兵敗辰園
話說，自從寶島李在辰園烤鴨砸了招牌以後，寶島李找人吃飯的成功率從此一落千丈
”不好意思，我那天有事耶！”
”歐～我剛剛突然聾了，你可以再說一次嗎？”
”抱歉，過世的奶奶託夢說晚上要吃飯，可以下次嗎！？”.........
可以是可以啦，但是我怕你跟你奶奶吃完，你就沒有下次了說～～
總之，各種荒誕的藉口，真是超過你想像
嘖嘖～～～
這個故事告訴我們，一失足成千古恨，小朋友千萬不要吸毒啊 找人吃飯前，話千萬不要講太滿啊！！
寶島李深思以後，建議那些古道熱腸，想找朋友吃飯的人可以用下面的方式開頭，免得跟寶島李一樣砸招牌：
”我聽人家說，有間餐廳不錯，不過不錯這件事情因人而異，我只是順口一說，我沒有說我想要去
但是如果你們很想去，我也不會排斥你們的安排，可以配合你們的
只是我要提醒你們，上館子一定有風險，看部落格找餐廳有輸有贏，訂位前應詳閱公開說明書”
尤其最後”上館子一定有風險，看部落格找餐廳有輸有贏，訂位前應詳閱公開說明書”這段警語，建議用每秒13個字的速度小聲帶過
就算到時候朋友嫌難吃，上法院告你，也拿你沒辦法（這是要多難吃啊！）
”我聽人家說，醉紅樓不錯...........”
但是怕麻煩的天平座說話沒辦法這麼囉嗦，寶島李才剛剛講完上半句，馬上就～～～～
”沒錯！寶島李保證不失望！！”（鋼鐵人上身）
但是call了12人，結果只來了一半
恭喜你們，來的人有福了，因為醉紅樓必讓你們得溫飽！！
醉紅樓算是寶島李在北京朝思暮想的餐廳之一
寶島李為了在北京也能吃到潮洲菜，遍尋北京城，找到了一家叫潮粥鍋的餐廳
北京潮粥鍋
阿姆溝～～～
一進潮洲鍋，滿屋子被”愛情恰恰”的音樂聲填滿，連料理的味道也有點台................
寶島李這時才想起來
這世界上除了廣東潮洲
還有個屏東潮洲！！
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所以，寶島李這不是一回台灣，就馬上來醉紅樓報到了嗎！！
距離上次來已有三月，看起來生意已經好很多，不僅桌子擺滿了，連客人也多了不少
寶島李鬆了口氣，果然是福地福人居啊！！
酸甜鹹菜
在正式點菜前，寶島李準備叫些小菜來開開胃
尤其上次點的酸甜鹹菜實在太好吃了，這次也想再點來嚐嚐
阿姆溝～～～
剛好沒了（搥桌）
川椒醬肉 香脆花生
寶島李只好點其他小菜－－川椒醬肉跟香脆花生來吃吃
但是味道沒有酸甜鹹菜來得好（搥桌）
招牌滷鵝拼
寶島李這次特別要了滷水鵝血、滷水鵝腸、滷水豬大腸、滷水豆腐、滷水鵝肉片，拼成了這滷水拼盤
蘸點醋汁，真是棒極了！！
今天的鵝腸很好吃，很脆！！鵝肉片也是超嫩，超水準演出
滷水豬大腸是第一次吃到，軟嫩有嚼勁
口感雖然不錯，但是並不出色
下次寶島李還是專挑鵝系列的好了
四喜豆腐煲
王員外特別指定要吃豆腐煲，才吃進口，馬上就驚訝的看著寶島李！！
王員外：”好吃！！這味道................好像天津華特美酒樓的華特一品煲啊！！”
寶島李：”嘿啊～～”（寶島李顧著吃）
王員外：”而且還有豬肚，好特別啊！！”
寶島李：”嘿啊～～”（寶島李顧著吃）
半煎煮午仔魚
寶島李本來要點個先煎再煮的半煎煮黃魚，再重演一次勝利的諾曼第大空降
阿姆溝～～～今天黃魚沒了
（搥桌）..................
那就換午仔魚吧
午仔的肉極為細緻，半煎煮的作法清淡而有滋味
連王員外都忍不住評價道：”好特別，味道清淡但是都很有滋味”
阿姆溝～～～我還是喜歡黃魚耶～～～
潮洲絲瓜烙
來吃潮洲菜必點的絲瓜烙！！
是老師傅慢慢悠悠晃出來的！！
而今天的絲瓜烙也是超水準演出！！
尤其是最絲瓜烙的外圍煎得薄薄脆脆，就跟洋芋片一樣（而且是卡迪那，不是品客），口感好極了！！
橄菜四季豆
又是一道寶島李很愛的菜
今天寶島李點得很保守，點的都是寶島李吃過、愛吃的菜
儂瞧瞧～～～上次兵敗辰園對寶島李的陰影有多大！！
果然，橄菜四季豆沒給寶島李丟臉
大夥一吃到橄菜四季豆，馬上說
”應該配飯的！！這好下飯！！”
王員外在點菜前，指定的菜就兩道
一個是豆腐煲
一個就是雙腸炒飯
這時寶島李想到了雙腸炒飯
趕忙問服務生：”我們的炒飯呢？？”
服務生這時給的答案太給寶島李長臉了
”小黃老闆給你準備蟹粥了，把炒飯換掉了！！”
蟹粥
充滿螃蟹鮮味的粥，雖沒有老廣煲的粥那樣口感綿密，但是一樣讓人回味悠長
尤其配上橄菜四季豆，讓寶島李不知不覺吞下了好幾碗
（好不容易消下去的肚子，又突出來了！！搥桌！！）
這蟹粥中應該放了有兩隻蟹，用料好實在！！
為什麼說”應該”呢？？
因為蟹都被Jerry吃掉了！！
除了Jerry以外，沒有人知道裡面放了幾隻蟹
附帶一提，Jerry有自備遮眼線，以免被認出
清心丸豆漺
甜點本來想點個寶島李大愛的白果芋泥
但是看到一直想吃，卻又沒吃過的手工反沙芋，寶島李又動搖了
要一次點兩個芋頭嗎？？還是放棄白果芋泥點手工反沙芋呢？？
寶島李那不爭氣的天平座性格又出現了
”我聽人家說，手工反沙芋不錯，不過不錯這件事情因人而異，我只是順口一說，我沒有說我想要吃
但是如果你們很想吃，我也不會排斥你們的安排，可以配合你們的
只是我要提醒你們，上館子一定有風險，看部落格找餐廳有輸有贏，訂位前應詳閱公開說明書”
正當寶島李取得了大夥的同意（大家對天平座真包容），決定點兩個都是芋頭的甜點來吃時
服務生說：”手工反沙芋要等一個小時喔！！”
”啥！！！那...........就算了，還是來白果芋泥跟清心丸豆漺吧！！”
正當命運給了寶島李答案時
服務生又匆匆跑來：”小黃老闆說已經先幫寶島李準備手工反沙芋了，馬上就可以上桌了！！”
嘖嘖～～～
就在寶島李辰園潰敗後，小黃老闆真是給寶島李長臉啊！！
手工反沙芋
反沙芋是潮州菜中一道很費功夫的甜點，作法並不難，但是費工夫
簡單的說，就是把芋頭切成長塊，炸熟後，再放入溶成液狀的砂糖水，使糖水包裹芋頭塊，並使砂糖水在高溫反覆翻炒下返回砂狀
"反沙"指的便是這作法，從砂糖變成糖水,再返回砂糖狀
聽起來簡單，但是芋頭放入糖水後，要用鍋鏟不斷翻拌均勻，讓糖漿能均勻的黏著在每塊芋頭上，直至反砂
寶島李想像潮洲菜的大廚，一手臂粗，一手臂細
因為絲瓜烙、反沙芋等潮洲菜都好費手力，可想而知，經常搖鍋翻鏟的大廚，一手臂應該會比較粗
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話說～～～～
這個症頭跟經常看片的宅男一樣，也會有隻手臂比較粗！！
外層香脆，略帶糖漿綿滑與砂糖粉末細緻口感
糖衣內裏的是粉嫩的芋頭，芋頭口感很特別，乍咬下感覺是疏鬆的，但是隨著牙齒侵入越深，芋頭彷彿被壓實，韌性漸漸浮現
尤其寶島李喜歡糖衣包裹的類似果脯的東西，吃起來略帶咬勁，口感層次非常豐富
好吃！！非常好吃！！
Lianne吃到這裡，立刻預定了一份反沙芋作為年夜飯的外帶甜點！！
直呼”等一個小時也值得！！”
嘖嘖～～白果芋泥 跟 手工反沙芋 以後要怎麼選啊！！！
為什麼要逼天平座做這樣的選擇呢！！
可以在芋泥上面插反沙芋嗎！？（芋泥版的撒尿牛丸！？）
結尾再來一杯鐵觀音，配反沙芋剛剛好！！
寶島李：”今天沒砸招牌吧！？”
玉華：”沒有！超贊！！尤其是反手炒芋頭！真的超贊！等一個小時也願意！！”
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寶島李：”你是說手工反沙芋吧！！”（反手炒應該會等到天亮吧！）
醉紅樓潮州菜館七連發之
香港醉紅樓潮州菜館
人均： 450 NTD
地址：台北市八德路2段326號2樓（中崙大潤發旁）
營業時間：1100 – 1400；1700-2100
訂位電話：+886-2-2773-2326
必殺技：招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、海皇豆腐煲、白果甜芋泥、清心丸豆漺、手工反沙芋......飛花折葉具可傷人
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