寶島李的愛碗亭

寶島李又到上海出差，最近上海老是下雨，同事們很機智地選擇搭乘高鐵，據說當天北京飛上海的許多航班都停飛了！！

大陸的高鐵真的相當方便，速度也快，而且不誤點，價格還便宜，尤其還比台灣便宜！！

高鐵的主流車體叫協和號，通常速度大約在300km/h左右

近期大陸開展高鐵提速工程，換新型車體稱為＂復興號＂，速度大約達到350km/h左右

不過寶島李第一次聽到＂復興號＂這個名字很是意外，心想再多個＂中華號＂，就能＂還我河山＂了XD

出差入住漢庭酒店，不過很意外的是，台灣人竟然可以住漢庭酒店？怪了！漢庭酒店不是無法接待＂外賓＂嗎？

難道能不能接待外賓是隨著淡季旺季而有所改變的？？

任何路，寶島李入住了一個大～～～房間，這個房間超大，大到很多空間簡直不知道幹嘛用的，於是酒店清潔人員好像也忘了那些空間

因此～～～寶島李竟然在房間偏僻的轉角處，看見了上個客人遺留的女用內衣褲！！

不過，寶島李出一趟門回來，女性內衣褲就不見了！可見打掃的人知道這件內衣褲不是房客的

阿姆溝～～

既然來打掃，幹嘛不把床也鋪一下呢ＸＤ

晚上跟孟孟、佳瑩相約，稍帶也把Verona叫上，介紹給孟孟認識認識

結果孟孟十八羅漢護體神功功力不減當年，Verona還沒出現，就因為公司有急事被叫回去了

本次飯局又再度成為羅漢局（佳瑩啊？佳瑩不算女的XD）

鬍子餐廳 Mustache

來到一家叫鬍子的西班牙餐廳，就位在寶島李曾去過的HOMES上海本幫菜館對面

寶島李看到一旁空空蕩蕩的阿毛餐廳的原位，無限唏噓，又少了家好餐廳

不過百度地圖上卻顯示阿毛還在原址，讓寶島李確認再三又空歡喜一場

Mustache鬍子餐廳是花輪介紹的，花輪在上海也待了２年多，好餐廳也知道不少，他的介紹，頗值得信賴

是一個吃西班牙Tapas，環境比較輕鬆，是個適合和朋友聊天說地的地方

番茄辣椒蝦

鐵盤上的蝦滋滋作響，卻一如西餐的表現沉穩內斂，並不如中餐一上桌就香味撲鼻

番茄味清爽微酸，蝦子肉質緊緻彈牙，辣椒乾帶來的微辣刺激很好地提味，頭盤的表現就相當不錯

義大利帕瑪火腿芝麻葉沙拉

芝麻葉沙拉的表現就較為普通一些，應該要有點微辣的芝麻葉，辣味卻不明顯，反而苦味較突出

搭配起司與生火腿，用料也都相當好，因為後面還有單獨點的生火腿，就之後再說

整體的調味還是相當不錯的

香煎澳洲带子

帶子外表微炙過，不過火侯稍差些（或是帶子本身的問題），外表吃起來類似脫水放久的乾柴，而不是微炙過後的爽朗

帶子入口是很軟嫩的，滋味也不錯，但如果用的是更脆一點的日本帶子，口感層次應該會更好

西班牙伊比利黑毛豬生火腿

生火腿口感脂滑圓潤，略帶點鹹味，相當可口

相比之下，剛剛放在芝麻葉上的帕瑪生火腿，口感就稍微偏硬一些，就沒這一份優

燴牛舌

寶島李沒吃過這麼美味的牛舌，用英式焗豆做調味，略帶點甜味

牛舌依舊保持著軟嫩的口感，從外表的略帶彈牙的經典牛舌，到內裡近乎入口即化的不可思議牛舌

彷彿一秒讓你從8848公尺的聖母峰，直接下到8000公尺深的馬里亞納海溝

從外表的彈韌到內在的入口即化，分寸間的巨大反差深深震撼著寶島李

寶島李猜測這牛舌是不是用了低溫慢煮機，才做到這點，實在讓人驚訝

這道燴牛舌應該是全場最佳了

西班牙香腸

一個肉球，一個馬鈴薯球，也都不錯，但也說不上哪裡好，屬於雞肋等級

不過一旁附贈的蘿勒醬就非常棒了，拿來蘸麵包吃，更是又香又爽

花枝馬鈴薯

烤得不錯，至少沒有過於死硬的過度烘烤

然而花枝的軟嫩卻也沒烤出來，也是雞肋等級

西班牙海鮮飯

反而海鮮飯到是讓寶島李耳目一新，比起許多在中國吃到的海鮮飯優

海鮮飯略帶番茄酸味，但是並不特別地酸，而是包藏在厚重的韻味中，這應當是用了許多海鮮跟雞湯一起燉煮出來的精華

米飯則是硬中有軟，恰到好處，應該是目前在中國吃到最好吃的海鮮飯

奶油焗波士頓龍蝦

這裡用的龍蝦是波士頓龍蝦，寶島李對波士頓龍蝦一直沒有好感，但是不得不說，這波士頓龍蝦做得真好

軟嫩彈牙，口感幾乎跟真龍蝦別無二致

蘑菇奶油醬也清爽脫俗，用得高明，並不讓這焗龍蝦成了廉價的路邊貨，充分的包裹著甲殼類缺乏油脂的肉，但是又不搶龍蝦肉的本味

提味不搶味，這蘑菇奶油醬用得真好

這道焗龍蝦與牛舌都是這次最吸引寶島李的料理

蟹肉土豆塔配牛油果醬

上方綠色的是牛油果醬，中間白色的是蟹肉，下面是燉得入口即化的馬鈴薯

整道菜的味道過於寡淡，加上寶島李覺得馬鈴薯跟蟹肉的份量比例有點失衡，讓人分不清主次

相當不優，連雞肋也稱不上

拌生牛肉

雖然不少人怕吃生牛肉，但是生牛肉軟嫩的口感，依舊是讓寶島李著迷啊

不過寶島李並沒有覺得他們家的生牛肉有多好，大概是因為寶島李覺得每家的生牛肉都很好吃ＸＤ

番茄沙拉

有各式各樣的番茄，還有牛油果跟水牛起司球

各式番茄，口感風味略有不同，但基本上都是偏硬的，吃起來有點口感疲勞，加上調味也寡淡，實在讓人吃得提不起興趣

而水牛起司球則軟嫩彈牙，招人喜歡

整體來說，也是不想多吃的一道

慢燉豬肋排

類似美式豬肋排的味道，用的方式不知是不是跟牛舌用低溫燉煮的方式一樣，肋排吃到裡面的口感極為軟爛

不過外表燒烤過的外皮，又硬又柴，即便泡過醬汁，還是讓人難以忍受

然而，寶島李最愛的，卻是墊在豬肋排下的，軟滑綿密的甜馬鈴薯泥

她的出現，宛若天真少女的俏皮，讓各種錯誤百出，都令人覺得呆萌可愛了

牛肉餡餅餃

外表酥脆，內餡是牛肉跟炒菇，搭配一點微甜的醬汁，相當好吃

可惜寶島李已經吃飽了，不然一定還可以消滅它！

應該是讓寶島李第三個留下深刻印象的菜品

吃得太多，得走路回去酒店

回去的路上，走到傳說中的上海龍柱，想起那些荒誕卻又有許多人言之鑿鑿的傳說，不禁覺得可笑XD

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鬍子餐廳 Mustache

人均：314 RMB

地址：上海市靜安區巨鹿路768號1樓（近富民路）

訂位電話：+86-21-62088753

營業時間：12:00-23:00

必殺技：奶油焗波士頓龍蝦、燴牛舌、慢燉豬肋排、牛肉餡餅餃、西班牙海鮮飯、拌生牛肉、生火腿

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