有一次，王員外跟寶島李推薦一家她特別喜歡的餐廳，叫養心茶樓
聽到這，寶島李情不自禁地向前靠了一步，想仔細聽聽這家王員外不斷推薦的餐廳是怎麼樣的
”不過～～”
”這是一家吃素菜的店”，王員外補充
”開什麼玩笑，只要是好吃的，寶島李都吃啊，哪會在乎是葷還素呢”寶島李這麼說
王員外：”那你倒退嚕是什麼意思？？”
嘖嘖～～～你沒聽過口嫌體正直嗎？？
話雖如此，寶島李還是很相信王員外的
雖然有時候王員外推薦的餐廳會掉漆
但是王員外也很有實驗精神的再去同一個地方好幾遍，確認掉漆是因為寶島李”帶賽”
王員外要是說餐廳掉漆是因為”換菜單”、”菜市休息”或是”中午大廚不在”這些理由，寶島李是覺得可笑的
但是要是說到寶島李”帶賽”這件事
好像還真的有那麼點依據
畢竟，寶島李去過的餐廳，似乎倒閉率還挺高的，比如Bellissimo、大象圓圓咖啡館、albero美麗樹......
養心茶樓的生意真是好得不得了！！
原本我們是中午來的，還沒訂位，結果被現場的人潮給嚇傻了
硬生生的只能立刻訂晚場的位子
到了晚上的預定時間，寶島李是第一個到的
此時，寶島李眼前一驚，原本中午座無缺席的餐廳，現在居然空無一人
這反差也太大了！！
後來仔細一看，養心茶樓的用餐時間分得很清楚，該清場時就清場
李太太盛讚，說這家店的管理非常聰明，留給餐廳充裕的時間準備
養心茶樓的廚房是開放式的廚房，可以看到現場製作的過程
不過，製作歸製作，點餐歸點餐
逛了那麼久，直到菜單放到桌上，寶島李才從觀光客變成食客
寶島李才趕緊打電話call out問問王員外，養心茶樓該點些什麼？
王員外說南瓜金絲手捲、天香腐皮卷都是必點
寶島李一聽，果斷的下單了，要不然怎麼吐槽呢？（咦）
松子起司鮮蔬卷
美乃滋醬非常的棒，酸甜有味，基本上蘸任何東西都好好吃
而且美乃滋醬裡有一種好熟悉的味道
是玉米，有玉米淡淡的甜味，好好吃！
上層有松子，用烙好的薄麵皮包裹著蔬菜，以及酥脆的細絲
咬起來外鬆內酥，口感層次極為豐富
第一款上來就讓寶島李嚇到了
看起來這麼不起眼的小傢伙，居然有這麼大的威力
尤其這個美乃滋醬，真是絕妙好醬啊！！
南瓜金絲手捲
王員外推薦的南瓜金絲手捲
一上桌，海苔包著炸得酥鬆的南瓜金絲，看起來好簡單
但是一咬開，裡面居然有白飯，這真的是手捲啊！！！
而且裡面也如同蘆筍手捲一樣，還有美乃滋醬，有點類似剛剛的松子起司鮮蔬卷的醬，甜美好吃！！
不過這個南瓜金絲手捲吃的時候，掉了好多南瓜金絲
好可惜～～～～
又一令人吃驚的是，一旁的配菜，是一顆顆酸酸甜甜紅紅的東西，有點軟糖的口感
寶島李一行四人，猜來猜去，猜是馬鈴薯，但又沒有馬鈴薯的綿
猜是水果，但是水果口感沒有這麼紮實的
吃起來有梅漬小番茄的味道，但內心無子，這口感與構造絕不是小番茄
最後我們投降了，在詢問服務生的情形下，居然是李媽媽猜對了
服務生：”這是秘密果！！！”
寶島李：”啥～～”
服務生：”其實就是紅蘿蔔球啦！！！”
用糖醃透的紅蘿蔔球，口感介於紅蘿蔔的脆，與馬鈴薯的綿軟之間，味道酸酸甜甜，既好吃，又令人覺得新奇！！
實在太厲害了！！！
它唯一的問題就是
它只有６顆．．．．．．吼（地上打滾！！）
玉葉吉祥鬆
看起來很有派頭的玉葉吉祥鬆，跟其他菜相比，其實味道的表現稍嫌弱了些
過去都用圓形的生菜做蝦鬆／鴿鬆，但是養心茶樓用的是長形的羅曼生菜
我更喜歡這樣的選材，一手拎起，就可以如同用湯匙一樣入口
而且一口一口，也不用手緊抓生菜怕蝦鬆掉下，還弄得滿手汁水
吃起來方便許多！！！
味道較清淡，甚至幾乎無味
不過，這不打緊，我有大絕招！！
把玉葉吉祥鬆配上剛剛松子起司鮮蔬卷剩下的美乃滋醬
哇哈哈哈哈哈哈哈哈～～
好好吃啊！！
剛剛掉下來的南瓜金絲，覺得好可惜
但是不用可惜，南瓜金絲還可以放到這個玉葉吉祥鬆上
然後再配上松子起司鮮蔬卷剩下的美乃滋醬
哇哈哈哈哈哈哈哈哈～～
好好吃啊！！
（看著空空的碟子，有種悵然若失的感覺！）
鬆化叉燒酥
叉燒酥的皮稍微有點硬，不夠飄逸
叉燒餡兒的味道也較為清淡
然而！！！
ｂｕｔ！！！
養心茶樓厲害的地方就在這裡，在尋常習慣的地方，做了小小的創新
他在叉燒裡加了陳皮，多了一絲優雅的橘皮香氣
整個味道都提昇了起來！！！
雖然沒有前面來的精采，但是也很值得稱讚的一道菜！！
天香腐皮卷
所謂的天香腐皮卷，其實是臭豆腐加皮蛋
說好聽，叫天香
難聽點，叫雙臭
這也是應了老話
把事情做絕了，你就牛Ｂ了
聞起來臭，但吃起來卻不臭，連一向排斥臭豆腐的李太太都能接受
腐皮炸得酥脆，但是裡面的臭豆腐與皮蛋卻不致於太乾，還保持著濕潤軟嫩的狀態，非常好吃
這種火候既保留了食材的原味特色，也滿足了口感的變化！！
對比海真臭豆腐，把臭豆腐炒到沒有臭味，變成一塊塊乾巴巴的豆腐乾，這樣的臭豆腐吃起來也就沒什麼意義了！
而又讓寶島李覺得訝異的，是這天香腐皮卷旁附上的一碟特調鹹薑汁
在天香腐皮卷上淋一點鹹薑汁，除了增添風味外，更能稍微遮掩一般人對臭豆腐的不適感，實在太棒了！！
這還沒完，又再再讓寶島李訝異的，是旁邊的泡菜
雖是台式泡菜，但卻稍有不同！！是什麼呢！？
是鳳梨啊！！
酸酸甜甜的台式泡菜，好好吃啊！！！
一道菜怎麼這麼多變化啊！！！
香煎蘿蔔糕
蘿蔔糕外酥內嫩，尤其蘿蔔糕裡面還非常濕潤，並沒有煎到全乾，李妹妹表示很滿意
不過寶島李覺得，蘿蔔糕的內部有點太軟太濕，稍微的有點沒個性！！
但還是在好吃的範圍啦～～～
蘿蔔絲酥餅
介紹這道菜的味道前，寶島李要先簡單說兩句～～
好好吃啊！！！！！！
怎麼這麼好吃！！！！！！
外表酥脆，但是裡面的蘿蔔絲綿密多汁
而且含在嘴裡，吸滿高湯的蘿蔔絲就慢慢把鮮甜的湯汁釋放出來，滿嘴的甘甜味！！！
讓人忍不住豎起四根大拇指！！
對！！
兩隻手都不足以稱讚她的美，必須連腳都用上！！！
好好吃啊！！！！！！
怎麼這麼好吃！！！！！！
絲瓜百合腸
絲瓜口感厚實，包在柔嫩的腸粉衣裡，互相支持互相補足
尤其最棒的是腸粉的醬汁，淡淡的鹹甜味，美得就像許瑋甯，再多都覺得美，永遠也不會視覺疲勞
然而美中不足的是，腸粉衣有點太濕、太軟、太爛，有種吃到嘴裡就坍塌的感覺
海苔手扎條
這是一道甜點，最外層是一層花生粉，香得不得了的花生粉！！！
裡面包著海苔，海苔的鹹香味與花生粉的香味，融合為一股迷人的、古典的香氣
不僅於此，海苔裡面還包著紅豆泥
紅豆泥甜，然而海苔則鹹鹹甜甜，還有一點海苔的味道，很特別，很好吃，是李媽媽的最愛
然而寶島李覺得，他的海苔中會透出一點苦味，倒是打了一點折扣
不過，寶島李很喜歡這樣的搭配！！
好特別！！！好厲害！！！
富貴芝麻球
這顆芝麻球也好厲害的！！
看似普通的芝麻球，本來請服務生幫忙剪開
但服務生卻說：”這裡面湯湯水水的，沒辦法剪”
這就引起寶島李的好奇了
一顆芝麻球還有什麼好湯湯水水的！？
結果寶島李一咬開，人就驚了
這眼也圓了，嘴也張了，腰也直了，手也僵了
不知情的人，還以為是寶島李中風了！！！
寶島李驚的是，這芝麻球的層次好多啊
酥皮底下是軟Ｑ的麻糬，軟Ｑ的麻糬裡面是細滑的紅豆泥，細滑的紅豆泥裡面是濃郁的芝麻糊
然後啊～～～～
這個芝麻糊，好好吃啊！！！
好香好濃的芝麻糊，味道甜美，吃了馬上又豎起四根拇指！！！
養潤核桃露
核桃露加了花生，並且還保留些許核桃顆粒，口感濃滑，味道很棒！！
李妹妹說，每次到香港餐廳，都必點核桃露
當寶島李問，養心茶樓的核桃露如何時
李妹妹笑答，還不錯，但是比香港稍微差一點點啦～～～ＸＤ
杏仁凍豆腐
果不其然，一提到杏仁豆腐，李媽媽就會提到小時候我們經常去的欣葉
欣葉的杏仁豆腐果然還是杏仁豆腐之王啊！！
相較欣葉的杏仁豆腐，養心茶樓的杏仁豆腐咬感偏脆，口感較水，並不如欣葉的來得軟Ｑ
但是也相當不錯了，已經斃掉一大堆賣杏仁豆腐的了！！
養心茶樓讓人驚豔！！
不只是餐點料理的技藝好，餐點設計的巧思也別出心裁
更別說他居然只是一家素菜館！！只用了人家餐廳一半的食材啊！！！
你素菜做得這麼好吃，叫和尚怎麼還俗啊！？
再給你龍蝦鮑魚什麼的，豈不是要逼人去當和尚了！！！
養心茶樓真是近年來所吃的餐廳中，罕見的上品啊！！
除此之外，餐廳還提供３Ｍ的牙線棒
當然啦～～～
李媽媽很體貼寶島李最近一直花錢，又補貼了寶島李不少牙線棒！！
養心茶樓
人均：600 NTD
地址：台北市中山區松江路128號2樓 （捷運松江南京站 8 號出口）
洽詢時間：1000 - 2200（詳細用餐時段，請見官網）
訂位電話：+886-2-25428828
必殺技：松子起司鮮蔬卷、南瓜金絲手捲、天香腐皮卷、蘿蔔絲酥餅、海苔手扎條、富貴芝麻球、養潤核桃露......飛花折葉具可傷人
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