隔了好長一段時間沒寫遊記,累計大概有 22 篇遊記拖著沒寫吧!

寶島李都已經結婚四年了,連蜜月旅行都還沒寫完......好像有點那個.....

其實這也沒甚麼,比寶島李會拖得人多的是,但是............他們的老婆不是李太太......

所以,我還是趕緊把故事說完吧!

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前情提要:觀光宏村後,準備回到上海,但是因為趕不上火車,臨時決定搭大巴士走高速公路到杭州,玩西湖再回上海

這次途經杭州住在寶島李在大陸自助旅行時最愛的落腳處--如家酒店

如家酒店便宜又親切,除了偶而隔壁的叫床聲浪提醒寶島李出門在外之外,其他地方真的很像在家.........

或者你也可以選擇如家的同一集團,但有點假掰的漢庭酒店,不過如果可以選擇,我還是選擇如家

另外,在杭州,寶島李建議還可以去住距離西湖只有20公尺的柳楊賓館

雖然有點潮濕味,旁邊又有"董茲董茲"的酒吧

但是睡到自然醒,推開門就能在西湖邊逛逛的先天地理好位置彌補了這些缺點

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「煙波淡蕩搖空碧,樓殿參差倚夕陽。到岸請君回首望,蓬萊宮在海中央」

白居易《西湖晚歸,回望孤山寺,贈諸客》 

杭州西湖是寶島李最愛的風景名勝之一,宛如人間仙境,不管何時來甚麼時候來,都是這麼宜人

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說到西湖,一定要提到與西湖息息相關的蘇東坡

蘇東坡除了是唐宋八大家之一,還是中國歷史上難得的好官,更創辦了中國歷史上第一家公立醫院

而且一般人可能不知道,蘇東坡對吃的追求,可不只是一個東坡肉而已

願意冒險拼死吃河豚,說河豚的美味”值那一死”

而且還是Discovery路線的美食冒險家,蛤蟆、蝙蝠、"蜜唧"都吃(對~"蜜唧"就是你想的那個!)

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雖然工作上連續犯小人,從湖北一路貶到海南,蘇東坡也總能在美食中找到令自己開心的"小確幸"!

被貶到湖北黃州,"長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香"

被貶到廣東惠州,吃到荔枝"日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人 "

被貶海南,都已經準備棺材了,吃到肥美的蠔,仍不忘寫信跟蘇轍說:"毋令中朝士大夫知,恐爭謀南徙,以分其味"

即使面對「粗惡不可食」的麵條,蘇東坡也能毫不在意地吃完

是一位自得其樂,真正的美食家

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魚米之鄉的杭州,餐廳選擇當然豐富

然而今天我們並沒有要吃蛤蟆、蝙蝠、"蜜唧"或是大王蛇

可以選擇美名在外的杭幫菜老店張生記(記得預定老鴨湯啊!),或家常味的外婆家

不過我們這次只是取道杭州,打算飯後在西湖邊溜溜

中餐自然選擇西湖邊上有VIEW有名氣有好菜的百年老店樓外樓

 

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樓外樓,位於孤山南麓西湖邊上

 創立於道光二十八年(1848年),迄今160多年歷史,是杭州最有歷史的菜館

據說是清朝一位名叫洪瑞堂的落第書生與妻子一起開始經營的

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"樓外樓"名稱的由來有兩種說法

一種說法是店主從南宋詩人林升中《題臨安邸》的名句"山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休"得到啟發而取為樓外樓

另一種說法則是因飯館建在俞曲園先生(清末大儒,民初怪才章太炎先生的老師)的俞樓前側

店主請曲園先生命名,曲園先生說:既然你的飯館在我俞樓外,那就樓外樓"吧!

寶島李覺得第二種說法比較有可能,一個落第書生,在大學者家門口,引經據典起了一個店名,豈不被笑班門弄斧

請教名人,由名人命名加持,也不失為一個巧妙的行銷手法

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樓外樓餐廳名氣響亮

國父 孫中山先生魯迅俞曲園、章太炎(湯國梨女士的先生)古今中外來訪名人不計其數

後來還因為生意太好,在偏樓又開了一間分館

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樓外樓在西湖有專門養魚的地方,不過應該是外地送來,放養在西湖而已! 

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左上的"樓"字我認得,又是那個討厭的郭沫若留的 

郭沫若在中國現代文學史上中國歷史學考古學等領域享有崇高的地位,人稱中國的歌德,在專業上真是沒話說

但就跟很多衣冠禽獸一樣,專業不是他是混蛋的原因

在那動盪的時代,先媚蔣、再貶蔣或是"毛澤東的屁是香"的言論也算是工作需要,就不提了

在文化大革命期間,諸多文化耆老被迫自己銷毀畢生心血的血淚故事

此人可以以中國文聯主席身份公開宣稱

我以前所寫的東西,嚴格地說,應該全部把它燒掉,沒有一點價值然後讚揚文化大革命

等到文革結束時,又立即寫一篇《水調歌頭·粉碎四人幫》抨擊主導文革的「四人幫」

比拉不拉多還沒忠誠度!

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偏偏此人書法風格獨具,又愛到處遊山玩水,走到哪邊都要留字掉墨畫地盤!

如寶島李到過的北京故宮、瀋陽故宮成都武侯祠都江堰

或是還沒去過的華清池、黃帝陵、半坡遺址、濟南李清照紀念堂、峨嵋山等

 能玷汙的,他絕不放過

 繼續行程前容寶島李補一句:

"幹!甚麼玩意兒" 

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上次來沒見到的告示

樓上因為有View,所以價格還要多加10%

"幹!甚麼玩意兒"

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回到正題,樓外樓的窗外就是西湖好風景!!

這就是為何寶島李要在樓外樓吃飯

既可吃好吃的,又能看到窗外的西湖美景

詩情畫意,處處都是景啊!

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糯米蓮藕

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西湖的藕粉很有名,不過大部分都是假的,很多都摻了地瓜粉

所以如果來西湖想買些藕粉當禮品,建議還是再想一想吧!

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吃整塊的蓮藕就沒這種問題

如果連整顆的蓮藕跟地瓜都分不出

..............

恭喜你,天生異稟,其他山寨食品也沒甚麼好擔心的了

 

紹興醉魚

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口感相當於硬梆梆的湖南臘肉,帶有酒味,但是味道不怎樣

 

乾炸響鈴

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乾炸響鈴是把豆皮捲成方型,炸得酥酥脆脆!是一道很"涮嘴"的素菜!

不過, 乾炸響鈴最早既不是現在這個形狀,也不叫炸響鈴

據說,從前從前,有位人客特別愛吃這道菜,不巧豆皮剛好用光,這位人客不甘心,騎馬飛馳取豆皮前來

廚師驚訝怎麼有這麼"屌迪"的人,特意為客人把菜做成馬鈴狀,呼應他騎馬取豆皮這件事,後人才稱此菜為"炸響鈴"

附帶一提、幹、干在簡體字中都是干

若有機會到大陸吃這道菜,又遇到比較假掰一點,亂用繁體字的店家,仔細看一看

很有機會吃到"幹!炸響鈴"這道菜!

 

東坡肉

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正方形的半瘦半肥豬肉,入口肥而不膩,帶有酒香的杭州名菜東坡肉,正是為了紀念蘇東坡

東坡肉的前身叫回贈肉,是蘇軾在徐州任官時創作的紅燒肉料理

當時蘇軾因為治理洪水,深受百姓愛戴,百姓殺豬宰羊慰勞蘇軾,蘇軾收下後製成紅燒肉,回贈給參加抗洪的百姓

百姓吃後,都覺得此肉特別好吃,一致稱讚,稱此為“回贈肉”,從此成為徐州名菜

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後來,蘇軾被貶到黃州,在黃州東坡開荒種地,自號“東坡居士”

並親自製作紅燒肉寫下《豬肉頌》:

淨洗鐺,少著水,柴頭罨煙燄不起,待他自熟莫催他,火候足時他自美

黃州好豬肉,價賤如泥土;貴人不肯吃,貧人不解煮

早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管

後來東坡先生任官杭州,疏濬西湖,百姓又送豬肉感謝他

這次東坡先生命人將肉切成方塊,按照《豬肉頌》的蘇式烹調法燒製,連酒一起送回給百姓

但是燒製時,誤把"連酒一起送"弄成"連酒一起燒",結果燒出來的紅燒肉,甘甜肥美,還帶著淡淡酒香

後人以東坡之名為這道紅燒肉命名,成就了這道千古名菜--東坡肉!

李太太很喜歡樓外樓的東坡肉,但是寶島李認為,台大醫院旁的蘇杭餐廳東坡肉肥嫩香甜要更勝一籌

 

 西湖醋魚

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1956年,杭州政府曾公布36道老杭州名菜,其中有10就是樓外樓的料理,西湖醋魚就是其中之一 

這道杭州西湖的名菜,又叫"叔嫂傳珍",聽這名字當然跟叔嫂有關,但卻不是武松跟潘金蓮那對,別想多了

相傳南宋時有宋家兄弟兩人,當地惡霸害死了哥哥,想要霸占嫂嫂

弟弟逃離之際,嫂嫂用糖、醋燒魚給弟弟吃,要弟弟記得魚甜中有酸,別忘了哥哥嫂嫂的辛酸

後來弟弟取得功名回鄉,為哥哥報了仇,又循著這特別的酸甜味與失散多年的嫂嫂重逢

西湖醋魚的酸味獨特,酸味做得好的是醇厚,酸味做得不好的是要命,不過一般人可能也嚐不出來

杭州曾經流傳一個故事,有位將西湖醋魚做到出神入化的師傅,人稱陳醋魚,遠近馳名,客人都衝著這名氣來吃

有天因為陳醋魚身體不適,由徒弟掌廚,徒弟誤把醋當成醬油,結果整道菜味酸如醋

但是不知道的客人仍然吃得津津有味,大呼好吃!

這故事告訴我們三件事情

1.品牌很重要,就算是塑膠袋,掛上LV,也是一種時尚!

2.雖然很多美食都是忙中有錯得來的,但結局不見得都是美的,真該慶幸通廁所的鹽酸沒放在鹽罐旁邊!

3.好不好吃還是自己判斷吧!什麼名廚,什麼部落客的,叫她們去吃XX吧!

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樓外樓的西湖醋魚可以選擇魚種來料理,最便宜的是草魚,最貴的是筍殼魚

筍殼魚是鱧魚的一種,長相醜陋,因外型像竹筍而得名,是一種非常兇猛的魚類

美國還拍過《恐怖食人魚 Snakehead Terror》、《科學怪魚 Frankenfish》等電影,可見她的恐怖跟哥吉拉是同級!

台灣雖然也有原生的鱧魚,不過體型與筍殼魚或泰國鱧這類外來種相比,顯得像是小舢舨遇到大鯨魚

鱧魚的美味是寶島李特別鍾愛的,如烤全魚時常吃的烤黑魚(烏鱧)

這些年許多人愛放生,結果把這類兇猛的外來鱧魚也放進台灣的河川中

後果就像把西門慶放進窯子,大、小、老、少都不放過,把台灣河川中的魚類、蛙類都吃得乾乾淨淨

剛剛提到的兩部美國電影,其實也正是反應了美國生態同樣正在遭到外來鱧魚破壞的恐懼

呼籲大家停止這種愚蠢的放生行為,如果有鱧魚不知該怎麼處理,可以先清蒸冷凍後快遞給寶島李解決

 

蟹黃豆腐

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弱!相當的弱!

蟹粉味道不突出,豆腐也不夠細緻

比起老吉士酒家的芙蓉蟹粉差得十萬八千里啊!

 

龍井蝦仁

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龍井蝦仁也是樓外樓的招牌菜,而且還有一個連很會瞎扯淡的寶島李聽了都覺得瞎扯淡的故事

傳說乾隆遊杭州時,在西湖邊的小酒館點了炒蝦仁,同時也點了龍井茶葉,想泡來解渴

但是廚房忙中有錯,誤把龍井茶葉當蔥段撒在炒好的蝦仁中(又是忙中有錯!!What ever~)

誰知這盤菜端到乾隆面前,清香撲鼻,乾隆嚐了一口,繼吃了呱呱叫的肴肉後又再次大大稱讚,頓時又成了一道杭州名菜

樓外樓的龍井蝦仁的茶葉味道非常突出,非常優雅的氣味

不過看到他的價格,可就讓人優雅不起來了!

還是隆記菜飯的清炒河蝦仁可愛實惠得多

 

叫化子雞

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叫化子雞的名稱由來不用多說,當然不會跟郭台銘有關

這道又稱為黃泥煨雞的叫化雞,是小時候看武俠劇的時候,丐幫最喜歡吃的一道菜

用黃泥將雞裹起來放在火中烤,接下來一群乞丐伸手一抓,傾刻變成流油的手扒雞大餐,讓寶島李在電視前看得口水直流

最神的是,3個乞丐可以每個人都分到一隻雞腿!真的超神的!

乾隆下江南時(媽的!不務正業!),迷了路,又累又渴,吃到一個乞丐分給他的叫化雞

乾隆沒吃過這種料理,頓時覺得是人間美味(有沒有注意到南方的東西隨隨便便都是人間美味!)

乾隆打聽這個雞的名字,乞丐不好意思說"叫化雞",便胡謅說這叫"富貴雞"

也因此"叫化雞"又稱為"富貴雞"

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樓外樓的叫化雞雖然是名菜,但是除了肉夠嫩以外,實在感覺不出有名在哪邊

捷克總理的表情看來滿臉疑惑,我想應該也是在想這個問題吧!

 

莧菜皮蛋

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宋嫂魚羹

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宋嫂魚羹是南宋時的一道名菜,因製成的魚羹,鮮嫩滑潤,味似蟹肉,故有賽蟹羹之稱

宋高宗遊西湖時,吃了一位叫宋五嫂所煮的魚羹,十分喜歡,從此成了杭州名菜

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宋嫂魚羹也是帶點酸甜鮮味,分量不到一個飯碗大小,味道普通,但絕對不是酸辣湯

雖然宋高宗給她極高的評價,但是若要說有多好吃,那絕對是說不上的

不過既然來了,倒是可以嘗嘗這道有800年歷史的名菜!

 

西湖莼菜(蓴菜)湯

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西湖莼菜湯也是杭州傳統名菜

據《晉書.張翰傳》記載,張翰在洛陽做官時,因見秋風起,突然懷念起家鄉的菰菜、莼羹、鱸魚膾美味,便辭官回家

後人便稱思鄉之情為「莼鱸之思」、「莼羹鱸膾」

這種心情寶島李很能體會,人在北京,但只要看到烤鴨,就會想起林森北路的龍都烤鴨!

也算是一種"人在曹營心在漢!"

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莼菜是一種珍貴的水生蔬菜﹐莖葉周圍都有透明的膠狀物,咬起來滑滑脆脆,是一種非常愉悅的口感

台灣雖也有人種植,但主要長在浙江西湖,尤以西湖"三潭印月"處的品質最佳,是西湖著名的特產

雖然現在有罐裝的莼菜,但就像罐頭櫻桃沒法跟COSTCO新鮮大櫻桃比一樣的道理,光外表就是一種蔫掉不新鮮的可憐樣

只有滑,不見脆,吃不得也!

要吃新鮮的莼菜,還是得在西湖吃!

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白灼芥蘭

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芥蘭爽脆,醬汁味道也剛剛好,很清爽的一道時蔬

 

 

法拉利門市 

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西湖邊上的法拉利展示店

別以為杭州只是個觀光城市,應該是一片純樸

大錯特錯啊!!

杭州商業很發達,都市的街景繁華程度不輸上海

初次到杭州的寶島李,原以為杭州應該是像台南那樣古色古香的景色,結果印入眼簾的卻處處是台中般現代化都會景色

大大吃了一驚

尤其杭州房價可是跟上海不相上下的!

 

拖鞋姐

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拖鞋姐!!!

這年頭穿飯店拖鞋出來,還能這麼怡然自得的,真的不多見了

What ever~~~舒服的城市理應舒舒服服的走著,舒服就好

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公園裡滿是自娛自樂的老人家們

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這次到西湖只在邊上走走,晚點還要搭火車回上海

更深入的介紹就等下次再說吧

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2007年,在杭州火車站遇到這麼大排長龍的隊伍

眼尖的寶島李看到一旁的"綠色通道",多付個5RMB,直接進了月台,省了排隊檢查這個步驟

5RMB對我們來說不算甚麼,但是對許多貧下中農來說,還是能省則省

不過2011年再到火車站坐車,這種花錢消災的"綠色通道"似乎已經沒有了!

 

澳門莉蓮蛋塔--可能是上海最好吃的蛋塔

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大陸的廣告法規規定,如果沒有官方的數據支持(自己做的調查數據都不准拿來宣傳用),禁止用"第一"之類的排名

也禁止用"最"這種最高級意味的字眼,如"最好"或"最佳"之類的

如果一定要寫,前頭也得加個"可能是"三字,代表不確定!!

因此大陸的廣告經常會聽到很多很彆扭的說法,如:

"可能是"中國最好的牛奶,或中國銷售"更好"的汽車

多好........沒人在媒體上吵架,多和諧的社會啊!!!

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澳門莉蓮蛋塔,號稱"可能是"上海最好吃的蛋塔!!!

她也太客氣了,她真的是上海最好吃的蛋塔(我就說她是最好吃的!自我感覺良好不行嗎!?)

非常好吃,不過也非常油!

媽呀喂~事隔多年,看到了還是超想亂咬她一把的!!!

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回到上海的寶島李,晚上跟Colia還有Jason相約吃新疆菜

這家新疆菜館開在以前寶島李在上海徐家匯宜山路的宿舍附近

以前只要寶島李嘴饞的時候,就會走個200公尺左右來到這家新疆餐廳買羊肉串吃

不只可以看到新疆小哥邊烤串邊跳舞(哪裡來的駱駝客那種民族舞!不過只有上半身的動作!)

晚上來吃飯時,吃到一個段落,店員會把桌子搬開,音樂奏下去,就變成舞池了 

新疆人真是個愛音樂的民族!

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新疆奶茶

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超好喝的奶茶!

是將茶葉跟奶一起煮的奶茶,淡淡的茶味與濃濃的奶味協調搭配著

有如絲綢的質感,帶點甜味,滑過喉嚨,喝著喝著讓人非常的舒服!

不過要注意的是,新疆奶茶的風味很多原,有甜也有鹹,而且大部分都是鹹的,喝起來有種超級噁心的"鐵"味

如果有機會喝,最好先點個小杯的試試!

 

新疆手抓飯

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新疆餐館萬無一失的餐點應該就是這手抓飯

羊肉羊油、蕃茄,無論大江南北的新疆餐廳都好吃~

 

新疆烤囊(食囊)

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這個囊是食字邊的,烤囊是新疆的特有食物

吃起來就像烤過的......

輪胎

......又硬又耐嚼

吃起來比較像槓子頭,嚼久了會越來越香的那種

不過你最好有一付天生的鐵齒銅牙,否則還是別輕易嘗試

 

烤羊腿

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切烤羊肉的小黑刀,看來有些年頭了

讓我想起韋小寶那把削鐵如泥的小黑刀

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但顯然不是那把小黑刀,因為羊肉幾乎是用撕的 

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現"撕"的!

鮮嫩入味!好吃!

 

新疆大盤雞

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奇怪~大盤雞雖然是新疆名菜,但好像每次都不合我的味

手抓羊肉還是寶島李心目中的新疆菜之王啊!

蜜月旅行回憶錄總算告一段落~

1篇遊記結束,還有21篇遊記待續......

 

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樓外樓菜館

人均: 100 RMB

地址:浙江省杭州市西湖孤山30

訂位電話:+86571-8796 9023

營業時間:0830-2030

網址:http://www.louwailou.com.cn 

必殺技:西湖百年老店招牌


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