有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

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靚靚蒸蝦是武漢最有名的兩家小龍蝦連鎖店之一,一家是靚靚,另一家叫峇里,各有擁護者

靚靚這兩字台灣發"靜靜"的音,但是大陸發"亮亮"的音,大概是廣州那邊都唸"亮"吧

以前北京Iris(因為寶島李朋友中叫Iris的人實在太多了,只好按地區分)找寶島李去武漢玩,說的就是為了到武漢吃靚靚蒸蝦

不過寶島李實在沒興趣吃麻小(麻辣小龍蝦),小丁也理解,要海島人吃小龍蝦,實在有點勉強

但是,麻小畢竟是武漢名食,加上寶島李吃不太動了,反而沒辦法去吃湖北菜館,那就來試試看一大盤只有一點點肉的靚靚蒸蝦吧

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寶島李第一次吃麻小是在上海,小小的館子擠進一堆人,然後地上又髒又亂,桌面又油又黑

即便現在在北京的簋街吃麻小,環境也都很勉強

靚靚蒸蝦店內非常乾淨也非常的大,跟寶島李以前吃小龍蝦完全不一樣的感覺

 

靚靚蒸蝦

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店內的招牌名物!!這樣一份要138RMB!!

阿娘喂!!這整盤剝完都裝不滿一個酒杯啊!!

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清蒸的蝦,看上去有很多油,其實是蝦的油

剝蝦倒是不複雜,一手抓住頭,一手抓住身體,一轉,身體就能抽出來

然後把第一節殼剝掉,再把尾巴壓住,然後一抽,等等,一抽,等一下哈,一抽(用勁),就可以抽出來了

然後,要清理龍蝦的蝦線,把背上的肉撥開,會看到裡面藏著黑色的蝦線,抽掉就可以吃了

武漢人吃小龍蝦真是細緻,寶島李看北京朋友吃小龍蝦,哪還管你甚麼蝦線啊,身體從頭裡抽出來就開始吃了

寶島李還看過用牙咬,把殼跟肉咬得你中有我我中有你的,那吃相真是可怕

至於台灣人吃沙蝦.......

這樣說吧,當武漢人還在抽蝦線的時候,台灣人已經吃掉3隻沙蝦了

嘖~~吃小龍蝦怎麼那麼麻煩!!

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蒸小龍蝦大多是新鮮的小龍蝦才能蒸,蝦的蝦油很多,蝦的口感也很嫩,很彈,比起海蝦不惶多讓

但是蒸小龍蝦的香氣跟肥潤是海蝦這種沒有油脂的蝦所比不上的,吃起來有點像長成蝦子形狀的大閘蟹

不過海蝦的清甜,自然也是小龍蝦所沒有的

小龍蝦要是沒有蘸搭配的辣油,簡直一點味道都沒有,而這辣油,也是辣中帶酸,也相當有意思

相比起來,寶島李還是會選擇海蝦吧

吃小龍蝦實在太麻煩了!!怎麼經歷過生死的武漢人會把時間浪費在小龍蝦上啊!!

 

蒜蓉蝦

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小丁說還有油悶蝦、蒜蓉蝦,都是小龍蝦經典菜色

相對於蒸蝦,這種用炒的蝦,通常不太注重新鮮,反正會用很多醬去炒

蝦先處理過,剪掉蝦線,吃的時候可以直接用牙咬,把肉叼出

不過真的就如小丁說的,吃的都是醬,但是這蒜蓉還真是好吃!!

 

涼粉

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涼粉是吃辣的時候的好搭檔,吃辣的時候千萬別落下它,甜甜的,解渴又解辣

湖北也有,四川也有,這相同的飲食習慣讓寶島李想起清朝"湖廣填四川"的人口大遷徙

 

炸藕絲

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藕絲炸過以後,又脆又甜,而且形似炸洋蔥圈,但是美味勝過洋蔥圈百倍,非常好吃

 

滷雞爪

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軟嫩膠質豐富,但是略鹹,也略辣,不過要是不那麼鹹,應該會令人一發不可收拾

 

酸辣藕帶

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酸辣味的,卻有藕帶的甘美,酸甜可口,一轉眼,一大片就消失了!!果然新鮮的藕帶就是好吃

小丁說要不要再來份清炒的!!XD

 

涼麵

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類似熱乾麵的鹼水麵,麻將風味濃厚,每一桌都有一份

 

米酒

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喝起來微甜,而且有氣,冰過喝就像是喝冰汽水一樣,非常好喝

靚靚蒸蝦,好吃是好吃啦,但是~~

小龍蝦難剝又小隻還貴鬆鬆,不覺得太不划算了嗎?

難怪武漢人都是買回家自己做的啦XD

 

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靚靚蒸蝦(青山店)

人均:150 RMB

地址:湖北省武漢市青山區建設三路34號八大家花園42街坊35-36棟102號商舖

訂位電話:+86-27-59330277

營業時間:11:30~14:00;16:30~02:00

必殺技:靚靚蒸蝦、蒜蓉蝦、酸辣藕帶、炸藕絲、米酒


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