寶島李的愛碗亭

下午在商場逛了一天，準備一些回台灣的伴手禮

晚上到Ｊ的家裡吃晚餐，再開一瓶已經"傳"了3個月的艾碧斯苦艾酒來嚐嚐

驢肉火燒

但是零下１０多度的低溫，加上路邊大柴鍋驢肉火燒太誘人，管他剩下三小時就要晚餐，先來一個號稱中國漢堡的驢肉火燒再說

驢皮又Ｑ又膠，真是棒啊  

驢雜湯

再來點驢雜湯

驢肉湯

或是驢肉湯，唉呦～～～怎麼這麼棒啊～～～

冷冷的天，還有比來碗熱驢湯更快樂的事嗎！？

成吉思汗伏特加

Ｊ不知道哪找來的蒙古伏特加，據說味道很＂猛＂

不過早在三個月前就已經被Ｊ幹掉

今天沒機會喝到

艾碧斯 Fruko Absinth

有印象以來，寶島李一直記得艾碧斯叫苦艾酒，苦艾酒常被稱為「綠仙子」，因為它的顏色通常是暗綠色或祖母綠色，其實艾碧斯 Absinthe 一字指的也就是苦艾；

 自古以來，苦艾就被認為有絕佳藥效，古希臘的醫藥大師希波克拉底就認為苦艾是治療肝炎跟風濕的良藥

再更遠古一點的記載，苦艾還能治療被＂海龍＂咬傷所造成的毒性！！！

現代的艾碧斯則是瑞士醫生Pierre Ordinaire於1792年所發明

由苦艾與各種草本植物蒸餾而成，酒精濃度非常高，直接飲用跟吞酒精差不多

而據說有著些許致幻效果的艾碧斯，更受到許多藝術家跟作家的追捧，將其稱為綠謬斯（綠色的靈感女神）

藝術家羅德列克(Lautrec)、馬奈(Edouard Manet)、竇加(Edgar Degas)、梵谷(Vincent Willem van Gogh)和高更(Paul Gauguin)

以及文學家波特萊爾(Charles Baudelaire)、韓波(Arthur Rimbaud)等人，都經常用艾碧斯作為創作的題材

作家王爾德(Oscar Wilde)飲後曾經看見這樣的情景：“我感到大簇大簇的鬱金香，就在我腳邊挨挨擦擦。”

更留下歌頌艾碧斯的千古名句~~

"第一階段跟喝平常酒一樣"

"第二階段開始發現到這世界的殘酷"

"第三階段可以看到你想看到的美好事物"

1870年的葡萄根瘤蚜肆虐法國葡萄莊園，使得葡萄酒變得奇貨可居，艾碧斯適時的填補了葡萄酒的空檔，廣為流行

然而1905年，瑞士發生一起一男子飲用艾碧斯後殺掉全家人的凶殺案

＂飲用艾碧斯會引起瘋狂＂，＂放蕩！＂等負面的聲音不斷傳出，加之葡萄酒商打壓，艾碧斯接連被各國明文下令禁止

艾碧斯因此沉寂了80多年，1998年終於獲得平反，重新在歐洲生產與銷售，甚至連美國也是近兩三年才解禁

艾碧斯喝法１

艾碧斯除了傳奇浪漫的故事外，有趣的還有她的喝法

由於艾碧斯味道很苦，加上酒精濃度又高，飲用前會用一支開槽勺，架在酒杯上，放上一顆方糖

以3-5倍的冰水淋在方糖上，慢慢注入飲用

艾碧斯喝法２

還有一種喝法是火燒艾碧斯方糖，不過據今天的大廚兼酒保Ｊ說

火燒方糖若是尺度掌握不好，酒中很容易有焦味

加上Ｊ覺得火燒方糖純粹只是噱頭，騙妹妹的把戲，所以今天看不到這招

大廚Ｊ正在準備今天的晚餐

主廚特調法式肉腸義大利麵

也就是一般人熟知的：＂家裡有甚麼就做甚麼的義大利麵＂

之前說過了，北京的洋玩意都不靠譜

就連想買的食材也不見得買得到，買到的食材也不見得是想要的

法式肉腸就是大廚Ｊ今天在常去的肉店淘寶淘出來的

雖然跟義大利麵擺在一起有那麼一點點怪，但是口感非常好，整體來說還是好吃啊！好吃！ 

美麗的二廚正在幫我們準備生菜沙拉 

沙拉簡單又好吃，配上藍乳酪沙拉醬真是棒啊，每個廚房都應該準備一瓶備用

這好吃的沙拉，寶島李就來了兩盤 

SHOW TIME

重頭戲來了，艾碧斯！艾碧斯！艾碧斯！

酒保Ｊ煞有其事的把量杯拿出來，慢慢的，精準的倒入酒杯中

倒出來的艾碧斯，聞不到半點酒香，70%的酒精濃度，撲鼻而來的純粹就是酒精的味道

可以放方糖了

在方糖上慢慢倒入冰水～～～～～

 啥！？為什麼艾碧斯沒有變成乳白色！？

後來寶島李上網查了資料，與瑞士和法國的艾碧斯（absinthe）不同，捷克產的艾碧斯（Absinth）沒有最後的"e"

這拼法的不同，也表示了代表東歐“波希米亞風格”的製作工法，相較傳統的瑞士和法國風格僅使用了微量或未使用茴芹，因此添加水時，酒不會變為渾濁狀

綠色的艾碧斯，看起來像李施德霖漱口水

喝起來也像李施德霖漱口水～～～～

加上因為砂糖沉澱的關係，艾碧斯越喝越甜

酒保Ｊ這時坦承一件事：＂OPPS~我比例調錯了，調成１：１了＂

＂嘿A～我只是個老歪啊～中文我優看噗懂～你說堆不堆啊～＂

至於喝了艾碧斯，有沒有產生幻覺～～就讓小嫻回答妳吧

你看不見我１

你看不見我２

你看不見我３

喝酒過量　有礙健康