去醉紅樓報到,似乎已經成為近期寶島李回台灣的一種習慣
眼看醉紅樓搬新家後,中午時間也是賓客盈門,生意好得不得了
真如同小黃老闆說的
福地福人居
酸甜鹹菜
照舊在寶島李的呼朋引伴下,這次跟前同事們又相約來到醉紅樓
不過,這次寶島李想要來點變化
嚐點新花樣~~
醉紅鑲豆腐
醉紅樓的滷水豆腐味道好,寶島李是知道的
這個醉紅鑲豆腐,也是在醉紅樓的招牌豆腐上,鑲了蝦漿
嘖嘖~~
各位客官想想啊,豆腐已經嚇死人了,再鑲了蝦漿,這一合體~~
那豈不是”要你命3000”啊!!(阿七,靠邊一點,遠一點,再遠一點)
豆腐有如起司一般的嫩,上面還有著蝦漿的提味,而湯汁則有點像蔥油蒸魚的味道
滑嫩甜人,清爽有味,味道那真是非~常~的~好~
寶島李也不管旁邊還有別人,一出手就是一個,然後一口吞掉,毫不客氣
而且豆腐的嫩跟蝦肉的彈,真是絕配啊~~
”要你命3000”怎麼這麼厲害啊!!!
(阿七,靠邊一點,遠一點,再遠一點)
潮陽炸蝦棗
蝦棗是用蝦泥做的蝦丸,據說在傳統的潮汕人家家中,一個個渾圓的蝦棗,有團團圓圓的寓意
因此蝦棗這道傳統菜,通常只在過年或者一些重大節日,或是老人家過壽時,家裡才做
蝦棗口感並不是紮實彈牙的那種,是稍微有點鬆散,但是鬆散中帶著一點點彈性
而蝦棗混入了廣州地區盛產的荸薺(馬蹄),參入爽口馬蹄丁的蝦棗,彈與脆交相輝映
味道非常好吃,集鬆、彈、脆於一體,口感層次很多
一旁的甜味醬汁也起到相同的作用,在鬆、彈、脆上,又多了甜
WOW~~傑克這真是太神奇
橄菜炒飯
因為現場有還在長個兒的小孩子,所以奉行”駕崩多放屎”的寶島李,還是點了一個炒飯
橄菜炒飯口感濕潤,味道清爽
如同王員外說的,味道清清淡淡,卻很有滋味
鹹魚肉餅
鹹魚配薑絲,非常搭
雖然肉餅初入口時較鹹,但卻越嚼越順口
超適合配飯、下酒!!
招牌滷鵝拼
當然啦~~~
要嚐新歡,不代表舊愛就可以拋棄
招牌的潮州打冷還是來一盤!!
嗯~~兩盤好了!!
算了~~來三盤吧!!
舊愛真是無敵啊!!!
嘖嘖~~豆腐,醉紅樓的豆腐真是太厲害了!!現場還在長身體的小朋友掃光光!!
嘖嘖~~鵝胗,真是嫩,還帶一點咬感,怎麼之前沒有多點一些啊!!
半煎煮黃魚
氣味獨特,不讓人失望的半煎煮黃魚!!
扁魚介蘭
較普通,味道也並不明顯,不如橄菜四季豆
潮州絲瓜烙
來醉紅樓必點!!不解釋!!
手工反沙芋
之前介紹過,手工反沙芋是把糖水從液體狀炒到沙狀,做一客要炒一個小時,聽說現在已經忙到做不出來了
如果要的話,千萬記得要預約喔~~
絕對是超水準的美味!!
不過要是真的沒有手工反沙芋
也可以試試反手炒芋頭啦
小黃老闆:”反手炒芋頭.................................哪有這種東西啦!!!”(摔鏟)
白果甜芋泥
天平座的寶島李來醉紅樓每次都會煩惱許久的一件事
究竟是要吃手工反沙芋??還是吃白果甜芋泥呢??
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各來一份吧!!(拍額頭)
直到吃完,寶島李還直讚嘆這美味的豆腐
不經又想起了《這一夜,誰來說相聲》
看大閘蟹
到杭州
玩熊貓
到四川
那吃豆腐呢??
上醉紅樓啊!!
寶島李~~下台鞠躬~~
醉紅樓潮州菜館七連發之
香港醉紅樓潮州菜館
人均: 450 NTD
地址:台北市八德路2段326號2樓(中崙大潤發旁)
營業時間:1100 – 1400;1700-2100
訂位電話:+886-2-2773-2326
必殺技:招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、潮陽炸蝦棗、醉紅鑲豆腐、白果甜芋泥、清心丸豆漺、手工反沙芋......飛花折葉具可傷人
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