自從上次從台南玩回來，寶島李就迷上可口的台南小點心，尤其是黑糖香餅
台南人的宛璇自從知道寶島李喜歡台南傳統點心後，每每從台南回來時，都會帶些最新發現的台南甜點跟寶島李一起分享。
一日，帶回來一個有趣的小點心
燒餅鳳梨酥！！！！
燒餅跟鳳梨酥，乍聽之下似乎是風馬牛不相及的兩樣東西！
不過，仔細想想，用燒餅的餅皮包著柔軟的鳳梨內餡，口感應該會像叉燒酥一樣，好像還蠻搭的～
一吃之下，過然是王八看綠豆，.................
果然是丈母娘看女婿，越看越有趣，一拍即合，
從未對任何鳳梨酥有過特別好感的寶島李，從此對這樣奇特的小甜點念念不忘。
在寶島李慫恿之下，搭著Vickie網購的順風車，託她也買了幾條可愛的燒餅鳳梨酥回來。
尤其，這個可愛的燒餅鳳梨酥還有個更可愛的名字
.................
鐵金鋼燒餅鳳梨酥
鳳梨酥是著名的台灣點心，因鳳梨的閩南語諧音「旺來」，帶有吉利興旺之意，因此，鳳梨酥在中秋、過年、婚嫁、送禮中，都能看到它的蹤跡。
相傳在三國時代 ( 西元 220-280 年 )，劉備迎娶孫權之妹（孫尚香）的訂婚禮餅中便有以鳳梨餡的大餅。
不過寶島李對這個說法有點懷疑，因為鳳梨不是中國原有的作物，鳳梨是在１６世紀，才隨著西班牙殖民及傳教的腳步傳到東方，當時還叫「波蜜」。後來因為「其果實有葉一簇，狀似鳳尾」，乃引用紅樓夢中的「有鳳來儀」簡化成「鳳來」來稱呼這種水果。且當切開鳳梨，鳳梨的果軸與梨相似，而「來」這個字又與閩南語的「梨」同音，鳳來被鳳梨的稱呼取代了。臺灣於清康熙末年才從東南亞引進鳳梨栽培。
早期因台灣盛產鳳梨，產量過大，便研發成果醬狀，外面包上餅皮，做成鳳梨餅，但由於鳳梨本身纖維較粗，酸度太高，口感吃起來比較粗糙，太酸，纖維又容易塞牙縫，於是改用纖維細密且較具水份的冬瓜煮熟脫水，再加入鳳梨塊，糖，麥芽熬煉，以鳳梨冬瓜醬製作出來的鳳梨酥口感大受好評，成了現在市售鳳梨酥的主要原型。（資料來源：行政院文化建設委員會）
不過實在的說，寶島李對這樣軟趴趴外皮加上軟綿綿內餡的傳統名點鳳梨酥，一直都提不起興趣，吸引力還遠不如一包脆笛酥。
（話說寶島李對李媽媽喜愛的綠豆凸也是同樣不以為然的態度，或許是同樣的原因。）
關廟有三寶：鳳梨、竹筍、關廟麵
鳳梨自然是台南關廟的特產，但是提到鳳梨酥會想到甚麼呢？
台中日出鳳梨酥？台北佳德鳳梨酥？還是基隆李鵠鳳梨酥？
不管是哪個，就是沒有盛產鳳梨的台南關廟..............頗為尷尬的答案！
鐵金剛燒餅鳳梨酥正是在這樣的因緣下誕生。（其實也沒必要這樣想，台中不也沒產太陽，還不是照賣太陽餅。）
鐵金剛企業的老闆王健宇先生說：鐵金鋼企業原本........哈哈哈哈哈
對不起先讓我笑一下
鐵金剛企業.............哈哈哈，余博士跟柯國隆呢............哈哈哈
好！不鬧了！我們再來一次
＂鐵金鋼企業的老闆王健宇先生說：鐵金鋼企業原本是一間作不銹鋼製品為主的公司，因為覺得以鳳梨出名的關廟，居然沒有代表性的鳳梨酥，於是決定投入鳳梨酥的研發，發展出關廟鄉在地的伴手禮。
不同於坊間鳳梨酥一般多為冬瓜和麥芽糖的鳳梨餡料,鐵金鋼的鳳梨酥是採用嚴選100%原產地收成的關廟鳳梨,慢工細心熬製出甜而不膩的完美鳳梨酥,不但外皮酥薄內餡軟,味道香濃,也吃的到鳳梨酸甜果粒。 ＂www.關廟鳳梨酥.tw
"XX人的驕傲"這句標語寶島李實在是聽膩了！！
雖然標語很老梗，但是包裝相當的精緻，非常適合當伴手禮
採用土鳳梨精製的鐵金鋼燒餅鳳梨酥，才剛拆封，濃郁的鳳梨香立刻迫不及待，熱情的跟寶島李打招呼。
灑著芝麻粒的燒餅皮！！
燒餅皮並非是烤到乾脆，入口酥鬆的那種，而是帶點厚度，有著扎實的口感
別於其他穿著糕狀外衣，內餡軟細綿密的一般鳳梨酥，
有著不同層次口感變化的燒餅鳳梨酥，讓寶島李瘋狂的愛上。
用燒餅包鳳梨酥，真是個巧妙的創意。
鐵金鋼燒餅鳳梨酥的味道並不甜膩，是淡淡、優雅的酸甜滋味，更散發著土鳳梨濃郁的香味。
說也奇怪，土鳳梨帶點土氣的名字，卻有這般優雅的滋味。
聽宛璇說，鐵金鋼也有賣一口吃的鳳梨酥跟鳳梨乾，據說都是不可多得的好滋味，但是對寶島李的吸引力就是沒有燒餅鳳梨酥來得強烈。
少了燒餅外衣，脫光光的鐵金剛鳳梨酥也不足以吸引寶島李的注意，充其量只是網路上另一個名氣響亮的鳳梨酥，
但是鐵金鋼企業把燒餅夾上土鳳梨的巧妙創意，卻徹徹底底顛覆寶島李對鳳梨酥的印象。
土里土氣的鐵金鋼，土里土氣的土鳳梨，同樣都讓人驚艷，令人眼睛為之一亮。
TCKW 鐵金鋼食品有限公司
人均: 300 NTD
地址: 台南縣關廟鄉中山路一段365號
電話：06-5965678
線上訂購網站：www.關廟鳳梨酥.tw
必殺技: 關廟燒餅鳳梨酥、關廟鳳梨鮮果乾、口口旺
留言列表
用好買好 (1)
{{ article.title }}