寶島李的愛碗亭

李媽媽今天心血來潮，準備了一條牛舌，要做鹽烤牛舌

話說～～～～～

牛舌好粗啊！！

牛舌用鹽跟黑胡椒醃過（李媽媽還用了一罐義大利迷之香料，不過我覺得那不是重點）

放置一晚上

將鹽與蛋白（對，只有蛋白）混和，鹽可以用粗鹽，精鹽可能會太鹹

將蛋白鹽平鋪在錫箔紙上做底

對了，上次看到，錫箔紙兩面其實都是一樣的

所謂的光亮與霧面只是生產時因磨擦而產生的不同現象，哪一面接觸食物，都不影響食用的安全性

然後用蛋白鹽把牛舌完全包裹住

放入烤箱中，用２１０度烤４０分鐘

燈燈燈燈～～～～烤好了！！

接下來把官財板蛋白鹽撬開～～～

肉香四溢！！

一雙眼睛散發著忠貞的忠犬！！

雖然還帶點血水，但是口感很嫩，又帶點咬感

如果不習慣吃這麼生的，可以再回烤一下

阿嘶～～～～

志節媲梅荷　軍風顯忠貞

滿腔熱血沸騰藍天  一片丹心輝映古今  

志節媲梅荷　軍風顯忠貞  

滿腔熱血沸騰藍天  一片丹心輝映古今  

隻手挽狂瀾　兩腳踏征塵  越過三江登上五嶽  披肝瀝膽扭轉乾坤

大時代聲聲在呼喚　呼喚著我們向前進  

歷史寫下英雄事蹟　忠貞的憲兵

敬禮！！

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