"我爸要去上海吃大閘蟹啦!!"
這句話說得惱，說得怨，尤其難忘2004年跟姑姑、姑丈在上海吃的那次蟹宴
最早吃到大閘蟹是在2004年的上海，寶島李請煮飯的阿姨，買了蟹，放了薑，一起蒸煮
一同外派上海的同事是海產店的小開，說要好好教教寶島李怎麼吃蟹
寶島李：＂這要怎麼吃啊?＂
小開：＂螃蟹要趁熱吃，蟹腳易冷，先掰開吃蟹腳＂
寶島李照做，依序艱困的”蹭”完八支蟹腳後，已經累得想上床睡覺了
寶島李：＂接下來呢?＂
小開：＂打開蟹殼，吃蟹膏、蟹黃啊!!蟹膏、蟹黃最好吃了＂
寶島李：＂唉呦!!這個螃蟹裡白白黏黏半透明狀的是甚麼??＂”該不會是壞掉了吧!!”
小開：＂…….好像是耶，那個不要吃好了……＂
寶島李：＂……..........＂
混蛋!!那就是蟹膏!!!
寶島李的第一次初體驗就這樣懵懵懂懂的草草結束。
那大閘蟹要怎麼吃呢?
「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，就是說農曆九月以後要吃圓臍(母蟹)，因為這時的母蟹滿肚的蟹黃，而十月則吃尖臍(公蟹)，這時候吃公蟹香濃黏稠的蟹膏。
斯文人吃蟹是有方法的，假掰的分了10大步驟拆解大閘蟹
1、剪掉大閘蟹的八隻腳跟兩隻蟹鉗，放涼後，蟹肉很容易被捅出，因此要留待最後吃（小開聽到了沒）
2、將蟹掩(肚子上的一小塊蓋)去掉，反過來，順勢揭開蟹蓋
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間呈三角錐形的蟹胃剃除，將外面包裹著的蟹黃吮乾淨
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的蟹心挑掉
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨
7、把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿肉捅出來。
9、將蟹鉗剪開，用勺舀出肉。
10、吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，斯文人此時應當要酒足飯飽了。
警告!!按照"斯文人"的吃法，在李家可是會餓死的
寶島李家裡怎麼吃大閘蟹呢？
2004年11月姑姑、姑丈出差到上海，姑姑、姑丈的朋友特別從昆山（近陽澄湖）準備了40隻水煮大閘蟹，要給姑姑、姑丈嚐鮮，眼見機會難得，姑姑也把寶島李順道帶了去；當40隻水煮大閘蟹快車加急的送抵上海下榻酒店，掀開保麗龍箱的時候，大閘蟹還是熱的。整捆整捆的大閘蟹甫上桌，正當寶島李要開始循著小開教導的方式開始吃蟹腳時，突然被姑丈的朋友Jeff叔制止了
"是誰教你這樣吃的!你這要吃到甚麼時候!好好看著!"
說完同桌的眾位姑姨叔伯便手指運力，往大閘蟹掐去，
兩手掌一使勁，大閘蟹的八腳雙螯，應聲折斷，隨手掃入空盆中
此時一記鯉魚翻身，將狀似蛋黃酥的蟹身翻了個面，去了蟹肚上的蟹掩，翻身反手拆了蟹蓋，俐落的將蟹胃摘除，再將蟹殼上的蟹黃胡攪一番送入口中
轉眼便來到蟹身前，同樣將中央的內臟剃去，張口就貼在蟹身的缺口上，像餓了一年的德古拉見到大白鯊陳今珮，用吃奶的力氣大口吸吮蟹黃蟹膏，
只見嘴巴還沒離開蟹身，雙手便又再使力，將蟹身對半一卸，張口又是一吸，再把剛剛卡在縫中的蟹黃蟹膏吸到一滴不剩
最後順著蟹腿的根部把蟹身拆去，剩餘的部位逐次放入口中，將蟹肉用舌間清除吸吮下肚
還沒完，Jeff叔將沾了蟹黃香滑的手指往嘴裡一擺，依照大拇指、食指、中指、無名指、小指的順序一一吸吮照顧，回頭又吸了一次大拇指
又看Jeff叔左右雙頰輪流鼓起，是用舌頭往左右牙齦擺盪，再次回味殘餘在牙縫中濃稠膠黏的蟹膏滋味
末了，雙手一擺，往屁股上的牛仔褲擦去，志得意滿的大喊一聲
＂真他媽的爽啊～＂
就這樣行雲流水，一氣呵成，看得我是瞠目結舌，驚為天人
那次寶島李現學現賣，小試身手，親手格斃了6個，Jeff叔果然是高手，宰了8隻
今日的我早已非吳下阿蒙，再讓我見到大閘蟹，我一定要對它說：＂我要打10個!!!＂
等等，蟹腳呢??寶島李可沒浪費，眾位姑姨叔伯懶得吃的蟹腳都被我打包回去，做三杯蟹腳了
*2004年的照片是舍妹去上海吃蟹時的照片，雖不中亦不遠矣
這一趟奇遇，回台灣之後，經過寶島李的如簧之舌不斷鼓吹，2005年秋，帶著我那又是痛風又是膽固醇過高的大哥，親去蘇州的陽澄湖邊吃大閘蟹
章太炎夫人湯國梨* 說得妙：「不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州！」，去過蘇州的人，大概聽到這句話都會猛點頭
從上海到陽澄湖要先搭30分鐘火車到昆山，再搭約30分鐘的計程車抵達陽澄湖邊的巴城，
在陽城湖畔的捕蟹船上就可以買到物美價廉的陽澄湖大閘蟹
念在大哥痛風兼膽固醇過高，我們三人只叫了8隻，"我要打10個"等下次再教訓
寶島李親自驗過貨，這8隻各個都超生猛
老闆拎了8隻大閘蟹就在船上升火煮了起來
因為數量不多，還是慢慢品嚐吧
8隻蟹+滿桌的配菜+一瓶黃酒= 100RMB
3人8蟹怎麼分，當然是寶島李吃3隻，李太太3隻，大哥2隻囉
醉蟹版的＂曖曖內含光＂
順道提一下，每年大約12月就吃不到大閘蟹了，接下來會將大閘蟹放入酒中，加入糖與調味料泡製，做成醉蟹
隔年大約2~4月就會開始看到，各大超市推出醉蟹，Denny說要買上海＂一只鼎＂的醉蟹最好吃，每年都會請Denny運個幾桶過來
吃法跟新鮮的大閘蟹一樣，肉質軟爛而甜美，用酒醃過的蟹黃更有一番風味
不過畢竟是醃漬的食品，還是少吃的好
*大概Google關鍵字＂大閘蟹＂都會出現這句＂章太炎夫人湯國梨曾讚譽：「不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州！」＂，但是湯國梨女士是誰呢？
湯國梨女士是國學大師章太炎的夫人，1883年生，有丈夫氣概，且天資聰慧，能詩善書，為近代女子先驅。
1905年前後，父親早逝的湯國梨在舅父的支持下，進入上海務本女學求學，初次接觸新思想，眼界大開，誓作女中之豪傑。湯國梨自幼纏足，上體育課時，甚感不便，但她卻堅持參加體育活動，忍痛練習跑步，性情剛強可見一般。她曾賦詩一首題為《酒興》，豪情氣魄，使人難以相信出於芳齡23歲的女孩之筆。
興酣落筆書無法，酒後狂歌不擇腔；一任旁人窺冷眼，自扶殘醉倚暗窗。
1912年，30歲的湯國梨與各界婦女一百餘人，提出“婦女參政要求”，得到時任臨時大總統 孫中山先生的讚賞。後來結識發明注音符號的國學大師章太炎先生，不久兩人便舉行婚禮，假上海哈同花園為禮堂（後來改建成中蘇友好大廈，也就是今天的上海展覽中心，在上海南京西路的波特曼酒店對面），前來賀喜的有孫中山、黃興、陳其美等名人。
1934年，章家舉家遷蘇州，但52歲的湯國梨時刻懷念着浙西的故鄉，《雜詩》一首正是出自這種感情，並留下著名的「不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州！」：
故鄉雖好不歸去，客裏西風兩鬢秋，不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州！
1949年國共內戰結束後，湯國梨女士歷任蘇州市政協委員、民革蘇州市委主席。1978年96歲高齡時，尚能回憶家鄉，吟詩作詞給她的孫兒《烏鎮薛家橋舊作一首録示小午 梨志》：
春水鴨頭緑，夕陽牛背紅，瓜皮漁艇子，摇出小橋東。
1980年7月27日，病逝於蘇州，享年98歲。
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