必點的冷菜是糯米糖藕, 是的, 我愛吃魚也愛吃甜)

但就屬吉士的心太軟最合胃口, 沒有太硬的棗子皮, 沒有甜過頭的糖水, 沒有死爛爛的麻糬, 整個入口就是一個舒服來形容

真是甜到心坎裡了

蔥燒魚頭 

承襲李爸爸的癖好, 魚對我們家來說, 有一種莫名的吸引力, 蔥燒魚頭是我每來吉士酒家必點的一道菜, 這道菜很費功夫

用一個大盤裝下整個大魚頭,  魚頭大得讓人替端魚頭的服務員捏了一把冷汗 

(吃起來像鯧魚, 但我沒看過有這麼大的鯧魚, 我想應該是鱈魚頭, 詢問服務員, 只說這叫好吃魚XXX)

魚頭上鋪了滿滿的蔥, 蔥用火烤過, 甫上桌, 就是蔥香四溢,

撥開厚厚的烤蔥, 馬上看到大的像滿月的大魚頭, 膽子小一點的, 猛一看到這麼大的魚頭, 尿都會給嚇出來

厚實的魚肉口口彈牙, 入口後高雅清淡的肉香在嘴中蔓延, 配上燒烤過的蔥香, 滿足眼, 鼻, 口, 心, 胃,

入口立刻會分泌大量的腦嗎啡, 讓人溺斃在幸福裡, 這是一生一定要吃一次好料理 

紅燒蹄膀

 油  濃  醬  赤 , 這紅燒蹄膀精準的傳達了這四個字的精隨

服務員端來就引發哇哇哇的陣陣驚呼, 不僅是他的分量, 更是他的色澤光采奪目, 還沒上桌就已經讓人流口水了,

更何況切開後充滿膠質的蹄膀與肥嫩的肘子肉, 霑滿甜甜鹹鹹的紅燒醬汁, 光用看的就足夠讓一碗飯從人間消失了( 現在寫著寫著又餓了 ) 

毛蟹年糕 

第一次吃毛蟹年糕是在上海吳江小吃街的一間老上海菜館, 平價樸實油膩膩又沒有裝潢的老上海菜館, 但是卻擠滿了慕名而來的人潮,

毛蟹年糕是同桌的上海同事強烈推薦 ,吃了一口, 鹹得要命, 甜得要死, 油多到用茶水泡了兩次都嫌膩,

即使如此, 濃厚的醬汁跟毛蟹卻是絕配, 再加上霑了醬汁, 非常有嚼勁的年糕, 讓我忍不住一口接一口, 體驗到濃油赤醬的致命吸引力

也就因為這樣, 毛蟹年糕也是我吃上海菜時必點的一道美食, 吉士酒家的毛蟹年糕, 自然不同於當年吳江街的粗食, 吉士的醬汁甜鹹味搭配恰到好處,

抓起半隻毛蟹送到嘴裡, 毛蟹肉跟醬汁和著一起吸允, 霎時間, 幸福感跟膽固醇都一起飆出來了

啊~~親愛的吉士酒家大廚, 小生在此叩謝了

蟹粉芙蓉

上海菜中, 蟹, 是一個很重要的演員, 不管再怎樣平淡的菜, 加上了蟹黃, 味道就高貴了起來,

蒸過的蛋白淋上蟹黃蟹肉, 一道平淡無奇的蒸蛋, 居然就美味了, 白白的蒸蛋, 淋上了鵝黃的蟹肉, 鵝黃之所及, 盡是人間醍醐味

舀起一勺蟹肉淋芙蓉蛋, 壓進米飯中, 趁著蟹黃跟芙蓉蛋還沒在米飯中散開, 一口扒進嘴中,

滿足!! 滿足!!

東北人說好吃不過餃子, 說這話的東北人肯定沒吃過江南的蟹粉芙蓉

清炒河蝦仁

老實說我對河蝦是提不起興趣的, 點了這道清炒河蝦仁也就是來到上海餐館應應景,

對於台灣長大的我來說, 碩大甘甜的沙蝦吸引力當然要比河蝦來得大多了

即便如此, 端上了桌, 擺起來也是一幅花開富貴, 吉祥如意的感覺

辣子雙拼

服務員強力推薦, 吃起來像爆炒大明蝦和宮保雞丁, 爆香混合而成, 蝦子脆得可以連殼吃下, 雞丁表皮乾脆有很香的辣椒味,

紅紅火火的上桌, 視覺張力滿點, 吉士酒家非常了解如何滿足老饕呢

清炒時蔬

蔥油拌麵

一整晚沒吃撐, 反而把胃口吃開了, 意猶未盡, 再點了一碗蔥油拌麵,

用筷子把醬汁拌了開, 馬上又是蔥香四溢, 麵條彈牙有咬勁, 即使在滿桌大菜面前, 也毫不遜色

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吉士酒家

人均: 150RMB

地址: 上海市天平路41號

營業時間：11：00-24：00

訂位電話：+8621-6282 9260

必殺技: 蔥燒魚頭, 紅燒蹄膀, 毛蟹年糕, 蟹粉芙蓉, 辣子雙拼, 外婆紅燒肉, 乾煎小黃魚, 心太軟, ......飛花摘葉俱可傷人

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