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寶島李回台灣,跟大家夥約吃飯,Emma推薦了四川吳抄手

寶島李心想,四川吳抄手大名鼎鼎,但是沒去過啊,相當值得一去

但是呢~~

寶島李進了吳抄手又有點擔心,因為菜單上滿滿的都是江浙湘名菜

什麼獅子頭、醉雞、剁椒魚頭,著實讓我點起菜來左閃右躲的

更讓我擔心的是~~~~

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約7點的飯,直到7點半才有人出現啊~~~

台灣的競爭力何在啊!?!?

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這讓我想起廣告圈的一個傳奇故事

已經過世的台灣廣告教主孫大偉,同期有一位同樣是大師級的同事--林森川,我們都叫他川哥(孫大偉叫他阿川)

川哥有次帶領團隊參加一個題為”台灣競爭力”的比稿,結果出去吃個飯回來,大家都跑掉了

這時候,川哥手繪了一幅”空蕩蕩的辦公室”

畫面上,辦公室時間停在晚上6點,然後在畫面壓上標題,這個標題便是

”台灣的競爭力”

嘖嘖~~~

大師就是大師,連罵人都這麼有梗!!!

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店內有相當多外國人,這倒蠻驚奇的!!

老外居然會吃要配飯的川菜!!

川菜一般來說都是吃爽的家常菜

如果硬要用川菜擺出請客的宴席,那就會像”俏江南”~~

怎麼吃都只有吃到”裝潢”二字

所以川菜一般都不貴

不過翻開菜單,這個價錢,比起一般的川菜的確要貴許多!!

 

小菜(花生)

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不行,我得先點一些,肚子真的挨不住了!!

 

紅油抄手

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先來個四川小點心--紅油抄手

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紅油帶了些辣味,又夾有鹹甜酸,味道非常正宗地道

記得寶島李去成都玩的時候,在春熙路上點心店的龍抄手,就是這個味道!!

只是台北吳抄手更棒的是,抄手的味道好台灣啊!!!

充滿鮮味的抄手,加上正宗地道的紅油汁,真是美到極點了

要不是等等要叫上滿桌子的菜,我整個晚上吃這個就會很開心了!!

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台灣的競爭力終於來了!!

我們開始吧!!

 

蔥靠(火靠)鯽魚

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吳抄手的二代開了許多其他業態的餐廳

比如浙江菜的滬江宴、港式茶餐廳的告羅士打、Naomi夜店等

寶島李覺得這是對的,老店雖然重要,但是餐飲是一種流行產業,不是流水線的中央工廠

如果老店還在,不妨跟著流行經營不同型態的餐廳

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不知道江浙菜是不是吳抄手的強項,店內菜單上列著一堆江浙經典菜式,而且老闆另外還經營著江浙餐廳

同樣的,我也不明白為何來川菜館要點上海小點蔥靠鯽魚

不過,想吃就點吧~~~

但是據說~~~

相當不怎麼樣

 

粉蒸排骨

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粉蒸排骨很粉嫩,尤其殿在下面的地瓜,更是搶手貨!!

 

豇豆牛肉末

 

酸豇豆炒牛肉末

牛肉末炒得乾脆,鹹辣有味,豇豆則提供了酸味

下飯真是棒棒的!

 

瓦片肥腸

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一上桌,我以為來得是據說長得跟menu不一樣,而且是用肉包著辣椒一起炸的辣妹子,或是有炒肉片的絕代雙椒

而且吃起來乾乾脆脆,超有彈性,一點也不像肉啊!!

難不成是瓦片肥腸??但是這形狀一點也不像腸啊!!

直到服務生幫我們解答,這真的是肥腸啊~~~

仔細看看~

好像還真的有點肥腸的樣子耶

嗯~~~

這讓我想起倪匡先生說的:”每個男人都愛雙兒”

如果偉小寶說月亮是方的,雙兒會回答說:”好像還真的有點方的樣子耶”

嗯~~~

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這是道很有趣的菜,沒有肥腸的樣子,但是有肥腸的口感

尤其大火炸到酥脆後,原本肥腸令人皺眉的腸腥味也沒了!!

剩下的是令人喜悅的口感,跟原來是你啊的驚喜感,還有越吃越涮嘴的麻辣~~

好棒啊!!!

 

絕代雙椒

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有蒜苗、紅椒,又香又辣,還有豬肉

而且蒜苗大火快炒過後,軟嫩中還帶些爽脆,不用吃到豬肉,即使只有這蒜苗,就能再吃下一碗飯

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本來寶島李很擔心跟瓦片肥腸味道會太像

但其實寶島李多想了

鹹香下飯,還有爽口帶勁的辣味與麻香,哇~~~好下飯啊

 

辣妹子

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據說是豬肉包著辣椒炸,而且非常辣,menu上面寫著,這是下酒好菜

服務生再三強調,最後上桌時的辣妹子跟你在menu看到的絕對不一樣

................

................

ㄟ~~~這樣,我該感到期待?還是該擔心呢?

總之,最後服務生跑來說,辣妹子賣完了,還是沒看到是什麼樣子

 

泡菜碎米雞

很多人覺得川菜就是辣,但是其實川菜並不會辣,川菜的特色是麻,只是台灣人不愛吃麻,花椒少放很多

台灣還能保留川菜本色的麻的餐館,實在寥寥無幾,大都剩下辣了

而且加上川菜上來就紅通通的一堆辣椒、辣椒油,讓人一看就覺得”好辣喔”的感覺

其實~~~~

川菜真的不辣,湘菜比川菜要辣得多啊

不過,寶島李點菜時,還是很擔心老同事到底川菜館都是辣味,味道太單一,刻意找了一些平常比較不常出現的川菜

於是寶島李點了泡菜碎米雞,就因為這道菜很陌生,所以大家一邊拼命往盆中的菜挖,一邊拼命問這是什麼??

這道菜別說同事們不知道是什麼?寶島李也沒聽過!

味道有點像宮保雞丁,帶點甜味,但是又略酸,味道很棒,又下飯!!

而且長得清清淡淡,沒有宮保雞丁那麼嚇人

 

垂涎山皇雞

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寶島李看了看,一般餐館應該叫口水雞吧

果然,麻辣帶勁,是麻辣得讓人臉癱,顏面失調,口水不止的口水雞XD

好吃!!!味道真是正宗啊!!!

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不禁讓我想起北京的四川駐京辦餐廳的口水雞,除了紅油口味的,還有椒麻口味的椒麻雞

哇~~~

想到就流口水啊!!!

 

成都水煮牛

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水煮肉算是裡面比較辣的

大家吃了都直呼受不了

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不過~~~

其實還好吧,哪有這麼誇張

味道很正宗,真的是台灣川菜館中,少有的能把川菜做得這麼地道的餐廳

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另外,寶島李還發現一件事啊~~~

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怎麼每次拍照,背景都有王艾瑪呢?

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是吧!? 

 

魚香茄子煲

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茄子細緻軟嫩,好吃

不過寶島李沒感到特別令人欣賞的地方

還有~~~

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大家應該都知道魚香茄子裡的”魚香”是指”魚香醬”,裡面是沒有魚的吧!!

 

乾煸四季豆

 

煸得火侯不夠,還水水嫩嫩的

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還可以用京餅包著吃

不過我也覺得,用餅包著吃,應該沒什麼意思

 

清炒空心菜(腐乳)

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清爽,帶有腐乳的甜味,還蠻好吃的

 

成都查渣麵

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不只菜、點心很精采,連主食麵點也超級出色

比如這個查渣麵,也非常好吃,麵有種溫潤的咬感,似乎有油脂或是增加了蕎麥,咬起來非常順口滑順

而且調味不以麻辣誘人,令人非常舒適

 

菩提香椿麵

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本來寶島李非常不喜歡香椿,尤其討厭香椿的味道

但是不知道為什麼menu上的照片拍得非常誘人

就點了一碗,結果味道出奇的好

感覺像是少油版的上海油蔥麵

 

杏仁豆腐

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柔嫩好吃!!

讓我想起了青葉的杏仁豆腐

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吳抄手真是個好餐廳

好久沒在台灣吃到這麼棒的川菜館了

雖然貴了一點,但是拿手的川菜,味道正宗!!

非常棒!!台灣少有!!

這地方寶島李以後一定會常來的!!

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嘿!!

吃完就玩手機!!

嘖嘖~~~台灣的競爭力啊!!!

 

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四川吳抄手

人均:500 NTD

地址:台北市大安區忠孝東路四段250號之3(金石堂巷內)

營業時間:1130~1430;1730~2200

訂位電話:+886-2-27721707

必殺技:紅油抄手、粉蒸排骨、瓦片肥腸、絕代雙椒、泡菜碎米雞、豇豆牛肉末、垂涎山皇雞、成都查渣麵、菩提香椿麵


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留言列表 (3)

發表留言
  • Jackie
  • 那張不就是醉紅樓的鹵水拼盤嗎
  • 好眼力啊!!

    寶島李 於 2015/04/09 22:59 回覆

  • yienwga
  • 看起來很棒呢!
    謝謝分享:D
  • good good eat哦

    寶島李 於 2015/04/28 07:54 回覆

  • 老王踢586
  • 難怪這麼眼熟
    原來是我地盤裡面那一間啊
    不就是老吳咩
    跟他很熟的
    真的是好吃啊
  • 哇哈哈哈~~~
    下次通知你讓老吳招待一下XD

    寶島李 於 2015/05/17 22:23 回覆