自從寶島李到北京以來,寶島李只要跟人提到去新疆玩,或是問人新疆好玩嗎?

不管是新疆朋友,或是去新疆玩過的大陸人,甚至是去新疆玩過的台灣人

每一個人都不是告訴你新疆風景有多美,新疆食物多美味,而是異口同聲地告訴你

新疆很安全

即便後來到了新疆當地,跟當地人攀談,聊不到幾句,也一定會冒出來這句話,"新疆很安全"

於是寶島李帶著好奇的心,這次就走一趟大西北,去一趟人人口中都"答非所問"的"很安全的新疆"

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華淩乾鮮果品批發市場

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下午犯懶,本來想出門去逛烏魯木齊博物館,但是大概新的酒店太舒服,一睡就睡到博物館打烊

那就跟明天的行程換一下,先改去華淩乾果批發市場採買一些乾果

華淩乾果批發市場超級大!!滴滴師傅開車開了幾分鐘還沒離開它的範圍!!

寶島李進去後選擇困難症又犯了!!這麼多店,該選哪家呢?那就挑順眼的吧

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最後找了一家八月農莊,買了大概600RMB的腰果、無花果、大棗等乾果,快遞回北京

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便宜嗎?至少比北京便宜啦!尤其北京賣得貴鬆鬆的巴旦木,新疆真是便宜到讓人偷笑~~

 

華淩乾鮮果品批發市場

地址:新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市南湖西路137號

訂位電話:+86-991-4160275

營業時間:09:00-21:00

必殺技:乾果


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離開華淩的時候剛好遇到下班尖峰,打不著車,就連滴滴都沒車

當地習慣路邊攔車,不管是攔計程車或私家車,許多私家車都會停下談價錢賺外快,但是到了下班尖峰,沒車就是沒車

 

張興發大盤雞專賣

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晚上打車去吃飯,挑了一家風評很好的,專賣大盤雞的餐廳

新疆大盤雞是新疆著名美食,不過據說這新疆著名美食卻不是新疆原有的少數民族料理,而是新疆兵團的漢人所創

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店內人聲鼎沸,持續有客人進來

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早上的麵旗子果然是個特例,張興發的桌子上一樣沒有任何調味料,只放一壺茶

 

大盤雞

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大盤雞是漢人帶過去的食物,卻成了新疆最著名的新疆菜之一

一份60RMB,堆得滿滿的跟小山似的,誠意滿滿,不過味道就沒那麼優了

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顏色上看似重口,味道實則清淡,跟北京新疆丸子湯的大盤雞相比,遜色不少

北京新疆丸子湯的大盤雞中放了許多香料,味道也更濃厚,把白皮麵一蘸,那滋味妙不可言!

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麵口感厚實且很有嚼勁,非常好吃

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然而張興發的大盤雞,放入白皮麵,卻覺得索然無味,有點浪費了麵

 

乾煸辣子雞

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相較於大盤雞,這辣子雞真是美味得不得了

一般辣子雞都是紅通通的燈籠辣椒多,可以吃的雞少

吃的時候翻來翻去,故江湖人送外號紅燈區找雞"

然而張興發的辣子雞,直接就能從小山一樣的辣子雞中看到雞肉的身影,簡直就是產地直送!

看上去火辣,但其實辣味適中,讓人享受辣味,卻不被辣味打擾!

選用的雞肉,既Q彈又水嫩,堪稱極品,是寶島李吃過最好吃的辣子雞

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原本在大盤雞中死氣沉沉的白皮麵,放到辣子雞中,卻成了生龍活虎的白龍,肆意遨遊在紅色的名山大川中

難怪一開始,店員問我們白皮麵要放大盤雞還是辣子雞中時,一直強烈建議我們放到辣子雞中!!

這白皮麵與紅辣椒的搭配,真是太好吃了

寶島李覺得這家店的獨到之處在於雞肉,雞肉材料好,讓人"振筆疾書"(?)地吃,吃起來什麼都有味道

然而致命的缺點就是,雞肉切得太小塊,骨頭太碎,寶島李大概有一半的時間都在挑骨頭

另外一半時間寶島李在小心翼翼地吃著肉,免得咬到碎骨頭,就連麵也不敢大口吃!

 

老虎菜

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因為新疆一路吃的都是葷菜,於是寶島李另外又點了老虎菜~~

結果老虎菜裡面又是滿滿的洋蔥XD

至於老虎菜為什麼叫老虎菜?

有一說是因為東北虎張作霖統治東北時,廚師做了涼拌菜,張大帥覺得好吃,故得名老虎菜

又一說,一樣是東北,有個媳婦菜做得不怎樣,做的涼拌菜被婆婆看見了,罵:"媳婦,你可真虎啊!"(東北話罵人"虎"是傻、笨的意思),故名老虎菜

又一說,因菜多用尖椒、大蔥、洋蔥等辛辣生菜所拌,口味辛辣如虎,故名老虎菜

 

山東老虎菜


哪種為真?寶島李覺得都不是!第二種說法,笨蛋菜,誰想做來吃啊!

第三種說法,愛吃的人可不會覺得"辛辣如虎",這就好比問愛吃榴槤的人,榴槤像不像X一樣!

但如果非要選,第一種說法更有可能,家常的涼拌菜因名人而有了名字

 

老虎醬

 

不過,寶島李也提出一種假設,寶島李覺得東北的老虎菜跟山東的老虎醬,或許有淵源

東北人大多是原先山東人闖關東的後代,現在的東北菜大多是山東菜所來

而老虎醬跟老虎菜原料都是香菜、黃瓜、辣椒、蔥等食材,做醬的叫老虎醬,涼拌則叫老虎菜

但為什麼叫老虎醬?為什麼叫老虎菜?寶島李..........還是不知道XD

台灣也有老虎醬,但是味道跟大陸的老虎醬不是一回事

只是媒體報導跟某知名美食家說老虎醬只有台灣有,是台灣發明的,那可就大錯特錯了

 

佳麗奶啤

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奶啤........這名字??

聽起來好特別,喝起來.........

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不就是可爾必思加雪碧嗎?XD

吃完已是晚上11點,回程依舊是打不到車

怪了,記得人家都說新疆夜生活很熱鬧的,怎麼寶島李來新疆,夜晚都空蕩蕩的啊

 

張興發大盤雞專賣

人均:50 RMB

地址:新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市新興街195號

訂位電話:+86-991-8814985

營業時間:11:00-23:00

必殺技:辣子雞


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