同事相約來到龍都再吃烤鴨,準備來這邊吃頓好的!!

不過到了約定的時間,寶島李還卡在電腦前面"答答答"的打著電腦

眼看時間一分一秒過去,已經抵達龍都且飢餓難當的同事們便要龍都的服務生CALL OUT給寶島李點菜

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寶島李:"兩隻鴨子,皮肉分離,加做兩吃,一做鴨粥,一做鴨湯"

服務生:"還有嗎?"

寶島李:"ㄟ..............我來之前不要上鴨子.........."

服務生:"................還有嗎?"

寶島李這時想到,之前茶茶來龍都吃,對龍都的龍蝦意麵讚不絕口,見到寶島李便鼓起如簧之舌,奮力疾呼"一定要點龍蝦意麵!!"

想起寶島李小時候看到的龍蝦個頭至少都有一條前臂這麼長,現在看到的龍蝦大概都只有巴掌大,人類一定對龍蝦做了很不對的事,寶島李現在都不是很喜歡點龍蝦吃。

 不過茶茶這麼極力推薦,寶島李也動搖了,於是便脫口說出"龍蝦意麵"四字!!

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看過上次寶島李來吃龍都烤鴨的食記(龍都酒樓 @ 烤鴨爭霸,南龍都,北宋廚),龍都烤鴨的美味,自然不用再贅述

這次寶島李要印證的是原曉娟在《我是著名的烤鴨陪吃》一文中提到的北京烤鴨的不同吃法

第一種:蘸白糖,據說是大宅門裡的太太小姐們興起來的。她們即不肯吃蔥也不肯吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮,蘸了細細的白糖來吃。當然,只有鴨胸脯的皮才配得上太太小姐們的高雅吃法,淺嘗輒止地體會酥脆的鴨皮和白糖絲絲地在舌間融化,豐腴的汁液又細膩地淹沒了所有有形的感受,這的確是充滿女性想像力的浪漫吃法。最尊貴的胸部的皮只能片10片左右,這10塊皮烤的好壞是北京烤鴨的品質的重要指標,上好的一定是入口即化,沒有任何渣子,其中又以從上往下第二對皮最為出色。"

這種吃法,只有"入口即化"四字能精確形容!

寶島李很不喜歡用"入口即化"這四個字來形容食物,因為非常之老梗

寶島李開始寫食記以來也只有兩篇用過這個形容詞(其中一篇就是龍都的烤鴨皮)

但是這世界上沒有其他詞彙能比"入口即化"更能形容這酥酥脆脆的烤鴨皮,蘸了白糖之後,放入口中,讓口中溫熱的體溫將油脂與白糖一同融化,滑入喉嚨的,甜蜜而溫潤的奇特感覺,像是林志玲在面前婆娑起舞,回眸一笑。

正如原曉娟小姐所提到的,"這的確是充滿女性想像力的浪漫吃法"

寶島李稍早前在別間烤鴨店也吃過烤鴨皮配白糖

但當附著了大塊油脂的鴨皮,蘸了白糖放入口中,過多的鴨油,就像是小甜甜東施效顰把林志玲的動作Repeat一遍,讓寶島李甜膩難當

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"蒜泥加甜麵醬,配上黃瓜條或者蘿蔔條,也是一種很受歡迎的吃法。蒜泥可解油膩,也可以將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風味更加獨特。"

一時找不到蒜泥,寶島李讓服務生準備蒜片替代,連同甜麵醬與蔥白段包入麵皮

略帶蒜頭辛辣味的吃法,讓人一吃就上癮,難怪要放到最後再品嘗,否則其他味道在蒜頭面前都變得索然無味

 

龍蝦意麵

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龍蝦意麵上桌把大夥都嚇了一跳,份量大的驚人。

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龍蝦與意麵用蝦膏拌炒,氣味香甜,肉質Q彈爽口,意麵軟嫩而富有嚼勁。

當寶島李還在趕來龍都的路上時,據說服務生還把兩尾活生生的龍蝦拿上桌,讓客人親眼看見新鮮的程度,吃進口中是滿口的鮮美。

 極品!!真是極品!!

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滿意的吃完了晚餐,該是結帳的時候了

11人吃了10,500元!!

這是別桌的帳單嗎?寶島李又再度檢查了帳單!

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龍蝦意麵一盤要3,920元!!!

龍蝦1兩140元,28兩要3,920元,再加服務費就要4,312元

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寶島李有整整5秒鐘說不出話,茫然失措,眼神空洞的故作鎮靜猛喝茶。

掏出事前張羅的烤鴨券,東拼西湊的抵了一隻鴨子的錢,一個人還是要800元,換算之下,那龍蝦意麵一盤的要價抵上整桌的菜錢!!

此時寶島李的心中相當矛盾,一方面要是早點到龍都,現場聽到服務員說明龍蝦一兩要140元的價錢,大概也不會點了,點了大概也沒心情吃。

另一方面,慶幸的是聽到價格之前,糊里糊塗的吃了這道美味不可言喻的龍蝦意麵,在看到帳單前享受了60分鐘的美好回憶。

離開餐廳時,寶島李腦中仍然橫衝直撞著一句話

"一隻蝦驚醒我夢中人,嚇得我屁滾尿流失了魂~~"

 

 

龍都烤鴨:

 

龍都酒樓 @ 烤鴨爭霸,南龍都,北宋廚

 

龍都酒樓 @ 一隻蝦驚醒我夢中人,嚇得我屁滾尿流失了魂

 

龍都酒樓 @ 吃乾抹盡烤鴨宴

 

龍都酒樓 @ 再回首我心依舊,還是龍都好

 

龍都酒樓 @ 最後的草莓鴨

 

 

 

台北其他烤鴨:

 

北平陶然亭餐廳 @ 更待烤鴨裹麵皮,與君一醉一陶然 

 

宋廚菜館 @ 當烤鴨碰上好萊塢電影

 

國賓大飯店川菜廳 @ 川菜館的北京烤鴨是甚麼味道

 

喜來登辰園粵菜餐廳 the dragon @ I am your father!

 

喜來登辰園粵菜餐廳 the dragon @ 果然是別人請客比較好吃啊!

 

御鼎香脆皮烤鴨餐廳 @ 來烤鴨店吃海鮮跟烤雞

 

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龍都酒樓

人均: 600 元

地址:台北市中山北路1段105巷18-1號 (林森北路100號六條通巷口)

訂位電話:02-2563 9293~6

營業時間: 1130~1400 ;1730~2130

必殺: 廣式片皮鴨、鴨骨粥、烤乳豬、蜜汁叉燒酥、芋頭糕、牛肉球、川味金錢肚、龍蝦意麵......飛花摘葉俱可傷人

龍都酒樓 


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