國中同學約吃飯,本來想去大鈞還沒去過的龍都烤鴨

但是自從龍都被評為烤鴨第二名後,500個客席居然一位難求!!!(翻桌)

那可怎麼辦呢??

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"不然去國賓大飯店川菜廳吃烤鴨吧"

寶島李跟SKY哥哥居然異口同聲的說

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為什麼要去大飯店?

小餐廳真材實料,沒有太多花俏的虛招,不是挺好的嗎?而且寶島李就不是走大飯店的咖啊!!

還有為什麼要去川菜館吃烤鴨?

川菜館不是應該吃宮保雞丁、魚香肉絲嗎?去川菜館吃北京烤鴨算個啥子呦!!

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嗯~本來我也是有這些顧慮的~~

但是一家餐廳居然能讓寶島李跟SKY哥哥都異口同聲的說出來,想必有其獨到之處

加上這間店也是寶島李經常去點菜的S大所推薦的餐廳

就這樣定了!!(彈指)

OK的啦!!

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哇~不妙

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開始有貴鬆鬆的感覺了!!

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大鈞賢伉儷~~~~

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或許你沒辦法想像,但是大鈞年輕時長得像鄭志龍,現在長得像加勢大周

............

當然是變胖的那種啦~~

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恩~~花瓣浮水印,加上小小的字

國賓飯店川菜廳的菜單看起來就給人一種精緻又高貴的感覺

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甚麼!?

烤鴨1吃1700元!!!

烤鴨2吃要2000元!!!

烤鴨3吃要2300元!!!

寶島李眼睛雖然小,但是價錢這件事總是能霎時間讓寶島李瞳孔放大(醒醒!寶島李醒醒!)

人是英雄錢是膽,今天我有把我的膽帶來~~~~

你來吧!!!我不怕!!!

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我親愛的膽~~~SKY哥哥!!

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以及SKY哥哥一家~~~

 

美味豆魚

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"這是您點的美味豆魚"服務生甜美的為我們介紹~~

但是比較"屌迪"的客人,這時候就會翻桌了!!

"甚麼魚!?不就是腐皮包豆芽嗎??魚哪裡去了??你嘴巴張開我看看!!叫你們經理出來!!"

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就算經理出來也沒用~~

這道菜叫豆魚,但這道菜真的跟魚一點關係也沒有

是一道傳統川菜中的素菜

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口感好鮮脆,味道好清爽,超級棒的!! 

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可是據說這道菜應該是一道重口味的素菜

但是寶島李吃到的應該是改良過後的大飯店版本,味道相當清爽

要是覺得味道不夠重,還可以蘸一下旁邊的沾醬

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沾醬味道有點像豆瓣醬的鹹,但是並沒有辣味,非常好吃!!

我超愛這個醬的!!

沾上一點點醬吃,喔耶~~真的很棒耶!!

 

椒麻雞 

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跟台灣常見到的泰式椒麻雞不同

國賓飯店川菜廳的椒麻雞是川味的!!

................

................

"廢話~~川菜館的菜不是川味的是甚麼!!"

各位客官啊~~

這家川菜館還賣北京掛爐烤鴨呢!!

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上面的綠色醬料是淋上花椒油的青蔥泥

吃上一口便是寶島李最愛的花椒味

雞肉鮮嫩,口感緊實,花椒鮮麻過癮,是一道相當好吃,也相當地道的椒麻雞

跟寶島李在北京四川駐京辦事處吃到的椒麻雞非常~非常~接近

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為什麼說是"非常接近"呢??

因為這個花椒油味道過於鮮爽,過於刺激,不像北京"川辦"料理的味道溫潤

吃到嘴中會有種單薄而尖銳的感覺,是略為美中不足的地方,可惜只能拿到9.99分!!(你會不會太挑了!!)

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即便如此,李太太仍說這是今天最好吃的一道了

李太太給椒麻雞很高的評價喔~~

 

豆干牛肉絲

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味道非常清淡!!

本來以為應該可以配上兩三碗飯的豆干牛肉絲,反而像個清新的散文

把豆干牛肉絲做得這麼文青,也算是一種創意吧!!

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不過環顧一下四週的客人,都是些老先生、老太太

我想也是大飯店針對客群所做的口味調整吧

 

炒豆苗

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拍照茲以證明~~~

我有吃青菜喔!!!

 

乾煸四季豆蔥油餅捲

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服務生推薦的乾煸四季豆配蔥油餅~~~

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乾煸那種熱烈濃郁的味道沒有出來,較為清淡

配上蔥油餅的吃法,以前沒有嘗試過,倒很是新鮮!!

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不過啊~~~

我還是覺得分開吃比較香耶~~

 

蒜泥白肉

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這是肉食動物SKY哥哥點的~

而且他點得真對!!!

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對在哪邊呢??

白肉切得很薄

可是口感卻超級彈牙!!

萬萬想不到這薄薄的白肉,口感卻這麼的有爆發力

真是超乎想像,好吃得讓寶島李驚呆了!!

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不過美中不足的地方還是醬~~

蒜泥醬汁味道過重,有點像土石流把一切都糟蹋了,嘖嘖~~~

還好寶島李對筷子有著高超的駕馭能力,東抹西抹的把醬給抹掉了!

 

掛爐烤鴨

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初見面真是嚇了我一大跳!!!

傳說中的川菜館的北京烤鴨~~~

有夠大隻!!!

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這隻鴨子也太巨大了吧!!!!

你說他是曾經兇殘的把某個非洲小村落滅村的怪獸,我也相信啊!!

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《Discovery 怪獸檔案》之後,讓我們繼續回來欣賞《寶島李的愛碗亭》

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師傅就在桌邊幫我們服務片鴨

一邊片

一邊就聽到白刀子劃破酥脆鴨皮所發出的喀滋喀滋聲響

一聲聲扣人心弦啊!!!

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喀滋喀滋~~

喀滋喀滋~~

喀滋喀滋~~

喀滋喀滋~~

喔~~~濕了(嘴角啦)

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瞧瞧!!!

嫩!!!

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最妙的是這個!! 

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雖然你知道荷葉餅不會是現蒸的

但是這樣保溫著推出來,吃到的就是第一手的鮮啊!!

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這荷葉餅皮超級棒!!

餅皮很薄,口感比一般的荷葉餅多了一些彈性,咬起來帶一點點的Q~~

好好吃~~

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不愧是大飯店!!!

服務生幫你把烤鴨都包好了,就差餵你吃了!!

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嘖嘖~~~瞧瞧這肉嫩的!!!

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雖然服務生已經貼心的把烤鴨用荷葉餅包好

不過吃飯這件事情,寶島李還是比較喜歡親力親為

這樣吃飯才不會變成"餐桌邊緣人"!!!

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皮很脆!!!絕對不輸龍都!!!

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再次重申,這個荷葉餅很厲害!!

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恩~~~好吃!!

皮脆!肉嫩!味道香!!

剛開始吃的確相當不錯,和我最愛的龍都不相上下

但是因為鴨子太肥,吃到後來很膩

我覺得不是片皮留下太多肥油造成的,而是選的鴨子本身就比較肥的原因

加上甜麵醬又太膩(又是醬!!)

兩兩相加,把國賓的烤鴨推上懸崖邊上

反倒是薄而富有彈性的荷葉餅幫烤鴨拉了一把!!

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這引起寶島李的另一個想法,京烤鴨有溜黃菜,粵烤鴨有鴨粥,川烤鴨是不是該融入點川菜系的特色呢??

比方一起包入荷葉餅的黃瓜條,改成鹹酸鹹酸的四川泡菜

凸顯了川菜的主題,又可以用泡菜的酸去膩!!

當然啦~如果採納這個意見,我不排除兼任個甚麼行政主廚之類的XD

 

烤鴨二吃--鴨鬆

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國賓大飯店川菜廳的烤鴨吃法很多種,有鴨米粉、鴨鬆、三杯鴨架,還有我最愛的鴨粥

不過我不相信煮粥這件事能有人能強過老廣(龍都)的鴨粥,所以跳過~

鴨米粉~S大已經給了不如鴨粥的評價,跳過~

鴨架~寶島李個人不喜歡炒鴨架,跳過~

剩下鴨鬆,加上大鈞一直問鴨鬆是甚麼?寶島李不斷的解釋鴿鬆?蝦鬆?都解釋不通

那乾脆點一個鴨鬆來給你看!!

所以烤鴨第二吃就是鴨鬆了!!

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有了生菜跟油條的搭配,肥碩的鴨肉不顯油膩,吃起來層次更豐富!!

超好吃!!!!

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好吃的大功臣是這個--鴨鬆中脆口的蘿蔔

非常好的平衡比較肥的鴨肉

超棒!!完美表現!!!

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ENDING 的甜點是SKY哥哥帶來的 Homemade 蛋黃酥!!!

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SKY哥哥家傳的手工蛋黃酥,今年只做50盒

寶島李有幸能分到一盒~~

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薄薄的一層豆沙,淡淡的甜味,若有似無的襯托了蛋黃的鹹香,超棒!!!

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 "哇~這個蛋黃好棒!!!"寶島李吃了一口,驚呼一聲

SKY哥哥:"你很厲害耶!我沒說你居然也吃得出來,這個鴨蛋據說也是有來頭的,全年只生產5,000個!"

寶島李:"開玩笑,好歹我也是2011年度全球華文最佳美食情報部落格的推薦優格啊~~"

SKY哥哥:"現在相信啦!就像要是沒在後海親眼看到你踹人家車,我還不太相信你寫的怎樣驚堂掌(18禁)阿!"

寶島李:"!!!!!!!!!!!!!!!!!!"

寶島李悄悄的跟SKY哥哥說:"那件事情沒跟李太太說啦!!"

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李太太:"你幹嘛踹人家車!!!"

寶島李:".........................."

寶島李:"就那天SKY哥哥來北京,我帶他去後海逛嘛~結果在後海遇到一個老中跟兩個老外,騎三人協力車~"

李太太:"恩~~然後呢?"

寶島李:"兩個老外一路按喇叭、叫囂!老中則是一副漢奸樣,也不制止,三人在擠滿人的小路上橫衝直撞,差點撞到人~"

寶島李:"一路上的人都很不爽啊!!然後....."

李太太:"然後只有你出手??

寶島李:"其實是出腳啦!我就想啊~這群鬼子怎麼可以這麼不尊重人?居然就這樣亂騎車,按喇叭像在趕狗一樣,不把人當人,在皇城放肆,還以為是腐敗的滿清嗎!還有那個漢奸,胳臂向外彎,助紂為虐!!想當初 國父(立正)孫中山先生(稍息)歷經十一次革命,推翻滿清,建立民國,就是為了掙脫這種不平等,身為英勇的國軍,我也應該為民族、為國家,奮鬥犧牲絕不怕,中華民國萬歲,萬歲,萬萬歲~然後,我一腳把他們踹下車!

李太太:"然後勒?"

寶島李:"然後,被踹下車的人一站起來,居然是一個190公分高的德國人啊!!"

李太太:"!!!!!!!這樣你也敢惹喔?"

寶島李:"阿災~~誰知道他坐著那麼矮!!"

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小Bella~

今天是寶島李叔叔第一次跟你見面,有幾句話當作見面禮

就是啊~~

踹協力車要先看清楚,最好不要踹到190公分高,而且胸肌比卡車輪胎還大的德國人

還有~~

在中國的地盤跟老外吵架,記得用中文掄他,而且大喊"死鬼子瞧不起咱中國人啊!",這樣旁邊的中國人都會來幫你喔!!

還有~~

偷偷告訴妳喔~那三個騎腳踏車的鬼子跟漢奸被寶島李叔叔教訓過後,再經過的時候都很"謙沖自牧"喔

還有~~

 叔叔有練過,不要學叔叔喔!

還有最後最後你一定要記住啊~~

打鬼子這件事啊~~~

~~~

~~~

就是得國軍來!!!

................

................

這一集的結論是不是跑偏了!?

  

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國賓大飯店川菜廳

人均: 700 元

地址:台北市中山北路二段63號12F

訂位電話: 02-2100-2100#2383、2385

營業時間: 11:30 ~ 14:00 ; 17:30 ~ 21:00

必殺技: 椒麻雞、美味豆魚、烤鴨、鴨鬆、蒜泥白肉

 
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