寶島李的愛碗亭

自從寶島李到北京以來，寶島李只要跟人提到去新疆玩，或是問人新疆好玩嗎？

不管是新疆朋友，或是去新疆玩過的大陸人，甚至是去新疆玩過的台灣人

每一個人都不是告訴你新疆風景有多美，新疆食物多美味，而是異口同聲地告訴你

新疆很安全

即便後來到了新疆當地，跟當地人攀談，聊不到幾句，也一定會冒出來這句話，＂新疆很安全＂

於是寶島李帶著好奇的心，這次就走一趟大西北，去一趟人人口中都＂答非所問＂的＂很安全的新疆＂

偶吼耶肉餅子營養饢

酒店旁邊的烤饢店，寶島李入住時第一眼就看上它，只是到今天才買

店名偶吼耶，應該是想搭另一家當地連鎖名店哦吼耶烤包子的順風車

＂哦吼耶＂是新疆人的常用語，通常用在表現＂誇張＂的時候，表示＂稱讚＂

如果同樣是表現＂誇張＂，但用在＂嘲笑＂的時候用啥呢？＂外江＂！

好比新疆妹子聽到台灣來了一位寶島吳彥祖，這時就喊＂哦吼耶＂，一看竟是寶島李，就喊＂外江＂，這樣有了解吼

另外，新疆人也會說＂太歹了＂，來稱讚很厲害的人或事物！

這食物歹得很！這人太歹了！都不是說不好，相反的，說＂你太歹了＂是在稱讚＂你太厲害了＂！

因為等等要去吃早餐，所以就買一個最小的玫瑰饢

玫瑰饢口感很獨特，又脆又鬆，裡麵包著玫瑰醬，甜美可口，跟在北京、上海新疆餐廳吃到的硬梆梆的饢完全不一樣

如果要用比較接近的食物相比，大概像是小時候吃的蘋果麵包，是比較硬的蘋果麵包，讓寶島李想多買幾個回北京

偶吼耶肉餅子營養饢

人均：5 RMB

地址：新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市奇台路456號

營業時間：10:30-21:00

必殺技：饢

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鬍子王扁豆麵旗子

那天去開帝銳手抓飯的時候經過過，沒想到是間寶島李早已MARK過的名店ＸＤ

據說新疆人有句順口溜＂抓飯、烤肉、麵旗子，饞得人流哈喇子（口水）＂

羊肉手抓飯跟烤羊肉都是江湖上出名已久的新疆美食！

但是第三個麵旗子是什麼？寶島李就不知道了，寶島李也是帶著探索的心來到這家店

二話不說，走上二樓，店內非常寬敞，座位也十分寬敞！

寶島李去的新疆餐廳看到都是這麼寬敞，不知是不是每一家都這麼大！

店內有好幾桌都有小朋友，漢人小朋友個個不安份地吵吵鬧鬧，維族小朋友則安安靜靜的坐著

不知道是文化使然，還是只是家庭個例？

另外，這家店的餐桌絕對是寶島李在新疆看到的特例！！竟然放了調味料罐！！而且是兩種調味料！！

店內招牌是扁豆麵旗子，除此之外寶島李又點了一份椒麻雞黃麵跟兩杯酸奶

扁豆麵旗子

扁豆麵旗子是西北地區特有的美食小吃，是一種湯麵（但是當地人都稱為湯飯），又叫扁豆旗花、斜塊子或雀舌頭飯

據說出現於五六十年前，傳說是過去窮苦人家的食物，故也叫貧民飯

（五六十年前的窮困年代？是指1960年代因農業集體化和大躍進運動導致的＂大饑荒＂三年困難時期嗎？）

做法簡單，揉麵團擀成薄麵皮，切菱形薄片，用開水煮，只加鹽、蔥花和扁豆，大概就是我們的陽春麵吧

（新疆真是好地方，還有麵吃，小時課本上說，大陸那時候吃樹皮耶）

麵旗子是這種小小的麵條段，有點像麵疙瘩，但是更小更耐嚼

扁豆則吃起來沙沙粉粉的，像是鷹嘴豆口感

湯特別好喝，鹹中有酸，而且湯體渾厚肥美！

原來的貧民飯經過改良，開水改成牛骨湯，還加了番茄、馬鈴薯等讓湯吃起來更有滋味的材料

這種味道寶島李沒吃過，難以形容，如果要說是比較接近的食物味道，應該像燴麵的湯汁吧！相當好吃！ 

李太太吃完直說：＂明天早餐還想再來吃這扁豆麵旗子！＂

椒麻雞黃麵

麵旗子豔驚四座，但是黃麵就差了些，黃麵就是涼麵，口感像臺灣的油麵，但是口感更軟爛，一咬就垮

椒麻雞的椒麻味較重，是寶島李喜歡的味道，也跟北京新疆丸子湯更接近些

不過椒麻雞雖好，卻依然救不了黃麵失敗的口感

油香

突然想起剛剛的油香很誘人，又臨時加點了一個油香

炸過的麵餅，外表酥鬆，口感扎實，而且越嚼越有麵香，相當好吃

酸奶

一個酸奶上面放了兩包糖，可想這個酸奶有多酸

超

級

酸

！！

寶島李心想，大概台灣醫生們看到新疆人的飲食都會覺得很不健康吧

沒什麼蔬菜（葉菜類），以肉為主，水果糖分超高，餐餐喝的酸奶還要加大量的糖ＸＤ

鬍子王扁豆麵旗子（五一路店）

人均：21 RMB

地址：新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市沙依巴克區五一路91號

訂位電話：+86-991-5563987

營業時間：09:00-02:00

必殺技：扁豆麵旗子

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