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去醉紅樓報到,似乎已經成為近期寶島李回台灣的一種習慣

眼看醉紅樓搬新家後,中午時間也是賓客盈門,生意好得不得了

真如同小黃老闆說的

福地福人居

 

酸甜鹹菜

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照舊在寶島李的呼朋引伴下,這次跟前同事們又相約來到醉紅樓

不過,這次寶島李想要來點變化

嚐點新花樣~~

 

醉紅鑲豆腐

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醉紅樓的滷水豆腐味道好,寶島李是知道的

這個醉紅鑲豆腐,也是在醉紅樓的招牌豆腐上,鑲了蝦漿

嘖嘖~~

各位客官想想啊,豆腐已經嚇死人了,再鑲了蝦漿,這一合體~~

那豈不是”要你命3000”啊!!(阿七,靠邊一點,遠一點,再遠一點)

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豆腐有如起司一般的嫩,上面還有著蝦漿的提味,而湯汁則有點像蔥油蒸魚的味道

滑嫩甜人,清爽有味,味道那真是非~常~的~好~

寶島李也不管旁邊還有別人,一出手就是一個,然後一口吞掉,毫不客氣

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而且豆腐的嫩跟蝦肉的彈,真是絕配啊~~  

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”要你命3000怎麼這麼厲害啊!!!

(阿七,靠邊一點,遠一點,再遠一點)

 

潮陽炸蝦棗

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蝦棗是用蝦泥做的蝦丸

據說在傳統的潮汕人家家中,一個個渾圓的蝦棗,有團團圓圓的寓意

因此蝦棗這道傳統菜,通常只在過年或者一些重大節日,或是老人家過壽時,家裡才做

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蝦棗口感並不是紮實彈牙的那種,是稍微有點鬆散,但是鬆散中帶著一點點彈性

而蝦棗混入了廣州地區盛產的荸薺(馬蹄),參入爽口馬蹄丁的蝦棗,彈與脆交相輝映

味道非常好吃,集鬆、彈、脆於一體,口感層次很多

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一旁的甜味醬汁也起到相同的作用,在鬆、彈、脆上,又多了甜

WOW~~傑克這真是太神奇

 

橄菜炒飯

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因為現場有還在長個兒的小孩子,所以奉行”駕崩多放屎”的寶島李,還是點了一個炒飯

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橄菜炒飯口感濕潤,味道清爽

如同王員外說的,味道清清淡淡,卻很有滋味

 

鹹魚肉餅

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鹹魚配薑絲,非常搭

雖然肉餅初入口時較鹹,但卻越嚼越順口

超適合配飯、下酒!!

 

招牌滷鵝拼

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當然啦~~~

要嚐新歡,不代表舊愛就可以拋棄

招牌的潮州打冷還是來一盤!!

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嗯~~兩盤好了!!

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算了~~來三盤吧!!

舊愛真是無敵啊!!!

嘖嘖~~豆腐,醉紅樓的豆腐真是太厲害了!!現場還在長身體的小朋友掃光光!!

嘖嘖~~鵝胗,真是嫩,還帶一點咬感,怎麼之前沒有多點一些啊!!

 

半煎煮黃魚

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氣味獨特,不讓人失望的半煎煮黃魚!!

 

扁魚介蘭

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較普通,味道也並不明顯,不如橄菜四季豆

 

潮州絲瓜烙

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來醉紅樓必點!!不解釋!!

 

手工反沙芋

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之前介紹過,手工反沙芋是把糖水從液體狀炒到沙狀,做一客要炒一個小時,聽說現在已經忙到做不出來了

如果要的話,千萬記得要預約喔~~

絕對是超水準的美味!!

不過要是真的沒有手工反沙芋

也可以試試反手炒芋頭啦

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小黃老闆:”反手炒芋頭.................................哪有這種東西啦!!!”(摔鏟)

 

白果甜芋泥

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天平座的寶島李來醉紅樓每次都會煩惱許久的一件事

究竟是要吃手工反沙芋??還是吃白果甜芋泥呢??

..................

..................

..................

各來一份吧!!(拍額頭)

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直到吃完,寶島李還直讚嘆這美味的豆腐

不經又想起了這一夜,誰來說相聲

看大閘蟹

到杭州

玩熊貓

到四川

那吃豆腐呢??

上醉紅樓啊!!

寶島李~~下台鞠躬~~

 

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香港醉紅樓潮州菜館

人均: 450 NTD 

地址:台北市八德路2段326號2樓(中崙大潤發旁)

營業時間:1100 – 1400;1700-2100

訂位電話:+886-2-2773-2326

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必殺技:招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、潮陽炸蝦棗醉紅鑲豆腐、白果甜芋泥、清心丸豆漺、手工反沙芋......飛花折葉具可傷人


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