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寶島李今天會帶著小哲哲跟寶島李的一家人吃飯

不過在那之前,寶島李還要帶小哲哲去吃寶島李最愛吃的一家胡椒餅

這家叫.......叫什麼來著??

因為沒有名字,一般都稱呼其為南京東路胡椒餅

不過其實老闆姓李,攤子上也有個”李”字標

所以我想稱呼它為南京東路的李記胡椒餅也不為過

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胡椒餅來自福州,因為原來叫福州蔥肉餅,因為餅中加入胡椒調味,加上福州與胡椒的諧音,變成了胡椒餅

同樣因為諧音得名的,其實還有老芋仔

一般稱外省人叫老芋仔,但...芋頭...不是本土作物嗎??(台灣人自稱蕃薯,但蕃薯其實也是荷蘭人帶來台灣的啊)

比較可信的是,老芋仔這個名字的由來,是稱呼當時跟著政府來到台灣的湖南人,但是諧音從老湖仔變成老芋仔

回到李記胡椒餅,這家胡椒餅店,是寶島李在南京東路這邊上班時,經常會買的小點心

如果要買一定要快,因為李記的胡椒餅通常晚上7點左右就會賣光了

若讓寶島李評選,這家絕對是第一!!什麼饒河夜市胡椒餅,絕對遠遠被甩在後面

據說,這也是日本、香港記者都極力推薦的一家胡椒餅

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嘖嘖~~~麵香飄逸,好香啊!! 

尤其這是今天最後一顆胡椒餅

嘖嘖~~~

李記胡椒餅,45元

趕在競爭者之前搶到最後一個李記胡椒餅,無價!!

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李記的胡椒餅的調味輕盈,肉汁豐富,吃起來可口又舒服,還伴著淡淡飄出的胡椒香,真是棒啊!!

裡面的肉據說是用豬夾心肉,是五花肉的一種,吃起來口感非常Q彈

寶島李對它,實在是愛不釋口啊!!

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今天吃飯的地方是王員外推薦的My灶台菜餐廳

這也是王員外最後珍藏的幾家口袋名單之一

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My灶就在松江南京捷運站3號出口旁的巷子內,而且意外的好找!!


我們來的稍早,看起來空蕩蕩

但其實一進門的空間都是預約的,裡面還有另外一半,都已經坐滿人了

王員外當天也在My灶吃飯,託王員外的福,今天也是王員外幫忙訂的位

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菜單~~~~

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今天李爸爸一起來吃飯,兒子識相一點,把菜單遞給李爸爸點菜

在家裡,誰掌權,看遙控器在誰手上!!

在餐廳,誰掌權,看菜單在誰手上!!

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李媽媽看到小哲哲來,很熱烈的歡迎

然後開始跟小哲哲話起家常

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李媽媽:”小哲哲是哪裡人啊?”

小哲哲:”北京人”

李媽媽:”呦嘿~北京人啊!”

李媽媽:”寶島李的姥姥因為生病,沒辦法一起吃飯,所以今...”

寶島李:”李媽媽!阿婆就阿婆,你為什麼要說姥姥啊!?還有你為什麼要呦嘿~啊?”

李妹妹:”李媽媽!阿婆就阿婆,你為什麼要說姥姥啊!?還有你為什麼要呦嘿~啊?”

李太太:”......”

李太太一邊微笑,一邊在桌子底下飛快地Line寶島李:”媽媽為什麼要說姥姥啊!?還有為什麼要呦嘿~啊?”

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有了上次李媽媽在Lawry's Prime Rib 勞瑞斯餐廳劈頭蓋臉開頭說英文經驗

加上這次李媽媽遇到北京妹子就開始說”姥姥”(北方人稱外婆)

寶島李發現,李媽媽大概就跟變色龍一樣,到了什麼環境就會調整什麼語言頻道

只是變色龍變的是色,李媽媽變的是聲

那寶島李老覺得以前在老家的時候,李媽媽鬼話連篇

難不成是老家.....

恐怖喔~~~

恐怖到了幾點喔~~~(看手錶)

 

阿嬤魯肉

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阿嬤魯肉乍看是軟嫩的五花肉,但其實口感很爽脆,又很Q彈

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鹹甜的醬汁,非常古早味,又類似上海菜的紅燒,不過鹹甜味道很平衡,不偏甜也不偏鹹,味道層次厚實

五花肉的膠質也都被熬出,所以肥肉的部份並不肥,而有著膠質的滋潤黏牙

非常好吃!!

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李太太說:”這是阿嬤家的味道”

其實李太太只要看到、聞到、聽到什麼小時候的回憶,但是又形容不出來,就會說

”這是阿嬤家的味道”

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寶島李則覺得~~~

”廢話!這道菜就叫阿嬤魯肉啊!!”

(難道不是姥姥魯肉嗎?)

 

白切雞

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說是白切雞,但是看顏色,應該用糖燻過

李媽媽一吃就說好吃,接著又把上海振鼎雞拿出來比較

就連一起來吃飯的北京同事小哲也說,比北京吃到的要有彈性的多,而且沒有雞臭味

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雖然寶島李不知道小哲所謂的北京雞臭味是什麼味道,話說回來寶島李在北京也很少吃北京的雞肉~

但是我想這大概就跟很多台灣人不敢吃羊,覺得羊都有種羊羶味一樣吧!?

不過寶島李在北京吃到的羊(多來自內蒙)還真沒有這種味道!!

果然是一方水土養一方物種

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回到正題,白切雞帶點微微的鹹味,而有雞肉的甘甜

口感非常的彈,應該不是一般的肉雞,像是土雞

李媽媽一直拿出來說嘴的上海振鼎雞相比,My灶的雞肉脂肪較少,肉更有彈性,而且雞肉本身就有鹹味,再蘸點醬油膏就很好吃

而上海振鼎雞則是真的白切雞,肉非常的嫩,而油脂多(真的很多)

如果不蘸特製的上海辣醬油,還真的沒什麼味道,不過~~~

振鼎雞就是要吃辣醬油啊~~~

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My灶的白切雞可以搭配辣醬或醬油膏

微辣的辣醬,李妹妹非常愛,直說好吃

醬油膏~~~

果然台式的白切雞,還是要搭配鹹甜鹹甜的醬油膏啊!!

 

一夜乾

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應是一鮸二午三嘉臘的二午--午仔魚

肉質細嫩,口感很好,但是沒什麼味道,如果能再有一點椒鹽就更好了

不過作法絕不是一夜乾,應該是炸過,或是大火煎過的鮮魚

說不是一夜乾,是因為肉質很細,並不是一夜乾那種被風一夜晾乾,把水份吹乾,只留下豐腴油脂,又緊實的肉質

說像是炸過,是因為魚刺很酥,細魚刺幾乎可以吃入口

說像是煎過,是因為魚的肉質仍保持著細嫩與水份

好吃!

但這不是一夜乾

 

雲蛋軟絲

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軟絲跟著蛋一起蒸,蛋中有軟絲的鹹味與軟絲的特殊鮮香

軟絲很新鮮,肉質很彈且嫩

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軟絲雖然好吃,但是寶島李認為更好吃的是吸收了軟絲鮮味的蒸蛋與寬粉

這才是精華啊!!

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雖然李太太覺得有點鹹,但寶島李倒不覺得,反而覺得味道挺好的

不然我怎麼敢說:我吃過的鹽,比你走過的米還多啊!!”(咦?)

 

炒西魯肉

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西魯肉就是菜尾湯,裡面有白菜、魷魚,尤其灑上炸過的蛋酥,是其特徵,一般是做湯的!

不過這道炒西魯肉,並沒有得到李家的好評

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雖然寶島李拍完照片,一回頭準備要吃的時候,整首詩的詩眼--魯白菜早已經被清光

只剩下李媽媽跟李爸爸剔牙說:”普通,蛋酥放太多了!!”

(為什麼你們今天吃這麼快啊!?)

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雖然寶島李只從滿滿的蛋酥中,找到一口白菜,驚訝白菜熬煮得透爛,口感滑順舒服

不過寶島李也不喜歡這道炒西魯肉,不知道是不是蛋酥的問題,這道炒西魯肉整體有股油臭味,或是魷魚的腥苦味

 

筍米燴蝦

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筍米燴蝦裡面有切碎的筍丁,在軟糊的口感中,有著爽口的筍丁

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但是整體味道模糊,沒有主題,是寶島李比較不愛的一道菜

 

樹子高麗菜

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高麗菜很甘甜,而且破布子也醃得很夠味

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只是~~~破布子也放太少了XD

 

麻油雞飯

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坐在裡屋的王員外點的麻油雞飯,分了一些給寶島李

李媽媽覺得味道比較清淡,說不如三重的麻油雞飯

不過,寶島李覺得還不錯呀~~哪裡會清淡呢??李媽媽你是不是吃太重口啦!?

李媽媽:”要不怎麼說我吃過的鹽,比你走過的米還多啊!!”(咦?)

 

魯肉飯

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王員外跟網友們不斷的推薦,來My灶一定要點的一道名菜,就是這碗魯肉飯

味道香濃,深度夠,口感細滑而膠黏,把豬皮中的膠質都熬了出來

寶島李並不經常吃魯肉飯,但是這碗魯肉飯絕對是最近幾年中所吃到最好的!!

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然而,這樣的魯肉飯,配上一碗白飯,甚是可惜!!

他應該配上兩碗、三碗、四碗、五六七碗,化入口中都不見

再多碗白米飯,能更好的享受她的餘韻,卻分毫都不能稀釋她的美

好詩

好詩

好詩啊~~

 

紅豆湯(芋圓)

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紅豆湯熬煮細緻,入口軟綿!!

芋圓也煮得Q彈有勁,寶島李回頭對無緣去九份的小哲說

你也不用太難過,賴阿婆芋圓也不過如此啦!!

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寶島李一回頭,發現李媽媽把碗裡的紅豆湯給喝完了

然後李媽媽還說:”這麼一點怎麼夠吃啊!”

寶島李:”!!!!!”

(為什麼你今天那麼能吃啊!?)

吃完飯,寶島李跟李妹妹還有李太太討論,今天李爸爸跟李媽媽好反常啊

吃得又多又快,是怎麼回事啊!!

小哲哲:呦嘿~我還以為你們台灣人各個吃飯都又快又猛呢!!”

 

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My灶

人均:600 NTD

地址:台北市松江路100巷9之1號(松江南京捷運站3號出口,右轉小巷步行3分鐘)

營業時間:Tue-Sun:1130 - 1430;1730 - 2130(週一公休)

訂位電話:+886-2-25222697

網址:https://www.facebook.com/myzhao91

必殺技:魯肉飯、阿嬤魯肉白切雞、一夜乾、雲蛋軟絲紅豆湯(芋圓)


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寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • felic
  • 請問版主覺得內湖老張胡椒餅如何
    (雖然我從來沒吃過胡椒餅啦 逃~~)
  • ㄟ~~~~
    沒吃過捏XD

    寶島李 於 2016/06/07 15:04 回覆