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大年初一,出門走春,上行天宮拜拜

但是到處都是人,怎麼看都不像走春,比較像擠春!!

拜拜後就是重要的吃飯時間啦~~~

於是最煩惱的事情又來了,不是初一吃飯哪家強的問題??是初一吃飯哪家開的問題了!

尤其好一點的餐廳,這時候都休息,休一個禮拜的都有,恨不得從大年初一睡到元宵節

加上政府嚴格要求法定假期上班要付雙倍薪水,並且不得用補休方式替換,好多餐廳索性不開(感謝大有為政府,不然不知道還有多少員工要被壓榨)

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這時候,百貨公司真是所有食客最好的朋友

上次大年初一,寶島李是在京站百貨吃的天吉屋

當時王員外推薦了另一家位在阪急百貨,明太子吃到飽的天丼店山海

於是~~~

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大年初一,百貨公司,明太子吃到飽~~~

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博多天麩羅山海

我來了!!!

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喔耶~~

辛子明太子、辛子高菜吃到飽!!

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這間山海,不看不知道,一看嚇一跳

原來山海的母公司,就是日本著名的專做宅配壽司的銀壽司啊!!!

如果各位留心朋友發來的日本趣味廣告的話,一定看過這家銀壽司的廣告

吃不到銀壽司,吃到同門兄弟的山海天婦羅,我也好開心啊!!!

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一進門就可以看到紫色的、有著特殊紋路的編織

這是山海的特色之一,留到後面一會兒再說

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山海的MENU上寫著,山海有三大特色

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一是現炸現吃,炸好什麼就上什麼,不會等全部炸好才上,保證吃到最酥脆的炸天婦羅

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二是香味豐富的天婦羅醬汁跟油

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三是九州特產博多織的裝飾,就是剛剛一進門看到的紫色編織物

博多織的前身是唐朝時從中國傳到日本的織品,後來演進成博多織

在過去,是博多籓進貢德川幕府的貢品,至今有770年的歷史,是日本國定傳統工藝品

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辛子明太子&辛子高菜

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辛子明太子

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明太子其實原料就是鱈魚卵,醃漬後變成明太子,通常是鹹味、辣味的

那為什麼不叫辣鱈魚子,而叫明太子呢?

因為明太子這個名稱是從朝鮮傳到日本的,朝鮮稱這種屬於鱈魚一支的魚叫明太魚,卵當然叫明太子

明太魚是朝鮮跟中國東北大量食用的魚,尤其在清明節這天,習俗上,家家戶戶都要吃明太魚

即便在今日的北京、東北、朝鮮(北韓)菜館,菜單上依然可見明太魚料理

據說明太魚依據階段,還有不同的稱呼

比如活著的叫生太,冷凍的叫凍太,曬乾的叫乾太,曬久成黃色的叫黃太

 

北京大槐樹烤肉

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寶島李一般在北京或朝鮮餐廳裡吃到的,應該都屬於黃太,又乾又柴,還咬不動

這個.............

明太魚就給你們韓國吧!!反正不是什麼好吃的玩意!!

話說回來,講講明太魚這個名字

明太魚這名字由來已久,典故多不可考

有一說明太魚這名字是因為在”明川”地方有個”太”姓漁夫打撈上來,遂叫明太

也有說是在饑荒年代,一個叫明太的漁夫,用這魚解救了災民,遂叫民泰,也叫明太

然而最早有明太魚記載的,為朝鮮王朝《承政院日記》所記”朝鮮孝宗三年(1652年)江原道進獻明太卵”

這一年,明朝已經滅亡8年

別看韓國人一天到晚喊孔子是韓國的,端午節是韓國的

如果仔細研究這個國家,其實難怪這個大明王朝的附庸國會這樣想,人家在明亡後,可是持續以中華正統為自居

即便當時中國早已是清朝,也向清朝進了貢

但是關起門來,仍一直用”明崇禎後”當年號,一直用到明崇禎後265年

這就好像朱家大宅的李長工,在朱家垮台以後,李長工仍把朱家匾額收起來掛著,生活起居絲毫沒有改變,仍然維持朱家模樣

所以寶島李是這樣想的~~~

這樣一個大”明”粉國家!!在清明節懷念祖先時吃的魚,還偏偏叫”明”太!!

這明太魚名字的由來,很有可能跟緬懷明朝有關!!

不過這純粹是寶島李的猜測,沒有根據,大家聽聽就算了

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山海的明太子不像印象中,市面上吃到的非常鹹的明太子

味道溫和,恰到好處的鹹度,讓明太子既下飯,又不讓人著急

可以不疾不徐,優雅的享受眼前的白飯,而不是像尿急的人,抓著褲襠,”走了一步,眼淚掉下來”

而且,明太子是吃到飽的,可以讓人一條接一條,大口大口的吃

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涼涼的明太子跟熱呼呼的白米飯,這冰火兩重天的感受,加上鹹味的明太子與咀嚼出甜味的白米

一會甜,一會鹹,一會涼,一會熱

既簡單又複雜的味覺變化,激盪出一個又一個令人難以招架的組合

哇~~~這叫我的大腦一時怎麼處理這麼多信息啊!!!

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這一盅大概有一條明太子的量

就這樣,我們一盅吃完,連說都不用說,招呼都不用打

眼尖的服務生很俐落的就馬上端上一盅新的明太子

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於是我們一盅吃完又一盅

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一盅吃完又一盅

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哇~~~~

我感覺我好像在看《今天暫時停止 groundhog day的明太子版啊!!

怎麼睜開眼又是一盅新的明太子啊!!怎麼吃都吃不完耶!!

哇哈哈哈哈哈~~

哇哈哈哈哈哈~~

哇哈哈哈哈哈~~

爽啊!!!!

 

辛子高菜

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同樣吃到飽的還有高菜

高菜是芥菜的一種,原產於中國,醃過的高菜一般拿來當下酒菜

山海的明太子已經讓人擋不住了,沒想到高菜也好吃得讓人下巴合不攏嘴

同樣的,高菜不會太鹹,也是非常適合配飯的,並不像印象中一口鹹菜要配上三大口飯

真沒想到這家店最精采的卻是明太子跟鹹菜

哇~~~給我十碗飯,我要滅了明太子跟鹹菜!!!

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好開心啊~~~~

沒想到炸物還沒上

就已經消滅了好幾碗白飯!!!

台北市政府搞什麼牛肉麵節啊!!

想推廣吃米飯,趕快推魯肉飯吧!!

話不多說,主角還在後面呢~~~

不過~~~

在此之前.................

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可以再來一盅嗎!?

 

山海定食

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剛剛忘了說,山海天麩羅同樣的餐點多有提供丼飯與定食兩種選項

丼飯當然就是把料直接放在飯上,一碗裝著上桌啦

定食則是分開放置,分開吃

雖然內容沒什麼差,而且寶島李比較愛吃丼飯那種,醬汁跟飯一體,大口扒飯的暢快

但是在山海天麩羅,寶島李比較推薦吃定食

因為這樣你才能專注的享受明太子跟高菜啊(捻鬍鬚)

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寶島李點的是山海定食,同樣內容的丼飯版是博多天麩羅丼

定食因為是分開的,天婦羅是現炸現上,炸好什麼上什麼

所以會有個小鐵架讓你瀝掉剛炸好的天婦羅的油

現在~~~~

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”出來吧!!”

”神龍!!”

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好吧~~~

沒那麼厲害啦

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山海定食有蝦、豬肉、半熟蛋、白身魚、茄子、鮮香菇、玉米筍

基本上跟天麩羅丼是一樣的,只是差在天麩羅丼把所有炸好的天麩羅一起放到飯上,淋上醬汁

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天麩羅則是炸好一個上一個的,就是前面Menu上提到的山海的三個特色之一~~~

不過呢~~~~

口感其實也沒差多少啦

又不是舒芙蕾

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山海的三個特色之一的醬汁,寶島李也覺得沒這麼出色

在醬汁失利的情形下,丼飯缺少一體優勢,又沒有辦法像定食一樣可以單用米飯配明太子

如果要選,定食會更好

因為可以吃明太子啊!!

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李妹妹眼尖發現桌上擺了4個鹽罐,柚子鹽、岩鹽、芥末鹽、咖哩鹽

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不過寶島李試了試搭配天麩羅

比醬汁還不如,頂多算是變化口味吧!

 

博多天麩羅丼

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炸物有蝦、豬肉、半熟蛋、白身魚跟季節蔬菜

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雖然魚肉很嫩

但是老話一句

定食配明太子比較好!!

 

什錦天麩羅丼

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以素菜為主的天婦羅丼飯,有蝦仁、南瓜、地瓜、牛蒡、季節蔬菜

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還是老話一句

定食配明太子比較好!!

 

雞肉天麩羅丼

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有雞腿肉、雞胸肉、半熟蛋跟季節蔬菜

雞肉很嫩,但是口感很有彈性!!好吃!!

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WOW~~~

半熟蛋

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漂亮的半熟蛋

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流淌著蛋液的半熟蛋最誘人 

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趁著半熟蛋還熱,趕緊把美麗的半熟蛋挪個位子

然後~~~~

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不好意思~~~

麻煩再來一盅!!(敲碗)

 

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博多天麩羅山海 博多天ぷらやまみ (台北版急店)

人均:350NTD

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急B2)  

營業時間:1100~2130

訂位電話:+886-2-27231885

網址:http://www.y-shokukobo.com/business/yamami/index.php

必殺技:美味明太子、高菜吃到飽

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小飛熊
  • 我最近在南加這邊吃到超好吃的明太子飯
    日本人果然很懂這白飯跟魚卵的組合!
    超好吃低!
  • 嘿啊嘿啊~~
    哇~~~
    明太子飯!!
    我從此對明太子改觀了說~~~

    寶島李 於 2015/05/10 10:05 回覆

  • Chien-sung Wu
  • 可惜的是阪急這間店的白飯沒有吃到飽,中壢大江mall的分店有白飯吃到飽
  • 吼!!殺到中壢去(安捏剛a猴)

    寶島李 於 2015/07/21 20:45 回覆