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寶島李跟國中死黨,大鈞及SKY哥哥相約來吃微風建一食堂

微風建一食堂是大鈞推薦的餐廳,是一家吃お任せ(無菜單料理)的日本料理店,價位有1000、1500、2000元

大鈞提出這個建議的時候,是寶島李還在大陸的時候,我們三人拉在一個群裡,大鈞拋出的主意

當時寶島李感到一些意外,因為大鈞通常對吃這件事,不像寶島李跟SKY哥哥這麼在意

寶島李挑餐廳,通常會挑CP值高的,或是老店,或是餐點特別的

SKY哥哥挑餐廳,通常會挑大口吃肉,而且真是超級多肉,或是高端的,或是秘店那種

如果微風建一食堂是SKY哥哥提出的,寶島李並不會意外,然而,居然是大鈞提出來的

那.......

我想是大鈞跟SKY哥哥討論過的吧XD

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寶島李跟SKY哥哥比較早到,便聊了起來

寶島李:”你跟大鈞怎麼會想要來吃這家啊?”

SKY哥哥:”不是你跟大鈞討論好的嗎??”

寶島李:”.......”

大鈞你變了

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不過,雖然寶島李對大鈞的決定,百分之一百的支持

但其實,寶島李對今天來吃微風建一食堂,是有點擔心

一來是因為”今天”,過完年,店家跟魚市都才剛開市,而店家年前還沒賣出去的庫存魚肉,就等著今天上門的客人消化掉呢!

二來是外面排隊的都是一堆年輕人.......

說真的,哪怕中間穿插著一兩位中年人,我也不會這麼怕啊!!!

罷了,既然之則安之,先放下成見,進去好好享受吧!!

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微風建一的生意非常好,或許是過年的關係吧,用餐時間還分為兩輪

我們用餐時間是8點,已經是第二輪的客人了

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店內裝潢簡單,屋內還有一堆日本老照片做裝飾

食堂的官網上介紹,是由兩位從幼稚園就一起長大的好朋友一起創辦

一位是設計兼主廚,另一位則是輔助兼外場主管

這就難怪店內的裝潢設計很有日本料理店該有的感覺

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寶島李坐下後,便問大鈞:”怎麼有興趣來微風建一食堂,這不像你呀!”

大鈞:”我覺得你們會喜歡啊!!在網上挑了半天,看到這家微風建一食堂口碑很好,就來這家了!”

嘖嘖~~~

三個老男人,互相為對方著想,感情真是深啊!!

不過~~~

下次我們先通個電話吧

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雖然我們已經先預定了一個2000元,四個1500元套餐

但是服務生還是會在旁邊跟我們推銷一些酒水,以及加價的配餐,這本來是好事

不過李太太卻被點菜的服務生一直”答答答答”下意識按筆按個不停的動作,徹底惹怒

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與我們這些俗人不同,李太太生氣無需言語,只消回頭狠狠瞪一眼

頓時

整個世界都安靜了

可憐的孩子,趕緊看醫生去吧!!

還好台灣有健保!!

 

毛豆

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無菜單料理近來很流行,不過這種無菜單料理其實早就有了

你若不信,不妨回家問問你媽:”晚上吃什麼??”

(老娘煮什麼你就吃什麼,還想點菜!!)

 

明太子雞翅(1500元套餐/2000元套餐)

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說要來吃微風建一食堂的前不久,台中剛好發生一位傻大姊去日本料理店,因為說”錢沒有關係”,花了12萬元的糗事

蘋果日報:一句「錢沒有關係」 這頓飯12萬

以往,李爸爸帶著寶島李去吃日本料理,除了單點,有時也會請師傅配菜,不過都會告訴師傅預算多少

這種”錢不是問題”的吃法,最後問題都在錢上啊XD

所以啊~~

說話還是不要說太滿比較好啦XD

寶島李家的家訓中就有一條

”吃喝嫖賭毒,不要碰賭跟毒,其他隨便你”

!!!!!!!

聽起來不太對,但是仔細想想,有道理啊~~~~

賭跟毒會傾家蕩產,但是想要吃喝嫖到傾家蕩產,你身體得多好啊!!

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回到眼前的套餐上

頭一道的明太子雞翅的份量頗大,而且口感很Q彈,不是純明太子,應該是混入了魚漿

 

綜合生魚片拼盤(1500元套餐)

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綜合生魚片都算新鮮,不過部分的生魚片溫度稍高,略微影響了口感

不過,鮮磨的山葵還是很有誠意的

干貝非常棒!!非常有咬勁!很有彈性!

絕不是口感偏軟的台灣干貝,猜測很有可能是北海道的干貝

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蝦,並沒有非常鮮甜,只能說還可以

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鮪魚赤身上有豆味噌,有很重的鹹味、甜味與香味,帶有味噌的乳脂口感,讓原本索然無味的赤身部分,頓時美味了起來!

不過,自從寶島李吃了現剖的鮪魚,才發現新鮮的鮪魚赤身部位,微脂中略帶微酸,竟是如此的迷人

以後不敢小瞧赤身了!!

 

綜合生魚片拼盤(2000元套餐)

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比起1500的套餐,2000元的套餐,光用看的就看得出高檔許多

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首先,蝦上居然有海膽,聯手出擊

但是海膽並沒有非常鮮甜,只能說還可以

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鮑魚肉厚實,口感十足,非常好吃!!

但鮑魚內臟的部份不知道為什麼有點酸味,跟以往吃到帶點甘苦的內臟不太一樣

花枝上面還放了喜氣的金箔,不過,我也不知道是不是花枝,反正就是頭足綱生物,因為我沒吃到!!

2000跟1500元套餐本來一直都是兩人混著吃的拼盤,李太太居然看到頭足綱就腦波弱

一口就把它吃掉了!!吃掉了!!吃掉了!!

好不好吃呢??

你去問吃一口就把它吃掉了!!吃掉了!!吃掉了!!的李太太唄~~~~

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跟1500套餐不同的是,在綜合生魚片中,還多了法國生蠔

在2000套餐裡,是內建的,不用加價

但是今天1500套餐有特價,可以加價100,買一顆生蠔

寶島李幫李太太也買了一個

法國生蠔口感爽脆,帶有咬感,好吃

不過身為資深的餐飲從業人員的李太太則說,應該是過年存貨太多,可能怕快要不新鮮了,現在趕快促銷掉

李太太,你真是讓我見到餐廳中,除了食物之外的一面啊!!

只是,李太太身為資深餐飲從業人員的推測,跟寶島李進店前的猜測是一致的

過年後開張的頭幾天,都是店家要出清存貨的好日子啊!!

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其他的生魚片,雖然新鮮,但是溫度偏高,吃起來並不是非常爽口,也可能跟我們來吃的時間有關

再次強調,鮪魚赤身上的豆味噌,跟沒什麼味道的赤身,超合的!!

讓有點失味的赤身變得美味,這也見識師傅的功力了

 

烤金線(1500元套餐)

金線很鮮嫩,有海魚的鮮甜滋味!!非常美味


烤紅喉(2000元套餐)

 

然而~~~

2000元的套餐中,價更高的紅喉則一點味道都沒有,像是泡了水的白吐司!!

Whaaaaaaaaaaaaaaaaaaat!?

我點的套餐真的是比較貴的那款嗎!?

 

帝王蟹(1500元套餐/2000元套餐)

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用蒜味鹽水煮過,帶有淡淡的蒜味與鹹味,滋味相當好

蟹腳口感Q彈,且蟹肉完整,應該還是很新鮮的

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原本的鹽水螃蟹就非常好吃,附的醋其實沒有太大的幫助

 

高麗菜(1500元套餐/2000元套餐)

至於這盤高麗菜......

一致認同,是一道不知道為什麼會出現在這邊的菜

沒有味道,沒有任何存在感!!

 

西班牙伊比利豬(2000元套餐)

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2000元套餐可加選牛菲力、牛上蓋肉,或伊比利豬肉

最後寶島李選了最近比較流行的伊比利豬肉(寶島李也是挺跟得上流行的)

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口感細嫩,油脂豐腴,接近牛腰內,很好吃

不過寶島李覺得原味的伊比利豬肉,似乎欠缺些風味,沒有牛肉那種天然迷人的氣息

如果能用點鹽調味,那就完美了!!

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隨盤附有蔥,寶島李加了些,立刻鮮味就提了起來,滋味更好!!

不過可惜啊~~~

畢竟不是鹽

然後啊~~

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寶島李一直到吃完,才發現鹽就安安靜靜地躺在旁邊

......

吼!!!

 

包飯(2000元套餐)

應該是用炸過的餛飩皮,上面放了用高湯煮的飯,灑上帝王蟹肉,再加了海膽

這樣的吃法很新鮮,尤其餛飩皮炸得非常酥脆,包著飯很好吃

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然而海膽幾乎沒什麼味道!!

是一大敗筆

 

包飯(1500元套餐)

同樣是高湯煮過的飯上灑上一些漬鮭魚卵,鹹鮮味美又多汁,好好吃啊!!!!!

尤其是前面已經讚不絕口的ACE級干貝!!!!!

漬鮭魚卵加上干貝,簡直是王牌加王牌的組合!!!!

這1500元套餐的飯,跟2000的飯一相對比,頓時就覺得,老闆你是端錯了吧!!

這個鮭魚卵飯,才應該是2000的,那什麼海膽飯是1500套餐的吧!!

 

味噌湯(1500元套餐/2000元套餐)

味噌湯的味道比較重,不能說難喝,但就是鹹,要多配一些茶水

裡面居然還放了一顆生蠔!!!

今天居然吃了兩顆生蠔!!而且味道都很棒呦!!

 

甜點年糕紅豆湯(1500元套餐/2000元套餐)

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寶島李小時候,李媽媽在家裡都會做這個年糕紅豆湯

年糕紅豆湯在日語裡稱為“善哉(ぜんざい)”(ZanZai)

對!就是高僧老是掛在嘴邊的”善哉!善哉!”(好耶~好耶~)

聽起來奇怪,但是吃過的人都知道,紅豆湯好喝,是很容易喊出”善哉”二字的!!

據說”善哉”這個名字,就是源於大名鼎鼎的一休和尚吃了年糕紅豆湯後,大呼”善哉此汁”而得名!!

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年糕紅豆湯上,會放上烤過的日本年糕

年糕被火烤得膨脹,最後爆開,那畫面也是很有趣

放在紅豆湯上,酥酥又軟Q的年糕,加上甜甜的紅豆湯,非常好吃

然而今天吃到的紅豆湯本身沒有甜味,有點失望~~~

還是回家讓李太太煮一碗吧

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雖然今天吃得並不盡理想,不過寶島李可以理解,開年的頭幾天,各家餐廳都不會到達最佳水準

難免2000元比1500元的差,說不定1500元還比1000元的差呢!?

不過為什麼說不比不知道,一比嚇一跳呢??

那就下集分解了

(唰!收摺扇)

 

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微風建一食堂

人均:1500 NTD

地址:台北市八德路二段300號10號(大潤發西側巷子)

營業時間:1200~2300

訂位電話:+886-2-87722178

網址:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

必殺技:或許越便宜的套餐越好


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寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 大熊
  • 炸的酥脆的餛飩皮要怎麼“包”飯啊?
    從相片上看,它好像也不是能一口吃下的大小呢
  • 其實~~
    我嘴大

    寶島李 於 2016/05/29 13:25 回覆