IMG_8544.JPG 

賣湯 My Soup是北京近年來一直生意很好的粵式煲湯店,已經經營好幾年了

這年頭,北京餐飲業生存不容易,餐飲網紅文化的流行性強,要是虛有其表,迅速爆紅後很快就會被拋棄

做得好的老店也不容易,遇到都市更新、維護,說搬就得搬,許多街邊小店有的搬到大樓內,少了那種市井味道

有的店家遇到此事,嫌累,干脆關張

這家賣湯 My Soup可以經營幾年,真的算是不容易了

IMG_6304.JPG

北京賣粵式煲湯的店也不少,不過很多都是合菜制,湯上來就是一大甕,4、5人點一甕來喝,再叫幾個菜一起吃

賣湯 My Soup走的是個人輕奢路線,餐點跟湯多是按人頭算,一人一份

價錢差多少呢?賣湯 My Soup一碗的價錢大概就是一般煲湯店一甕的價錢,你說輕不輕奢

雖然價格比較高,但是開在國貿的環球金融中心內,來吃的都是不差錢、生活精緻的白領,這家分餐制的煲湯店生意一直都挺好

店內氣氛說是餐廳,倒更像咖啡廳或茶房,簡潔明亮現代

然而店內服務生都是上了年紀的媽媽,相當意外,感覺跟環境與定位都不太合

李太太說是因為媽媽們工作比較穩定,不會三天兩頭走人

不過寶島李覺得或許店家想塑造"媽媽的味道"?XD

 

例湯-青紅蘿蔔龍骨湯

IMG_6307.JPG 

粵菜館的老規矩,先上來的一定是湯

青紅蘿蔔燉排骨是一道很家常的湯,是許多粵菜館的標配

湯中浮著南杏,記得李媽媽上次來北京,熬了一鍋從小阿姨手中偷學的南杏木瓜排骨湯給我們吃

結果由於買的是市場裡散裝的南杏,擺沒多久,未用完的南杏竟然孵化出米蛾,折騰了好一段時間XD

IMG_6312.JPG

湯頭鮮濃醇厚,有厚重的九孔味,還有栗子的味道

吃得到龍眼,味道層次好豐富,好好喝!!

 

花膠老雞湯

IMG_8561.JPG

IMG_6310.JPG

粵式煲湯中的靈魂人物!雞腳!老廣煲湯特別鍾愛雞腳!

IMG_6311.JPG 

湯頭同樣鮮濃醇厚,花膠略硬,但是湯的味道層次豐富,真是好美味,感覺精華都在湯裡了

台灣師傅真做不來,湯還是老廣厲害!!

 

芥末雲耳

IMG_8558.JPG

木耳好厚,吃起來卻很脆,只是芥末味不足,反而顯得奶味稍厚,少了那種辛辣爽口的感覺

 

XO醬牛肉麵/牛肉麵

IMG_8569.JPG

XO醬牛肉麵的湯比牛肉麵的湯來得油膩,湯體味道則更厚,但是總覺得不是太合

帶了XO醬的湯,鹹中帶辣味,有海鮮味,反而有點魚露的感覺,似乎有東南亞風

IMG_8574.JPG

蘿蔔很入味,吃得出湯頭,牛肉也很嫩

 

糖醋排骨煲

IMG_8563.JPG 

說是糖醋排骨,其實是蔥燒大排,只是鹹味更減

排骨很嫩,很好吃,尤其湯汁非常下飯

要不是李太太阻止,我才不會讓他被收走呢!

 

花生豬手煲

IMG_8566.JPG

非常嫩的豬手,燉得透爛

整體來說吧,好吃歸好吃,但是價格真的高,或許是地段使然

但其實同樣好吃的餐廳用不上那麼高價

別忘了!老廣可是很實際的!同樣的東西,憑空多出幾塊錢,老廣可是斤斤計較的

 

愛碗亭的最新文章

 

賣湯 My Soup 

人均:137 RMB

地址:北京市東三環中路1號環球金融中心西樓1層104單元

電話:+86-10-85878669

營業時間:11:00-22:00

必殺技:湯


檢視較大的地圖

寶島李 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()