寶島李的愛碗亭

寶島李來台南一趟，當然還要跟好久不見的台南同學們碰個面

結束了奇美博物館，送走了大陸朋友，寶島李晚上再戰保安街，跟同學們宵夜去！！

路上經過剛重新開幕不久的林百貨，重新展現當年的風貌，寶島李看了頗為激動

上次來的時候，還只是一棟任憑風吹雨打，毫無人氣的鬼樓，今天已經是燈火通明，見證台灣歷史的百貨公司了

不過今天時間比較緊，明天再找時間來逛！

保安街上次寶島李也來過，吃了一回阿鳳浮水魚羹

對面的這家阿明豬心非常有名，但是當時還沒開門

不過，這家店，寶島李大多是從非台南朋友口中得知

而真正的台南人，比如寶島李的兩位美麗的，拍照時爭相退後顯臉小的同學紛紛表示

這家店，台南人都沒吃過！！

而且這樣的說法還不只一個人說，好多人都這樣講

但是沒吃過的原因應該是～～～

平常太多觀光客排隊了吧！

＂要不是現在有登革熱，你就排到～～那邊＂（遙指遠方）

如同台南的牛肉湯，台南人的豬心也各有所好，比如大胖、黃氏、阿明等，但其實都是系出同門，是三兄弟開的

也因此，台南人看到排這麼長的隊，才懶得理你，當下就去別家店了，反正好吃的店這麼多～～～

不過，即使台南人沒來吃過，也聽聞過老闆記帳的獨門功夫

味噌湯加貢丸　蚵仔煎加蛋不加蚵仔

恩～大概就是這樣的！！

我是說喝完保力達蠻牛以後的那種

不過蚵仔煎不加蚵仔是來找麻煩的咩！！！

辣椒醬

別看他是黃澄澄的油膏色，但卻是阿明豬心的辣椒醬

顏色特別，不辣，但是並沒有很喜歡

寶島李比較驚訝的是這個略帶甜味的醬汁，清雅爽口，搭配豬心真是一絕！！

豬心冬粉

豬心很嫩又很脆，湯也清甜，很好吃，讓我想起北京的大槐樹烤雞心

據阿明豬心的官網介紹，他們家的豬心湯是用鋁杯隔水加熱，所以吃起來嫩

阿姆溝～～～

含鋁的食物，吃多了不是會導致浩呆阿茲海默症嗎？

不過看阿明記帳單這麼”流利”，鋁杯應該是換掉了吧！

如果不排隊，那的確還挺棒的

但是如果要排到～～那邊（遙指遠方）

我看還是算了！！

尤其台南好吃的豬心很多，難怪台南同學們都沒吃過啊！

鴨腳翅仔

腳跟翅是阿明豬心的另一個招牌

煮到透爛，嘴一吸，就滿口的膠質，然後嘴就黏得打不開了！！

豬肝湯

相對之下就顯得普通，給人”我們家賣下水，不賣豬肝豈不是說不過去的感覺”

豬腳

豬腳很好吃，有點像基隆廟口夜市紀家豬腳的白煮豬腳

豬腳燉得透爛，入口即化，湯的膠質很多，卻沒有紀家豬腳的這麼羶腥

淋上一些蒜蓉醬汁

好棒～～～

不過，還是老話一句，這個”好棒”是建立在不用排隊的基礎上的

保安宮

保安路這一帶古代是靠海的造船廠，因為相對北邊的造船廠，故這一地區稱為南廠

因此，保安路保安宮自古稱”南廠保安宮”，是清康熙五十四年（西元1715年）自大陸請來，主祀五府千歲

後來康熙五十八年興建保安宮，經過不斷擴建，又不斷的都市更新拆除，成為今天的樣貌

這樣一座有著３００年歷史的廟宇，裡面自然陳列的各種重要文物

比如道光的敬字碑，被尊為白蓮聖母的赤崁樓走失兄弟贔屭（音必細，龍之九子，好負重）與清高宗御筆石碑等

若不是今天較晚，真應該進去參觀一下

這時寶島李的台南同學５１３問：”寶島李你知道這是什麼嗎？？”

５１３指著路旁插著香火的小神龕以及一盆植物，問寶島李

寶島李：”這是？？”

５１３：”王爺出巡回來，馬要停哪裡？”

寶島李：”什麼？？這是停寶馬的地方喔！！”

５１３：”嘿啊～這旁邊的草就是給馬爺吃的啊！”

寶島李：”喔～係安捏膩！”

然後馬妞又帶著寶島李來看海安路上的藝術裝置

馬妞：”你看！這是裝置藝術喔！這叫”厚禮”！”

寶島李：”喔～～～這樣膩～～～”

還有那個神農街，是現存全台最早也是最完整的老街，是當時的忠孝東路喔

寶島李：”喔～～～這樣膩～～～”

還有那個本來是藍晒圖，不過搬走了啦

寶島李：”喔～～～這樣膩～～～”

還有那個吼，是..................

寶島李：”喔～～～這樣膩～～～”

還有那個那個吼，是..................

寶島李：”喔～～～這樣膩～～～”

..................

我怎麼有種”台南人覺得台北人好可憐”的感覺膩XD

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阿明豬心冬粉

人均: 100 NTD

地址：台南市中西區保安路72號

訂位電話：+886-6-2233741

營業時間：1700–0100

網址：https://www.facebook.com/AMingZhuXing/

必殺技：豬心冬粉、雞腳翅仔、豬腳

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