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中華民國102歲生日,在這個舉國歡騰,普天同慶的日子裡

寶島李也用自己的方式慶祝這個來之不易的日子

那就是~~~

心不甘情不願的被李爸爸抓去體檢(放煙火~~咦)

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一如 ” 警察總在主角擺平壞蛋後才出現 ” 的老梗劇情

”寶島李你太胖了!!”

體檢能檢出這結論,就跟寶島李去看得了濕疹的手,等了醫生2小時,最後醫生說:”這是濕疹”一樣

能說點我不知道的嗎???

寶島李太胖這件事,連家門口正在曬太陽的狗都知道啊!!還習慣得連一個禮貌性的哈欠都懶得打的程度了~~

阿姆溝啊~~

一個人說不打緊

兩個人說無所謂

但是寶島李這次回來,每個人都忍不住說一嘴”寶島李你太胖了!!”是怎樣

連李媽媽都毫不掩飾的說:”你怎麼這麼胖!?”

以前那個還會客套一下說:”你看看你,怎麼下巴都尖了呢?” 的慈母怎麼不見了!?(掩面~)

不過好險~~~

體檢完可以去吃醉紅樓(完全沒在反省!)

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今天的生意看起來比週二要好多了

坐定位的李爸爸問寶島李上次點了什麼??

”你是沒看你兒子的部落格嗎??”

各位看倌!!

如果尊夫人問你:”我跟林志玲比誰美?”

你千萬要回答:”那種庸脂俗粉怎及你萬分之一!!”

” 你好意思說我都不好意思聽! ” 、” 你開玩笑吧!” 或 ” 當然是你,但是跟侯佩岑比就難說了” 之類的真心話

還是跟”你是沒看你兒子的部落格嗎??”一起藏在口袋裡比較好

” 就招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、四喜豆腐煲跟芋泥脆皮鴨啊~甜點點了綠豆饌 ” 寶島李這麼回話

李爸爸眉頭輕輕一皺

寶島李就知道事情不單純

李爸爸:”如果我再點一次你會不爽嗎??”

"還來啊!?你不能來點新的嗎!?"

............

....................

各位看倌!!

如果尊夫人又問:”你會養我嗎?”

你千萬要回答:”養!!賣腎都要養!!”

”你沒事吧?”、”吃錯藥啦你!?”或是”唧咕唧咕~癢了吧!癢了吧!” 之類的真心話

還是跟"還來啊!?你不能來點新的嗎!?"一起藏在保險箱裡比較好

”悉聽父王指示” 寶島李又回

李爸爸:”不過我想吃白果芋泥”

寶島李一見機不可失,趕緊說:”那不然芋泥鴨換掉好了,芋泥重複”

就這樣你來我往下,寶島李連下二城!!

芋泥鴨換成了半煎煮黃魚,四喜豆腐煲換成了海皇豆腐煲

唯二不變的還是招牌滷鵝拼盤跟絲瓜烙

 

招牌滷鵝拼

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雖然滷鵝拼盤上次點過

但是這次上來的內容跟上次略有不同

似乎若是沒有特別指定,老闆會自己配的樣子

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這次上來的滷鵝拼沒有鵝血

改成了滷水豆腐

也可惜沒有鵝胗

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不過還好有這滷水豆腐!!!

滷水豆腐中間的部份像是起士,吃進嘴中,卻是綿密得入口即化!!!

頗有當初在安徽黃山吃毛豆腐的意思

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而鵝肉也比上次中午所嚐到的要高明許多

肥美軟嫩,肉質細緻!!!

真是好好吃啊!!!

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傳統上,正宗的潮州滷鵝要用當地的一種獅頭鵝製作

獅頭鵝肉質鬆軟,體型也比台灣鵝大

獅頭鵝因為鵝頭會長出肉瘤,就像獅子的鬃毛一樣,顧名思義叫獅頭鵝,是中國最大的鵝,最重者可達二十公斤

據李爸爸的祖籍潮州的朋友誇張的說:”潮州的鵝有鴕鳥這麼大!!”

寶島李雖然沒看過潮州鵝,但是如果潮州獅頭鵝有鴕鳥這麼大!!

除非你爸爸變兔子,同花打得過Full House!!

但是據李爸爸另一位曾經被潮州獅頭鵝嚇到的朋友說:"獅頭鵝真的超大"

大概有台灣鵝的四五倍大 !!

...........

...........

那不還是鴕鳥嗎??(死魚眼)

 

半煎煮黃魚

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原本要點筍殼,但是剛好賣完

要換成煎午仔魚,但是這麼細緻的午仔,拿來煎太可惜

寶島李趕緊出手,換成了半煎煮黃魚

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原以為半煎煮是類似先炸再燉的紅燒作法(其實吃起來也有點像)

後來查了網上的資料,原來半煎煮是潮州菜獨特的料理方式

指的是將魚先下油鍋微煎,但只煎一面,然後再放入調料跟水去煮

而且通常都會加入潮州特產--普寧豆醬(一種黄豆發酵製品)

我想應該就是照片中的黃豆

據說普寧豆醬跟魚香一起煎煮後,會有一種難以言喻的香味

那事實真的是這樣嗎!?

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小黃魚香嫩,肉質細緻,味道醇厚舒服

寶島李吃的時候,一直感覺有股底蘊悠長,卻又莫名的香氣

聞起來有股淡淡的酒香,但是香氣並不像酒般強烈,非常淡雅,嚐起來卻是酒的香氣與香甜

這讓我懷疑到底有沒有加酒?(不過李爸爸說料理魚一定會加酒啦!傻孩子)

寶島李並沒有細細追究這究竟是加了酒?還是普寧醬的關係?又或是主廚偷偷用九陽神功的內力融合了不同食物香氣!!

總之是相當的好吃!!!

吃得我通體舒暢啊!!!

 

海皇豆腐煲

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跟四喜豆腐煲差不多

但是比四喜豆腐煲味道更濃厚些

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湯汁濃郁渾厚鮮美,雖然知道是勾芡的芡汁

但還是忍不住把它搜刮入碗,當起湯來喝

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這看起來有點像是煮爛了的山藥的東西,其實是干貝

雖然長得有點不稱頭~~

但是卻有一種海的鮮甜味,味道好足啊!!

寶島李嚐到好滋味以後,忍不住又專門挑了一塊來嚐(剛剛是說誰體檢來著??)

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然後看他孤伶伶怪可憐的又撿了一塊(剛剛是說誰過胖來著??)

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然後發現居然是買一送一,又再挑了一塊吃~~~(藉口有夠多的)

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潮州絲瓜烙

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今天的絲瓜烙也比星期二中午的要高超許多!!

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略微焦、脆的表皮

用蝦米提出的鮮味

好極了!!

 

潮州河粉

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清淡!!如同白吐司般的清淡!!

剛剛吃完其他菜,第一口吃到河粉的反應就是這樣

但是吃了第二口河粉,重新把口中的味道調適一遍之後,逐漸吃出其味道

才發現河粉雖然清淡,但是味道應有盡有

很雅緻的河粉!!

 

蒜茸西蘭花

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味道不錯,只是稍微有點鹹

 

白果芋泥

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傳統的潮州甜點!!

在傳統的潮州宴席上,芋泥一定是最後一道壓軸甜品

是將芋頭蒸熟,搗成泥,加入糖水、豬油和白果炒成

雖然對現代人來說,是一道很油的甜點~~~

但是~~~

她真的好好吃啊~~~

那綿滑細緻的口感,就像每個女人心中的德芙巧克力一樣啊!!

(今天到底是誰去體檢啊!!)

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李爸爸一再重申

這個甜點以前來的時候,都是老闆請的

...........

...........

這招有效耶~~

科科~~

 

功夫茶

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今天的ending是鐵觀音

最早開在天水路,後來才搬到重慶北路的建成圓環邊上的醉紅樓

因為都更,圓環商圈沒落等原因,現在來到八德路這兒

在李爸爸走跳的那個年代,醉紅樓是潮州人李老闆兩兄弟經營的

不過李老闆們年事已高,今年已經86歲了,已退休住在香港,偶而還會回來台灣

現在的經營者是原本的股東黃老闆

在小黃老闆的通知下,趕緊請出來跟李爸爸敘舊,聊聊當年的醉紅樓~~~

黃老闆問李爸爸味道如何

李爸爸表示:”很棒!!就跟40年前吃的一樣!!”

黃老闆拿起茶杯:"謝謝您的關照"

咕齣~兩人又喝了一杯!!

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一同來吃的姑姑們很滿意~~~

重點是李爸爸覺得如何呢??

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哇靠!!!

李爸爸暴走了!!! 

 

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人均: 450 NTD 

地址:台北市八德路2段326號2樓(中崙大潤發旁)

營業時間:1100 – 1400;1700-2100

訂位電話:+886-2-2773-2326

網址https://www.facebook.com/pages/%E9%86%89%E7%B4%85%E6%A8%93%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%8F%9C%E9%A4%A8/123463287749262

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