寶島李的愛碗亭

寶島李跟歡哥跟大澤相約吃飯

兩人都是寶島李在前東家認識的好哥兒們，一個是湖南人，一個是東北人

歡哥除了是媒體公司的大總監，還是位文武全才的高人，怎麼說呢？

歡哥自營自媒體，用說書的形式，來說經典故事，比如蘇東坡、比如《俠隱》，是為文（《俠隱》最近由姜文翻拍成《邪不壓正》）

武是什麼呢？他還是位武術高手，是經過正式拜師學藝的，遵循著傳統的師徒體系，師父大如天的那種

有次歡哥跟寶島李聊到另一師門的張震，張震因為拍《一代宗師》而學習八極拳，後來得了全國八極拳一等獎，歡哥表示特別佩服，直說不簡單

寶島李：”你知道我跟張震同年同月同日生嗎”

歡哥：”那你怎麼.....................”

寶島李：”嗨～還不是因為當年有個叫小丑的恐怖份子搞恐怖攻擊害的，後來有個穿著斗篷的黑衣人在救我的時候，炸彈被引爆，我就變這樣了”

歡哥：”事情好像不是這樣吧.......”

寶島李：”唉～我知道，黑衣人本來是要救另一個女的，但是被小丑騙過來救我，不過我不怪他啦”

歡哥：”.....................”

這次聚會，是大澤主動提出的，寶島李本還以為大澤上一家公司結束後，就回到長春休息，沒想到已經在北京好一陣子了

這次的相聚竟然是為了分離，接下來大澤要去青島工作，離開北京背後的原因，則是因為戶口

大陸的戶口政策跟台灣不一樣，台灣是你想把戶籍遷到哪裡，你就遷哪裡，沒有阻礙

對大陸人來說，外地人遷戶口，難度跟辦移民差不多，基本都要房子，不是你說要辦就能辦的

許多大陸企業會以落戶機會（比如說落戶北京）為誘因，吸引人才

不過這個機會要看名額，要排隊，一切都是未知數

大陸的戶口政策，在寶島李看來，其實挺.....殘酷的，怎麼說呢？

從寶島李身邊的人看來，大陸的父母是很辛苦的，尤其為了他們的子女，更是辛苦

除了北京的醫院好，薪資高，機會多，還有許多父母是為了子女來北京，希望在北京有個好發展，能落戶北京，以後小孩就能飛黃騰達，他們的人生就能跳脫底層的循環

然而大陸的城市保護主義很盛行，以北京為例，北京人錄取清華、北大等名校的人數是第二多的上海人的３倍，比起最少的廣東人則是３０倍

如果他們是江浙一帶的戶口還好，那裡優秀的學校多，北方就倒楣一點，好的學校少，於是都擠到清華北大

其實哈爾濱大學也很好，乾爹在抗戰前，得到哈爾濱工業大學（哈爾濱大學的前身，前國策顧問孫運璿先生便是哈工大畢業的）的入學通知

但是因為抗戰爆發，投筆從戎而未能如願，乾爹經常回想，當時要是不打仗，現在的人生也會不一樣了，這是出自一個出生入死過的職業軍人的遺憾

寶島李當時聽到，眼睛立刻就酸了起來（真是老了）

不過，寶島李並不覺得這對資源集中，又高度保護的北京市來說，有什麼不妥

畢竟我的城市我作主，我的城市已經飽和了，我為什麼要在乎別人，愛來不來，不爽滾蛋

但是對於周邊區域來說，可就不妙了，資源集中大城市，周圍發展不起來

在網上看多了別人光鮮亮麗生活的二三線城市人民，自然要到大城市討生活

結合前陣子北京”趕走低端人口”、”拆招牌”、”寧可凍死，也不讓燒煤”等事情

雖然得到很多關注，但寶島李會說，這終究脫離不了鬧劇一場的結果

為什麼呢？讓我們繼續說下去~~ 

前陣子，寶島李的舅媽很關心北京發生的”趕走低端人口”、”拆招牌”、”寧可凍死，也不讓燒煤”的那些事情

寶島李說：”放心吧！鬧一鬧就會停的”，舅媽很不以為然，而寶島李則解釋

北京的官僚體系，很像過去皇權時代，上面說一句話，下面就叮叮咚咚敲起來

上層說話可能沒這個意思或是有但書，不過下層的官僚體系可不這樣理解

直接把聖旨原封不動地執行，很笨，但是執行得很徹底，因此會幹出很多很傻、很可笑的事情

難怪人說，最可怕的人就是又笨又勤快的人，他們會把小事搞成大事！！而上層人怎麼想呢？別搞到不可收拾就可以了

比如北京要把低端人口趕出去，弄半天後，就停了，為什麼呢？

因為實際上不可行，北京已經是高度發達的資本主義城市了，一個大城市，少不了大量的金字塔底層的人民的支持，去運轉

把低端人口趕走，誰來打掃衛生？誰來送快遞？誰在餐廳幫你服務？北京人嗎？？

據說，同一時間，大陸的二三線城市也同步啟動人才落戶計劃，為的就是迎接這些從大城市離開的人回家

聽起來立意甚好，但是城市的發展背景不同，好比說我在大城市做快遞，到了小城市還有這麼多快遞需求嗎？

所以寶島李猜想，二三線城市的這些舉措可能也不見得留得住人

研究股票的人就知道，只要基本面沒問題，即便遇到一些意外事件造成股價下跌，未來還是會漲回該有的價位

資源高度集中，強大的誘因吸引人民到北京發展，即便北京真的把人趕走了，那也是暫時的，只要北京依舊在發光，過陣子人就全都回來了

所以，寶島李看到這些事，便有種”放心吧！鬧一鬧就會停的”心境，大概這就是老北京所說的”何事驚慌”吧！

寶島李很喜歡看人吵架，在上海的時候看上海人吵架，嘖嘖～～～上海人吵架那是藝術！！一看３小時！！還分上下集！！那真是精彩！！

在北京看人吵架，比較難得，因為北京人通常都直接動手，要是吵架也比較簡單粗暴，簡單粗暴外，罵人的語言還很單調！！

十句話裡面，”我操你媽”、”你ㄚ傻逼”就佔了九句，不過台灣的年輕人只會喊”怎樣”、”幹你娘”也是挺讓人汗顏的

寶島李有次看菜市場大媽跟一個自稱是北京人，卻操著東北口音的漢子吵架

兩人用”我操你媽”互罵了３０分鐘（對！寶島李就是那麼愛看人吵架）

你別說，你一句”我操你媽”，他一句”我操你媽”，罵起來還挺有節奏感的，有點數來寶的感覺

當然，這平淡的數來寶中，也有意外，比如菜市場大媽突然罵了一句”我操你親媽”！！！

嘿！！？？合著你們剛剛操的都是乾媽嗎？這太可怕了！！！（乾媽，別怕，我保護你）

總之，我們先跳過菜市場大媽怎麼完成”操你親媽”這項在生理上貌似不可能的任務

寶島李觀察到一個很特別的地方，就是在北京罵人，還會先問你哪裡人！

這在北京應該是老傳統，叫做”盤道”，有點像是台灣小混混開打前要問”你呸逗欸”

主要是怕大水沖倒龍王廟，自家人打到一起，另外，如果不想打，也好有個臺階下

不同的是，台灣盤道可能就只問一句，看惹不惹得起（頂多加一句，ＸＸＸ了不起是不是！），可是北京的盤道，可就是查戶口了

聽寶島李的北京朋友說，過去這種”盤道”恨不得把祖孫三代左鄰右舍都問清楚了，確定彼此沒認識的人了，才會打起來

所以寶島李觀察到，在北京，北京人吵架前，還真的都會問”你哪來的！”

而這個滿口東北大碴子味的東北漢子，中氣十足，很大聲的說：”我丫北京的”（哥兒們！北京沒人自稱丫的！）

菜市場大媽逮到把柄，開始東一句你這外地人，裝什麼北京人，西一句我操你媽，把東北漢子說得越來越沒底氣，戰況頓時逆轉

雖然寶島李的北京朋友不太願意承認，但北京人，尤其是北京土著（世居北京的人），真的有種優越感

這種優越感哪來的呢

好友孟孟抓得最精準，說：＂嘿～不就是北京戶口嘛！＂ 

這種想要待在北京，改變命運的心態，其實在寶島李的觀察裡，也導致許多＂變態心理＂

比如說，在台灣，哪怕在台北住了5年、10年的台中人，也還是會說自己是台中人

除了競選期間，想跟全世界發生關係的候選人，否則不會張口就說＂我是福佬人，也是原住民，也是客家人，是台北人，也是苗栗人，也是高雄人＂，好像他們家經歷過八國聯軍似的

（說真的，這些政治人物有去驗過DNA嗎？）

但是在北京，或許是一種成就感吧！拿到北京戶籍的那一刻，馬上就會改口說自己是北京人

哪怕說話還ㄓㄘ不分，或是滿口東北大碴子味，也都立刻說自己是北京人，把自己跟過去切乾淨

而且誇張的是，這些剛拿到戶籍的北京人，也立刻會加入打擊外地人的行列

寶島李看得搖頭，但從歷史上看，一個底層人物翻身後，往往不是發揮他的同理心，反而多是欺壓與他有相同過去的人，或許這就是人性吧

大澤就是因為子女的戶口問題，決定離開北京，因為青島的公司可以解決他子女的戶口問題

有了當地戶口，才能上當地的公立幼稚園，否則從幼稚園開始就念私立學校，一般工薪階級，哪能受得了

不過去到青島唸書，寶島李可真替大澤的小孩感到不捨

山東考場可是中國高考的一級戰區啊！！

孩子，你可別怨你爸呀，你爸也是有苦衷的

現在的北京政府也發現這種落戶的強烈需求導致房價無限上漲，開始讓租房族可以落戶北京，讓買不起北京貴鬆鬆房子的人，也可享有上公立學校的資格

擂辣椒皮蛋

扯遠了，再回到餐廳吧

因為歡哥是湖南人，寶島李挑了這家新派湘菜餐廳，然而卻苦了吃不了辣的大澤（哈）

擂辣椒皮蛋是寶島李最愛的湘菜之一，這種作法真是絕妙！

把辣椒跟皮蛋一起搗爛，你泥中有我我泥中有你，吃起來既有辣椒的辣，又有皮蛋的鮮

一口接一口，又辣又停不下來

家常脆皮萵筍

湖南歡哥說，這脆窩筍皮是湘菜中的家常經典小菜

萵筍削皮後拿去醃，腌出来的脆萵筍吃起來有點像蘿蔔乾，但是比蘿蔔乾脆且爽口，比大茂脆瓜要潤一點

吃飯的時候，感覺不太好配飯，但是這絕對是下酒良菜

哎呀～～～吃得我都想喝酒了

俏皮花豬腳燒梅

猪脚滷得透爛，但是沒什麼味道，拿來下飯又嫌沒味

拿來下酒，也不夠滋味，但也不能說不好吃

糟糕～～整個變雞肋了

湖南土臘味雙蒸

有點像是天然台的臘味合蒸，但是距離差得很遠，大概是天然台已經跑了三圈，雁舍還在穿鞋帶的差距

而且這臘味雙蒸連火宮殿的臘味合蒸也比不上

臘肉肥，肥得簡直像沒燻製過的五花肉

臘魚柴，柴卻不香，只像是放了久一點的魚塊

哪怕火宮殿的臘肉、臘魚，口感雖柴，但總還有臘味香

而雁舍的臘味雙蒸則是什麼都沒有，圖有其名，卻無其實

肉湯泡飯 

肉湯泡飯是雁舍的招牌，據說也是道經典湘菜，但是寶島李沒看過，也忘了跟歡哥確認

帶點滷汁，鹹鹹軟軟的，一大口一大口的扒著飯，吃起來真是爽快

裡面還有些紅甜椒，乍看很辣，其實只是點綴

不過一旁的大澤，不知道是不是前面被擂辣椒嚇到了，把紅甜椒全都挑出來了

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雁舍湘食.茶點

人均：106 RMB

地址：北京市金魚胡同王府井apm 6層

訂位電話：+86-10-65120299

營業時間：11:00-14:00；17:00-21:30

必殺技：肉湯泡飯 、擂辣椒皮蛋、家常脆皮萵筍

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