寶島李的愛碗亭

帶著李媽媽繼續來逛大觀園，這次來到寶島李的新歡阿毛飯店

自從Susie妹妹介紹了阿毛飯店後，寶島李就幾乎再也沒去過老吉士酒樓

因為阿毛的東西好吃，通常都有位子，性價比更高！

而且寶島李實在太愛他們家的糟貨了！！

四喜烤麩

先來上海著名涼菜－－四喜烤麩

烤麩的口感綿軟Q彈，醬汁帶點酸味，汁水較稀，但是味道很足，不會像有些烤麩，容易濃膩，滋味相當不錯

但是相較於老吉士的烤麩的濃烈味道，阿毛的烤麩就像38度的高粱一樣無味

跟上次來阿毛比較起來，阿毛的烤麩退步不少

嘖嘖～～

招牌燻魚

甜甜的，肉炸得非常的酥，吃起來很爽口

但是因為較薄，比較沒那麼肉感，吸收的糖汁也沒這麼多

南京大牌檔的燻魚要強得多

而且，最不可思議的是，這燻魚居然有股土腥味！！

醉三寶

來阿毛必點的就是這醉三寶！！

蝦的酒糟汁鹹甜，味道濃香，香甜夠味，我最喜歡這個糟汁！

蟹的酒糟汁帶點甜味，但是味道清爽

牙齒稍微用力，蟹殼即可咬裂，裡面的肉即可吸吮出來，口感軟嫩香滑，還帶點酒香，吃起來好舒服啊！

螺肉的酒糟汁帶鹹味

這次螺肉緊閉門戶，抵死不從，吃起來很費勁

圈子草頭

草頭（苜蓿）沒有了，所以換成了雞毛菜（小白菜的幼苗）

圈子是大腸頭，滷得特別入味，是味道甜甜鹹鹹的紅燒大腸頭

好好吃！！好下飯啊！！

外婆梅菜紅燒肉

皮的膠質黏牙，而瘦肉的部份還保持細嫩，可以說是紅燒肉中的上品

梅菜的鹹酸味適時的替紅燒肉解膩

好吃！！又是一道下飯的極品！！

比起上次吃到的紅燒肉，這次進步頗多

目魚蛋蒸土雞蛋

廚師手滑，半瓶醬油都倒下去了，味道鹹得要死！！

但是中間的瘦肉丸子清爽彈牙，還帶點酒香氣息，很好吃

一旁那像散落的魷魚觸手，其實就是目魚蛋

真的超鹹！！！

雞汁扣三絲

”扣三絲”看舌尖上的中國介紹過，是上海名菜，很考刀工

”三絲”指的是雞絲、火腿絲和筍絲，每一樣都是先片後切，把三絲切得絲絲均勻

切絲後，再把拿一小碗把水發香菇貼在碗底，依序碼上火腿絲、雞絲、筍絲，中間還要騰出地方，繼續放料（如瘦肉絲）

碼好後加調料合蒸，再把碗倒扣在菜盤上，淋上雞汁，才可上桌

倒扣出來的形狀，便跟當初碼菜料的順序反過來

香菇在上，雞絲、火腿絲、筍絲三絲垂掛在旁，如海上仙山，煞是好看

不過打開來就～～～

畫面瞬間就凌亂了

而且吃起來更是連廚房也凌亂了的感覺，不知又是哪個廚師手滑，半瓶醬油又下去了

鹹得寶島李不得不停下筷子！！

李媽媽這時補一句

以前當小姐........（寶島李驚）

還沒嫁人的時候.......（喔）

都要學這到菜........（寶島李、李太太、佩珊、倍禎驚）

李媽媽以前是去中華廚藝學校學菜嗎！？

雙拼鴛鴦蝦

油爆蝦與清炒河蝦仁的雙拼，看起來挺有模有樣的

然而～～～～

也只是看起來而已！！

清炒河蝦仁一點都沒有河蝦的清香，而且也沒有味道，超級失敗

但是油爆蝦就美得飛上天了！！

蝦腳都去掉，所以蝦子炸出來的形狀都是撐開的，看起來特別有食慾

味道帶甜味，甜淡合適，令人吮指回味，抓著蝦殼猛吸！！

哎呀～～怎麼同樣住隔壁，差這麼多呢

你呀你～～看看隔壁的小明，每次都考第一名，多學學人家，不要沒事打電動！（咦？我說哪去了？）

上湯娃娃菜

這次來阿毛，有得有失，不過大部分的菜品都走精，不知道怎麼回事

尤其不知道廚房的廚師是不是用了新的護手霜

手都特別滑！？菜都特別鹹！！

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阿毛上海知名飯店

人均: 100 RMB

地址：中國上海市靜安區富民路98號(近巨鹿路)

訂位電話: +8621-62489706

必殺技：醉三寶、四喜烤麩、阿毛一品肴蹄、阿婆梅乾菜紅燒肉、上海雞汁百頁包、草頭圈子、元寶蝦、阿婆特色菜炒飯、酒釀小丸子

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