有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

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這一天Verona來北京出差,寶島李找家餐廳跟Verona吃飯

東想西想,抓破腦袋也沒甚麼東西特別想吃的

最後李太太推薦一家叫船歌魚水餃的店,說她同事吃過,很好吃,推薦我們去

寶島李心想"沒聽過",那就去吃吃看吧!

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後來寶島李一查,其實船歌魚水餃是最近大陸非常紅的一家水餃店,為什麼紅呢?

因為《舌尖上的中國3》介紹了,就那麼簡單!

就連她們家的菜單上都拿"登上《舌尖3》的魚水餃"做號召

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不過《舌尖上的中國3》被人罵到體無完膚!!

大陸豆瓣網評分只有第一季的一半不到!!

而且內容還錯誤百出!!

比如找東北人做粵菜,做出來的粵菜,連廣東人都問那是甚麼?(whaaaat)

比如一開始說要辦個宴席,結果後來成了比武大會(whaaaat)

比如介紹美食,結果卻拍出濃濃的加盟味(whaaaat)

比如拍攝煎黃花魚,最後黃花魚沒看到幾眼,卻捧紅了章丘鐵鍋(whaaaat)

嘖嘖~~~開始覺得不妙啊!!而且是大事不妙啊!!

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說巧不巧,Verona剛好帶了老家在山東膠州(在山東青島旁邊)的小朋友Cecilia一起來

正好可以檢驗這家登上過《舌尖3》的,來自青島的船歌魚水餃

 

嶗山可樂

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先來一瓶嶗山可樂~~~

嶗山是山東非常有名的名山,有著由德國人打出的中國第一口礦泉水井,從此嶗山以礦泉水聞名

聰明的商人連帶開發出許多跟水相關的產品,甚麼嶗山可樂、嶗山啤酒、白花蛇草水等等

話說山東人都很喜歡嶗山系列的產品都很買單,大概是一種對家鄉的熱愛吧

 

青島流亭豬蹄

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滷汁因為跟豬蹄一起熬煮,凍成了豬皮凍,味道鹹鮮可口

而豬蹄是冷的,咬下一口,肉的表面在口中隨著溫度加升而逐漸融化,這種感覺真是奇妙

雖然少了豬肉那種Q彈的口感,但仍然很好吃,而且寶島李沒想到冰過的豬蹄也那麼好吃

第一道涼菜這麼令人驚艷~~~

讓人覺得~~~~

接下來只能走下坡了XD

事實上,如果全場要找一個無可挑剔的菜,就只有這道豬蹄啦!!

 

青島涼粉

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這涼粉不是一般在大陸吃到的QQ彈彈的,用地瓜粉或綠豆粉做的涼粉,反而比較像是.........石花菜凍

脆脆的口感,搭配酸醋汁,又加上大量的蒜蓉,你很難用語言去形容這種錯綜複雜的味道

感覺她應該是甜點,但偏偏她好酸~~(啪!)

感覺她應該是道輕巧的涼菜,偏偏蒜味那股濃郁的王霸之氣又出來打臉~~(啪!)

這~~~

大概就是十七歲女孩的溫柔吧

 

金鉤海米炒脆瓜

很特別的一道菜,黃瓜應該是醃過後切片後熱炒,很新奇!!但是並不好吃!!

醃過的黃瓜熱炒後,縮了起來,肉質變得又硬又韌,很不爽朗的口感

而海米即蝦米,而比蝦米更小的叫蝦皮,海米又硬又厚,一不注意咬下去會嗑壞牙

黃瓜海米弄到嗑壞牙是不允許的,應該要踢你出局,不過念在你有創意,夠噱頭,還有五分鐘再做一個吧

 

蛤蜊土豆疙瘩湯

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寶島李吃下來感覺跟東北菜很像,東北也有疙瘩湯

不過這也難怪,本來東北人很多就是清朝末年從山東闖關東過去的山東老鄉

但是跟寶島李在北京喝道的東北流疙瘩湯不太一樣的是,這裡的疙瘩湯大多是番茄雞蛋疙瘩湯,是偏酸的

而船歌魚水餃的疙瘩湯則是清湯,並且加了許多海鮮,Cecilia說在她們家,疙瘩湯也會放很多海鮮料,而且一樣是清湯

疙瘩湯真是有意思,隨著一地的物產不同而變化其自身,真是有意思

不過Cecilia說,他們喝到的疙瘩湯都是清湯,而不是船歌魚水餃這種加了土豆的濃湯

如果說到味道的話,船歌魚水餃的蛤蜊土豆疙瘩湯也是不夠格的,為什麼呢?

因為這湯根本沒有海鮮的味道啊

 

鮁魚水餃

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經典的鮁魚水餃是山東人必吃的水餃!!鮁魚便是台灣人很熟悉的土魠魚

據同行的膠東姑娘Cecilia說,她們膠東人都不在外吃水餃,因為家裡包的水餃更好吃,像她們家都吃奶奶包的水餃

寶島李先是表明了喜歡魯菜的立場,然後開始大家抱怨上次去濟南吃了幾家魯菜館後的失望

不過Cecilia說,可能濟南做得比較難吃吧XD

Cecilia覺得濟南的小吃比較好吃,比方說油旋跟把子肉,還有便宜坊的鍋貼,其他就不怎麼樣了

(寶島李在濟南吃過油旋跟把子肉,那真是人間美味,以後有機會介紹濟南時再詳細介紹

Cecilia說的應是濟南風味比較不同於印象中的魯菜

一般魯菜給人的印象跟魯菜中的膠東菜比較像,鹹中帶有甜味,濟南菜則鹹中帶酸,這也跟寶島李在濟南吃到的感受以及吐槽的地方類似

回到鮁魚水餃,船歌魚水餃的鮁魚水餃比寶島李在濟南吃到的要好吃得多,首先餡兒的味道跟口感就比濟南的兩家老店要更適口更飽滿得多

但是以平均來說,船歌魚水餃的味道,還不如台灣許多水餃店,甚至大陸的三全冷凍水餃都要強過他

 

墨魚水餃

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以水餃來說,船歌魚水餃的水餃皮是相當失敗的,硬而沒有韌性,一推就倒,一咬就斷,死氣沈沈的,毫無生氣

餡兒也是這家店的罩門之一,基本上吃不太出來餡兒的味道

以這個墨魚來說,菜單上說”野生墨魚40%黃金中段入餡”.........

說實在,不太明白他是什麼意思,是說拿了野生墨魚40%的黃金中段的部位拿來入餡??那為什麼不是100%的黃金中段呢?捨棄的60%還算是黃金中段嗎?還是該算是白銀、青銅中段呢?吃了會變聖鬥士嗎?

又或是說野生墨魚身上只有40%的黃金中段拿來入餡呢?但是,40%......感覺一點都不稀有!一點都不黃金啊!

總之,寶島李就不深究了,拋開這句話,管如何吧,看起來意思都是用墨魚入餡兒了,但是實際上,口感一點彈性都沒有,寶島李完全吃不出裡面有墨魚啊!!

 

黃花魚水餃

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唯一吃得出餡兒味道的,就是這個黃花魚水餃,有股魚的清香

餡兒的口感比較軟,是全魚肉的餡兒~~

所以人家叫魚水餃嘛!!

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那麼為什麼舌尖三還介紹他呢?套句大陸網友所說的,舌尖三不能叫舌尖上的中國,應該叫營銷上的中國!

最後寶島李問了李太太,到底是誰推薦的!

李太太說:".......啊就我們公司的........."

寶島李:"誰啊?"

李太太說:"一個蒙古妹子......."

寶島李:"你聽一個蒙古妹子的推薦去吃魚水餃啊?她吃過"魚水餃"嗎她!?"

李太太說:"她一直以為這家是"水餃"店,店名叫"船歌魚"......." 


寶島李:"甚麼"船歌魚",人家叫"船歌"啦!!"

 

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船歌魚水餃(國瑞城店)

人均:75 RMB

地址:北京市東城區崇文門外大街國瑞購物中心3層

訂位電話:+86-10-87196181

營業時間:11:00-21:00

必殺技:青島流亭豬蹄


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留言列表 (1)

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  • Trinity
  • 求李大哥介紹濟南菜~~
    每次都只能去親戚開的餐廳吃飯吃得好膩啊啊啊!!!
  • 好得好的~~~
    不過,濟南菜還真的不太對我的胃口啊
    哈哈哈

    寶島李 於 2018/09/12 10:56 回覆