寶島李的愛碗亭

賣湯 My Soup是北京近年來一直生意很好的粵式煲湯店，已經經營好幾年了

這年頭，北京餐飲業生存不容易，餐飲網紅文化的流行性強，要是虛有其表，迅速爆紅後很快就會被拋棄

做得好的老店也不容易，遇到都市更新、維護，說搬就得搬，許多街邊小店有的搬到大樓內，少了那種市井味道

有的店家遇到此事，嫌累，干脆關張

這家賣湯 My Soup可以經營幾年，真的算是不容易了

北京賣粵式煲湯的店也不少，不過很多都是合菜制，湯上來就是一大甕，4、5人點一甕來喝，再叫幾個菜一起吃

賣湯 My Soup走的是個人輕奢路線，餐點跟湯多是按人頭算，一人一份

價錢差多少呢？賣湯 My Soup一碗的價錢大概就是一般煲湯店一甕的價錢，你說輕不輕奢

雖然價格比較高，但是開在國貿的環球金融中心內，來吃的都是不差錢、生活精緻的白領，這家分餐制的煲湯店生意一直都挺好

店內氣氛說是餐廳，倒更像咖啡廳或茶房，簡潔明亮現代

然而店內服務生都是上了年紀的媽媽，相當意外，感覺跟環境與定位都不太合

李太太說是因為媽媽們工作比較穩定，不會三天兩頭走人

不過寶島李覺得或許店家想塑造＂媽媽的味道＂？ＸＤ

例湯-青紅蘿蔔龍骨湯

粵菜館的老規矩，先上來的一定是湯

青紅蘿蔔燉排骨是一道很家常的湯，是許多粵菜館的標配

湯中浮著南杏，記得李媽媽上次來北京，熬了一鍋從小阿姨手中偷學的南杏木瓜排骨湯給我們吃

結果由於買的是市場裡散裝的南杏，擺沒多久，未用完的南杏竟然孵化出米蛾，折騰了好一段時間ＸＤ

湯頭鮮濃醇厚，有厚重的九孔味，還有栗子的味道

吃得到龍眼，味道層次好豐富，好好喝！！

花膠老雞湯

粵式煲湯中的靈魂人物！雞腳！老廣煲湯特別鍾愛雞腳！

湯頭同樣鮮濃醇厚，花膠略硬，但是湯的味道層次豐富，真是好美味，感覺精華都在湯裡了

台灣師傅真做不來，湯還是老廣厲害！！

芥末雲耳

木耳好厚，吃起來卻很脆，只是芥末味不足，反而顯得奶味稍厚，少了那種辛辣爽口的感覺

ＸＯ醬牛肉麵／牛肉麵

ＸＯ醬牛肉麵的湯比牛肉麵的湯來得油膩，湯體味道則更厚，但是總覺得不是太合

帶了ＸＯ醬的湯，鹹中帶辣味，有海鮮味，反而有點魚露的感覺，似乎有東南亞風

蘿蔔很入味，吃得出湯頭，牛肉也很嫩

糖醋排骨煲

說是糖醋排骨，其實是蔥燒大排，只是鹹味更減

排骨很嫩，很好吃，尤其湯汁非常下飯

要不是李太太阻止，我才不會讓他被收走呢！

花生豬手煲

非常嫩的豬手，燉得透爛

整體來說吧，好吃歸好吃，但是價格真的高，或許是地段使然

但其實同樣好吃的餐廳用不上那麼高價

別忘了！老廣可是很實際的！同樣的東西，憑空多出幾塊錢，老廣可是斤斤計較的

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賣湯 My Soup 

人均：137 RMB

地址：北京市東三環中路１號環球金融中心西樓１層104單元

電話：+86-10-85878669

營業時間：11:00-22:00

必殺技：湯

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