寶島李的愛碗亭

JUMBO珍寶海鮮是家新加坡餐廳，而且還得過米其林，並且有星加坡國寶之稱

許多人到新加坡都必去這家米其林餐廳朝聖，而且據說是物有所值

就連新加坡旅遊局官網都大力推薦，稱＂想要品嘗新加坡最正宗的辣椒螃蟹，就一定要來珍寶海鮮樓!＂

門外還有一排水族箱，放著各種鮮活食材，看起來都很新鮮的樣子

蘇東仔

蘇東指的是墨魚，仔是小的，所以蘇東仔指的是小墨魚

炸過的小墨魚，包裹著甜甜的醬汁快炒，吃起來又脆又甜，非常好吃，吃一口就足以讓人瞳孔放大，我是說眼球睜大！！

醬爆鱈魚

要是不知道名字，實在吃不太出來是什麼東西，一團軟乎乎的肉球，還以為是白子（哈）

肉球包裹著美乃滋醬，又軟又奶，口感實在是太娘了（啥）

後來問了服務生才知道是鱈魚........

但是.......怎麼吃不到鱈魚的細緻呢？？

芒果蝦沙拉

蝦.....就那樣，口感並不彈，味道也不鮮

一個標榜海鮮的餐廳，端出這樣的品質的蝦，有點奇怪.......

尤其外面有個大水缸，感覺應該是活蹦亂跳的活蝦才對，然而吃起來卻像是冷凍蝦，沒有蝦子應有的鮮美與口感

但是吃到芒果的時候，著實被驚到，味道甜美，在一片沙拉醬中，彷彿意外殺出的黑蜘蛛蕭敬騰

魚子醬蟹肉芥末沙拉

口口都是蔬菜的脆爽，搭配甜蜜的沙拉醬，爽口又好吃

木瓜生菜沙拉

味道清甜，口感爽脆，好吃

奇怪，海鮮餐廳的蔬菜反而比海鮮更優異？

新加坡娘惹炸彩尼羅紅

外表炸得酥酥脆脆的，但是肉卻仍然保有彈性，不乾澀，火侯恰到好處，手藝相當好

雖然沒什麼魚肉的鮮美，但這種酥嫩的口感，再淋上酸甜芡汁，本身就很討喜

梨香帶子

干貝沒什麼特別的口感，大概是熱帶的干貝，吃起來軟綿綿的

味道跟口感都跟醬燒鱈魚很接近

蘇東油條（墨魚釀油條）

酥東油條的口感比帶子強，至少墨魚泥咬起來比干貝有彈性

不過相較一般吃到的墨魚泥或蝦泥，口感還是稍弱些

但是外酥裡嫩的口感，比起奶醬跟軟綿肉球的搭配，實在是強得太多了！！

肚片湯

湯濃，但味道並不鮮美，反而有種＂顛簸＂的感覺

同樣的湯，若是在粵菜館熬出來，那風味將截然不同

撈出來的肚片跟腐竹原本應是食之無味的，油盡燈枯的”用過的廢料”

但沒想到這”用過的廢料”竟比湯好吃呢

蛋餅

豆腐、蕈菇同煎的蛋餅，口感討喜，味道不錯

馬來風光

爽脆可口，味道恰到好處，比起莆田的馬來風光要好吃得多

蒜香炸子雞

雞炸得酥嫩，吃的時候再淋上一旁的酸甜醬汁，非常好吃

咦？？奇怪了，這家標榜海鮮的餐廳，怎麼陸上的雞肉做得比海鮮好啊？？

炸饅頭

外酥內軟，吃起來帶有甜甜的味道，比起前面的鱈魚、帶子跟蘇東油條，這實在好吃得多

尤其拿來蘸辣椒螃蟹，實在是一絕！！

帝王蟹三吃－－新加坡獲獎珍寶辣椒螃蟹

辣椒醬汁味道甜蜜，本來以為應該搭配飯吃，於是叫了一碗飯，結果發現，還是配饅頭好

因為醬太甜了，跟飯反而不太合，如果再酸一點，或再鹹一點，那就很下飯了

蟹肉...............

說實在，好吃是好吃，但怎麼覺得這樣吃帝王蟹，有點暴殄天物的感覺

記得大陸音樂人高曉松在其節目《曉說》中曾經沾沾自喜地說，他曾發明一道東星斑水煮魚，比一般水煮魚要好吃得多，聽得寶島李直搖頭，東星斑拿去清蒸才顯其鮮香原味，以重油重味調製多可惜啊

不過不少人覺得，人家有錢任性，你管他怎麼吃！！

的確，爺有錢，拿重油重味去調製一等食材如東星斑、帝王蟹，當然不是不行

但這就像馬雲（高曉松的老闆）如果花大錢請了高曉松，不讓他去弄音樂，反而要他去刷廁所一樣

你也可以說是有錢任性，我卻覺得是糟蹋天性

帝王蟹三吃－－螃蟹炒冬粉

有點接近乾燒的風味，吃起來還不如辣椒味

帝王蟹三吃－－芙蓉蛋

蟹膏不足，本應用蛋襯托出蟹香的用意，卻反而凸顯香味不足的缺點，難道是時候不對嗎？

其實味道是不錯，可是這樣的東西人均要450RMB，那就真的有點不值了

講真，還是89海產料理的帝王蟹好吃！！海鮮果然還是要吃原味啊

有趣的是，珍寶海鮮2013年進軍中國大陸，在上海開張，北京則是在2017年開店

咦？？怎麼跳過最會吃的廣州呢XD

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珍寶海鮮JUMBO Seafood（北京SKP店）

人均: 458 RMB

地址：北京市建國路87號北京SKPD區6層D6005號

電話：+86-10-65013435

營業時間: Mon-Fri：11:00-15:00；17:30-22:00；Sat-Sun：11:30-15:00；17:00-22:00

必殺技：新加坡獲獎珍寶辣椒螃蟹、蒜香炸子雞、蘇東仔、新加坡娘惹炸彩尼羅紅、馬來風光、蛋餅、木瓜生菜沙拉、魚子醬蟹肉芥末沙拉、炸饅頭

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