寶島李工作的地方附近有一家清真牛肉麵店,門臉普通,一不小心就會錯過,店名也很普通,叫精品牛肉拉麵。
店門口經常會看到店員念誦經文作早課,也不時可以看到店員要食客把不清真的食物拿出去。
一天肚子餓,想打發打發中餐,就來到店裡吃麵,這才發現,以貌取人,失之子羽啊!
蔥油拌麵
雖說南飯北麵,但其實寶島李在上海吃的麵比在北京還多。
在上海,最著名的自然是蔥油拌麵,寶島李也跑過不少名店,但是寶島李最愛的蔥油拌麵卻是這家!
你說哪個地方好吃,也說不出來,既不是王李丹尼,也不是迪麗熱巴,不是林志玲,也不是楊超越,沒有那種突出的特點,就是哪裡都剛剛好,像是鄰家女孩、一起上學的同桌。
蔥油剛剛好,醬油也剛剛好,香味也剛剛好,鹹味也剛剛好,麵條拌起來,每根麵條都掛上剛剛好的油醬,油亮亮的,但是碗裡也沒有多餘的油。
麵一入口,馬上就覺得它的舒服適口了,一口接一口,像是熟知你的胃口的老朋友,好久不見,一聊盡興,不知不覺,碗已見底。
隔天,李太太說,突然好想吃他們家的蔥油麵。
李太太不只吃過他們家的蔥油麵,也吃過他們家的新疆拌麵,都給予非常好的評價,但是他們家的蔥油麵就是有這樣的魅力!
對,寶島李對他們家的蔥油麵也是這樣的評價,讓人惦記,也就是逯耀東先生說的,饞了!
新疆拌麵
另一份寶島李會點的就是這份新疆拌麵,俗稱拉條子。
下單後,老闆便會開始捵麵,廚房傳來梆梆梆的拉麵聲。
過沒一會兒,麵跟碼就會各自一盤上桌,吃的時候要把麵碼倒入麵中,拌著吃。
麵碼是番茄底的,味道微酸,兼具鹹甜,又帶點奶油味,味道極佳,芬芳可口。
寶島李第一次吃就欲罷不能,李太太同樣也是第一次吃就愛上。
牛肉湯
吃拌麵,店家必會奉上牛肉湯作為敬菜,不過牛肉湯非常地鹹。
寶島李有次吃完,問店員這牛肉湯原本就這麼鹹嗎?店員:是啊,鹹的話,下次幫你多加水。
隔了一段時間,寶島李帶著李太太又去吃,這次牛肉湯明顯增量,送湯的妹妹說,幫你加了麵湯,就不會這麼鹹了。李太太很驚訝妹妹還記得這件事。
吃完,我們走出店,把衣服摀嚴。今年冬天異常寒冷,但是喝完熱湯的寶島李,心中暖暖的,甜甜的。
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