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來上海的早上,一定要做的事情,就是到farine早餐

哪怕一會兒就要搭上中午的飛機回北京,還是要起個早,來farine吃頓好的!!

不過這也只有搭乘上海市中心附近的虹橋機場起飛的班機能這樣做

要是搭乘在浦東機場起飛的班機,你還楞什麼!!趕緊上路吧!!IMG_6516.JPG

武康街的陽光早餐!!!!

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這又是另一點上海比北京好的地方

要是在北京戶外,一邊戴著口罩怎麼一邊吃早餐啊XD

 

傳統蛋奶布丁

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口感綿密滑順,奶香非常濃郁,好吃,值得一嚐

 

香蕉巧克力塔

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老朋友了~~還是這麼好吃

濃濃的巧克力跟香蕉的香味

令人無法挑剔的鮮奶油

成就這道每次來都必點的巧克力香蕉蛋糕!!

 

蘋果塔

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經典!必點!BJ4!!

 

臘腸&芥末三明治

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上次外帶回家,覺得不怎麼樣的臘腸&芥末三明治

這次吃,味道居然還行耶

臘腸&芥末三明治大概還是比較適合現場吃吧

 

無麩質橙子蛋糕

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我記得上次吃的時候,這是胡蘿蔔蛋糕

而且記得上次吃時,的確有清爽的胡蘿蔔香氣

但是這次卻說橙子蛋糕令我覺得好奇怪

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同樣覺得奇怪的是佩珊,因為她也記得這是胡蘿蔔蛋糕啊!!

難道是改了配方嗎??


安曼黄油卷

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寶島李看到這個黃油餅,就跟狗看到球一樣,馬上就興奮了起來

用黃油跟糖,煎得焦香,又油又亮,就像董月花的土雞腿一樣!!

不管李太太怎麼攔阻說,你吃不下的

寶島李就是要把這個折磨人的小東西帶回家!!

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帶走前,還問了櫃檯的服務生,這要怎麼吃

服務生看到寶島李挑了黃油餅,就好像遇到了知己,很熱心的跟寶島李說:

”這個餅,你帶回家,冷的吃就可以,這個很好吃喔!!”

哇~~~

好棒啊!!好熱情的介紹!!好棒的公司

經常寶島李去吃飯時,會遇到不知該怎麼選擇的情況,這時就需要服務生的推薦了

但是往往會遇到一種狀況,比如

寶島李問:”這個剁椒魚頭,跟那個泡椒魚頭,有什麼不一樣?”

服務生回:”一個剁椒,一個泡椒,當然不一樣啊!”

寶島李再問:”不不,我是說味道有什麼不一樣,是一個比較鹹?一個比較酸嗎?”

服務生再回:”就一個是剁椒味,一個是泡椒味啊,當然不一樣啊!”

一個服務生的服務好壞,跟店家是否用心有很大的關係

有些餐廳會提供公司的餐點給員工吃,員工吃過,便能很好的介紹,這道菜是什麼味道,吃了是甚麼感覺,能熱情的跟你推薦

推薦的過程中,感受到的不只是服務,還能感受到熱情與興奮

P.S.這樣的作法,總比某餐飲集團,一天到晚在客人面前冰冷的背誦食材跟作法要好多了吧!!

然而,更多的是,員工吃的是員工餐,並不知道客人吃的是什麼

於是便出現有的餐廳,問服務人員這道菜的味道,卻一問三不知

寶島李之所以看到黃油卷就興奮成這樣,是因為寶島李前陣子看到一個法國節目,大陸翻作《舌尖上的法國》

節目中專門介紹法國甜點、麵包、料理、食材等等,第一集介紹的就是這道來自法國布列塔尼的名點 kouign-amann 安曼黃油卷

kouign-amann在台灣並沒有正式的譯名,有的叫焦糖奶油酥,有的叫法式奶油酥,有的叫奶油烘餅,還有的直接叫布列塔尼餅

這種出身於法國布列塔尼的名點,據說,是在1860年的時候由一名布列塔尼地區的麵包師發明的

那時候,因為麵粉緊缺而黃油過剩,於是麵包師試圖增加黃油和糖的比例來做麵包

結果做出來的麵團很不成功,但又不捨得扔掉,於是放進烤箱烤了一下

然後誤打誤撞地,布列塔尼的名點 kouign-amann 安曼黃油卷就誕生了!

布列塔尼每一年都會有評審團評鑑哪一家的 kouign-amann 是最好吃的,上面《舌尖上的法國》的片段,就是評審團評鑑的過程

當然啦~~

常看寶島李的愛碗亭的客官就會發現,幾乎各種美食的誕生,都跟意外,還有皇帝有關

美食的誕生,就沒一個是克勤克儉,反覆試驗得出的結果

寶島李雖然不信這套”麵粉緊缺而黃油過剩”說法,但是的確,這樣的說法比較有故事性!客官們也比較愛聽!!

這大概就跟少女們喜歡聽白馬王子騎著白馬送玫瑰的浪漫故事,卻覺得身邊天天送吃送喝的男性友人”只是好朋友”一樣

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FARINE稱kouign-amann為安曼黃油卷

amann是她的兩個主要原料之一的黃油(另一個是糖),kouign則是糕餅,卷說的則是形成她酥鬆口感的摺疊作法

似乎,安曼黃油卷重複了兩次黃油,叫起來有點像口口口吃,寶島李覺得,要不然叫焦糖奶油酥也是比較合適的!!

但若由寶島李來命名

寶島李會稱呼她為~~~

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邪惡黃油餅啊!!!

她真的超邪惡的!!!!

整個黃油餅都是用奶油跟糖做成的,又甜又肥,高血壓患者吃下去就直接爆血管了!!

糖尿病患者吃下去就直接變巧克力噴泉了(咦?)

但是她~~~~

好好吃啊!!!!

糖跟奶油就是這麼地原始的誘惑、完全的生理反應、幼年時對幸福的定義

她是一邊搖乳,還一邊低頭賠罪的清水里美!

她是穿著性感皮衣做體操的安尼海瑟威!

她是”無論妾身做了什麼都會被原諒,因為妾身實在是太美了”的蛇姬!

她是這麼的邪惡!!!

可是她的邪惡讓你無法抵抗啊!!

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好~~~

驗證邪惡黃油餅的時間到了

咬下一口~~

喀~~~~

滋~~~~

我的媽呀~~~

好酥好好吃啊!!!

酥好好吃啊!!!(回音)

好好吃啊!!!(回音)

好吃啊!!!(回音)

吃啊!!!(回音)

啊!!!(回音)

!!!(回音)

!!(回音)

(回音)

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裡面是一圈圈的餅,用黃油跟糖煎成,糖被焦糖化,因此在吃的時候,可以不斷吃到黃油跟焦糖混合的太妃糖味道

哇~~~~

好好吃啊!!!!

雖然是一坨坨的黃油跟砂糖

但是這真的好好吃啊!!!!!

據寶島李在布列塔尼首府雷恩的美食特派員王苗苗說,這種只有黃油、砂糖的邪惡黃油餅只是原味

現在裡面還會包上果醬等各種內餡,有非常多種口味

不過她本人表示,邪惡黃油餅實在太肥了,她真的吃不動!!

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嘖嘖~~~~

一口黃油跟砂糖,再配上一口濃咖啡~~~

C'est si bon!!

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這也是外帶回家的小鬆餅,不過名字卻忘記了

賣的時候就放在櫃檯上的角落,不太起眼,但是卻很好吃!!

Farine果然臥虎藏龍啊!!

 

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FARINE BREAD & COFFEE

人均:100 RMB

地址:上海市徐匯區武康路3781近泰安路)

營業時間:0700-2000

網址:http://www.farine-bakery.com/

必殺技:致幻的檸檬瑪德蓮、貓女般的香蕉巧克力塔、天使遺留的霜糖布里歐修、邪惡的安曼黃油卷、蘋果塔、火腿芝士三明治、咖啡


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