自從寶島李到北京以來,寶島李只要跟人提到去新疆玩,或是問人新疆好玩嗎?

不管是新疆朋友,或是去新疆玩過的大陸人,甚至是去新疆玩過的台灣人

每一個人都不是告訴你新疆風景有多美,新疆食物多美味,而是異口同聲地告訴你

新疆很安全

即便後來到了新疆當地,跟當地人攀談,聊不到幾句,也一定會冒出來這句話,"新疆很安全"

於是寶島李帶著好奇的心,這次就走一趟大西北,去一趟人人口中都"答非所問"的"很安全的新疆"

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偶吼耶肉餅子營養饢

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酒店旁邊的烤饢店,寶島李入住時第一眼就看上它,只是到今天才買

店名偶吼耶,應該是想搭另一家當地連鎖名店哦吼耶烤包子的順風車

"哦吼耶"是新疆人的常用語,通常用在表現"誇張"的時候,表示"稱讚"

如果同樣是表現"誇張",但用在"嘲笑"的時候用啥呢?"外江"

好比新疆妹子聽到台灣來了一位寶島吳彥祖,這時就喊吼耶",一看竟是寶島李,就喊"外江",這樣有了解吼

另外,新疆人也會說"太歹了",來稱讚很厲害的人或事物!

這食物歹得很!這人太歹了!都不是說不好,相反的,說"你太歹了"是在稱讚"你太厲害了"

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因為等等要去吃早餐,所以就買一個最小的玫瑰饢

玫瑰饢口感很獨特,又脆又鬆,裡麵包著玫瑰醬,甜美可口,跟在北京、上海新疆餐廳吃到的硬梆梆的饢完全不一樣

如果要用比較接近的食物相比,大概像是小時候吃的蘋果麵包,是比較硬的蘋果麵包,讓寶島李想多買幾個回北京

 

偶吼耶肉餅子營養饢

人均:5 RMB

地址:新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市奇台路456號

營業時間:10:30-21:00

必殺技:


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鬍子王扁豆麵旗子

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那天去開帝銳手抓飯的時候經過過,沒想到是間寶島李早已MARK過的名店XD

據說新疆人有句順口溜抓飯、烤肉、麵旗子,饞得人流哈喇子(口水)

羊肉手抓飯跟烤羊肉都是江湖上出名已久的新疆美食!

但是第三個麵旗子是什麼?寶島李就不知道了,寶島李也是帶著探索的心來到這家店

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二話不說,走上二樓,店內非常寬敞,座位也十分寬敞!

寶島李去的新疆餐廳看到都是這麼寬敞,不知是不是每一家都這麼大!

店內有好幾桌都有小朋友,漢人小朋友個個不安份地吵吵鬧鬧,維族小朋友則安安靜靜的坐著

不知道是文化使然,還是只是家庭個例?

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另外,這家店的餐桌絕對是寶島李在新疆看到的特例!!竟然放了調味料罐!!而且是兩種調味料!!

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店內招牌是扁豆麵旗子,除此之外寶島李又點了一份椒麻雞黃麵跟兩杯酸奶

 

扁豆麵旗子

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扁豆麵旗子是西北地區特有的美食小吃,是一種湯麵(但是當地人都稱為湯飯),又叫扁豆旗花、斜塊子或雀舌頭飯

據說出現於五六十年前,傳說是過去窮苦人家的食物,故也叫貧民飯

(五六十年前的窮困年代?是指1960年代因農業集體化和大躍進運動導致的"大饑荒"三年困難時期嗎?)

做法簡單,揉麵團擀成薄麵皮,切菱形薄片,用開水煮,只加鹽、蔥花和扁豆,大概就是我們的陽春麵吧

(新疆真是好地方,還有麵吃,小時課本上說,大陸那時候吃樹皮耶)

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麵旗子是這種小小的麵條段,有點像麵疙瘩,但是更小更耐嚼

扁豆則吃起來沙沙粉粉的,像是鷹嘴豆口感

湯特別好喝,鹹中有酸,而且湯體渾厚肥美!

原來的貧民飯經過改良,開水改成牛骨湯,還加了番茄、馬鈴薯等讓湯吃起來更有滋味的材料

這種味道寶島李沒吃過,難以形容,如果要說是比較接近的食物味道,應該像燴麵的湯汁吧!相當好吃! 

李太太吃完直說:"明天早餐還想再來吃這扁豆麵旗子!"

 

椒麻雞黃麵

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麵旗子豔驚四座,但是黃麵就差了些,黃麵就是涼麵,口感像臺灣的油麵,但是口感更軟爛,一咬就垮

椒麻雞的椒麻味較重,是寶島李喜歡的味道,也跟北京新疆丸子湯更接近些

不過椒麻雞雖好,卻依然救不了黃麵失敗的口感

 

油香

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突然想起剛剛的油香很誘人,又臨時加點了一個油香

炸過的麵餅,外表酥鬆,口感扎實,而且越嚼越有麵香,相當好吃

 

酸奶

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一個酸奶上面放了兩包糖,可想這個酸奶有多酸

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!!

寶島李心想,大概台灣醫生們看到新疆人的飲食都會覺得很不健康吧

沒什麼蔬菜(葉菜類),以肉為主,水果糖分超高,餐餐喝的酸奶還要加大量的糖XD

 

鬍子王扁豆麵旗子(五一路店)

人均:21 RMB

地址:新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市沙依巴克區五一路91號

訂位電話:+86-991-5563987

營業時間:09:00-02:00

必殺技:扁豆麵旗子


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