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寶島李又到上海出差,最近上海老是下雨,同事們很機智地選擇搭乘高鐵,據說當天北京飛上海的許多航班都停飛了!!

大陸的高鐵真的相當方便,速度也快,而且不誤點,價格還便宜,尤其還比台灣便宜!!

高鐵的主流車體叫協和號,通常速度大約在300km/h左右

近期大陸開展高鐵提速工程,換新型車體稱為"復興號",速度大約達到350km/h左右

不過寶島李第一次聽到"復興號"這個名字很是意外,心想再多個"中華號",就能"還我河山"了XD

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出差入住漢庭酒店,不過很意外的是,台灣人竟然可以住漢庭酒店?怪了!漢庭酒店不是無法接待"外賓"嗎?

難道能不能接待外賓是隨著淡季旺季而有所改變的??

任何路,寶島李入住了一個大~~~房間,這個房間超大,大到很多空間簡直不知道幹嘛用的,於是酒店清潔人員好像也忘了那些空間

因此~~~寶島李竟然在房間偏僻的轉角處,看見了上個客人遺留的女用內衣褲!!

不過,寶島李出一趟門回來,女性內衣褲就不見了!可見打掃的人知道這件內衣褲不是房客的

阿姆溝~~

既然來打掃,幹嘛不把床也鋪一下呢XD

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晚上跟孟孟、佳瑩相約,稍帶也把Verona叫上,介紹給孟孟認識認識

結果孟孟十八羅漢護體神功功力不減當年,Verona還沒出現,就因為公司有急事被叫回去了

本次飯局又再度成為羅漢局(佳瑩啊?佳瑩不算女的XD)

 

鬍子餐廳 Mustache

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來到一家叫鬍子的西班牙餐廳,就位在寶島李曾去過的HOMES上海本幫菜館對面

寶島李看到一旁空空蕩蕩的阿毛餐廳的原位,無限唏噓,又少了家好餐廳

不過百度地圖上卻顯示阿毛還在原址,讓寶島李確認再三又空歡喜一場

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Mustache鬍子餐廳是花輪介紹的,花輪在上海也待了2年多,好餐廳也知道不少,他的介紹,頗值得信賴

是一個吃西班牙Tapas,環境比較輕鬆,是個適合和朋友聊天說地的地方

 

番茄辣椒蝦

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鐵盤上的蝦滋滋作響,卻一如西餐的表現沉穩內斂,並不如中餐一上桌就香味撲鼻

番茄味清爽微酸,蝦子肉質緊緻彈牙,辣椒乾帶來的微辣刺激很好地提味,頭盤的表現就相當不錯

 

義大利帕瑪火腿芝麻葉沙拉

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芝麻葉沙拉的表現就較為普通一些,應該要有點微辣的芝麻葉,辣味卻不明顯,反而苦味較突出

搭配起司與生火腿,用料也都相當好,因為後面還有單獨點的生火腿,就之後再說

整體的調味還是相當不錯的

 

香煎澳洲带子

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帶子外表微炙過,不過火侯稍差些(或是帶子本身的問題),外表吃起來類似脫水放久的乾柴,而不是微炙過後的爽朗

帶子入口是很軟嫩的,滋味也不錯,但如果用的是更脆一點的日本帶子,口感層次應該會更好

 

西班牙伊比利黑毛豬生火腿

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生火腿口感脂滑圓潤,略帶點鹹味,相當可口

相比之下,剛剛放在芝麻葉上的帕瑪生火腿,口感就稍微偏硬一些,就沒這一份優

 

燴牛舌

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寶島李沒吃過這麼美味的牛舌,用英式焗豆做調味,略帶點甜味

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牛舌依舊保持著軟嫩的口感,從外表的略帶彈牙的經典牛舌,到內裡近乎入口即化的不可思議牛舌

彷彿一秒讓你從8848公尺的聖母峰,直接下到8000公尺深的馬里亞納海溝

從外表的彈韌到內在的入口即化,分寸間的巨大反差深深震撼著寶島李

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寶島李猜測這牛舌是不是用了低溫慢煮機,才做到這點,實在讓人驚訝

這道燴牛舌應該是全場最佳了

 

西班牙香腸

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一個肉球,一個馬鈴薯球,也都不錯,但也說不上哪裡好,屬於雞肋等級

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不過一旁附贈的蘿勒醬就非常棒了,拿來蘸麵包吃,更是又香又爽

 

花枝馬鈴薯

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烤得不錯,至少沒有過於死硬的過度烘烤

然而花枝的軟嫩卻也沒烤出來,也是雞肋等級

 

西班牙海鮮飯

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反而海鮮飯到是讓寶島李耳目一新,比起許多在中國吃到的海鮮飯優

海鮮飯略帶番茄酸味,但是並不特別地酸,而是包藏在厚重的韻味中,這應當是用了許多海鮮跟雞湯一起燉煮出來的精華

米飯則是硬中有軟,恰到好處,應該是目前在中國吃到最好吃的海鮮飯

 

奶油焗波士頓龍蝦

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這裡用的龍蝦是波士頓龍蝦,寶島李對波士頓龍蝦一直沒有好感,但是不得不說,這波士頓龍蝦做得真好

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軟嫩彈牙,口感幾乎跟真龍蝦別無二致

蘑菇奶油醬也清爽脫俗,用得高明,並不讓這焗龍蝦成了廉價的路邊貨,充分的包裹著甲殼類缺乏油脂的肉,但是又不搶龍蝦肉的本味

提味不搶味,這蘑菇奶油醬用得真好

這道焗龍蝦與牛舌都是這次最吸引寶島李的料理

 

蟹肉土豆塔配牛油果醬

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上方綠色的是牛油果醬,中間白色的是蟹肉,下面是燉得入口即化的馬鈴薯

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整道菜的味道過於寡淡,加上寶島李覺得馬鈴薯跟蟹肉的份量比例有點失衡,讓人分不清主次

相當不優,連雞肋也稱不上

 

拌生牛肉

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雖然不少人怕吃生牛肉,但是生牛肉軟嫩的口感,依舊是讓寶島李著迷啊

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不過寶島李並沒有覺得他們家的生牛肉有多好,大概是因為寶島李覺得每家的生牛肉都很好吃XD

 

番茄沙拉

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有各式各樣的番茄,還有牛油果跟水牛起司球

各式番茄,口感風味略有不同,但基本上都是偏硬的,吃起來有點口感疲勞,加上調味也寡淡,實在讓人吃得提不起興趣

而水牛起司球則軟嫩彈牙,招人喜歡

整體來說,也是不想多吃的一道

 

慢燉豬肋排

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類似美式豬肋排的味道,用的方式不知是不是跟牛舌用低溫燉煮的方式一樣,肋排吃到裡面的口感極為軟爛

不過外表燒烤過的外皮,又硬又柴,即便泡過醬汁,還是讓人難以忍受

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然而,寶島李最愛的,卻是墊在豬肋排下的,軟滑綿密的甜馬鈴薯泥

她的出現,宛若天真少女的俏皮,讓各種錯誤百出,都令人覺得呆萌可愛了

 

牛肉餡餅餃

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外表酥脆,內餡是牛肉跟炒菇,搭配一點微甜的醬汁,相當好吃

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可惜寶島李已經吃飽了,不然一定還可以消滅它!

應該是讓寶島李第三個留下深刻印象的菜品

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吃得太多,得走路回去酒店

回去的路上,走到傳說中的上海龍柱,想起那些荒誕卻又有許多人言之鑿鑿的傳說,不禁覺得可笑XD

 

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鬍子餐廳 Mustache

人均:314 RMB

地址:上海市靜安區巨鹿路768號1樓(近富民路)

訂位電話:+86-21-62088753

營業時間:12:00-23:00

必殺技:奶油焗波士頓龍蝦、燴牛舌、慢燉豬肋排、牛肉餡餅餃、西班牙海鮮飯、拌生牛肉、生火腿


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