再次抽中霸王餐，地點是鮮魚口的烤肉季
鮮魚口位在前門，在大柵欄的對面，因漕運而興，是非常有歷史的市場
由於有活水，有鮮魚，從元代就有魚市，明代稱鮮魚巷
到了清代河道逐漸淤積乾涸，河道旁逐漸蓋起商鋪，成為北京南城著名的商業街，被稱為鮮魚口
至於為什麼從＂鮮魚巷＂變成＂鮮魚口＂呢？
傳說是＂仙人在鮮魚巷用火燒鮮魚嘴＂示警即將而來的大火，為了感念仙人，故變成了＂鮮魚口＂
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我要是信這個我還不如信威廉沈唬爛！！！
但如果要寶島李推測原因，可能是因為河道淤積後，有了馬路匯集，鮮魚巷成為多路匯聚的路口，而改稱鮮魚口
為什麼這麼說呢？因為北京除了叫＂ＸＸ門＂的地名多，叫＂ＸＸ口＂的地名也很多
比如人群聚集的＂鬧市口＂，賣菜的＂菜市口＂，五條馬路匯聚的＂五道口＂（或說第五條馬路），校場前面的＂校場口＂等等，無一不是交通匯聚的地方
所以寶島李覺得從巷改成口，應該跟河道淤積，形成多路匯聚的路口有關
鮮魚口早年聚集了許多北京著名老字號餐館、商舖等，什麼便宜坊、天興居全都在這
總之清末民初時期，要吃美食，到鮮魚口就對了
文革期間，許多老字號被打成＂四舊＂，鮮魚口也從此沒落，近年來北京一直在努力恢復這些當初的＂四舊＂，把鮮魚口又重建了起來
現在這裡聚集了便宜坊、天興居炒肝、力力餐廳等原來就在前門的老店，也有新設立的老字號分店，比如烤肉季
烤肉季跟台灣人有些淵源，也跟寶島李有些淵源
昔時，北京烤肉有三大家，烤肉季、烤肉宛及烤肉王，烤肉王現在已經關張，剩烤肉季與烤肉宛健在
烤肉季以烤羊肉出名，烤肉宛以烤牛肉出名，有＂南宛北季＂之稱
烤肉季，據記載，清道光28年（1848年），一季姓攤主在荷花市場支起了烤羊肉的食攤，原名＂潞泉居＂，由於烤肉風味絕佳，故稱其＂烤肉季＂
後來＂烤肉季＂在荷花市場旁的銀錠橋畔買下了一座小樓，有了固定商鋪，這也是今日烤肉季的總店
1949年後，國民政府來台，帶來大量流離異鄉的異客
為了謀生，也因為想家，有位來自北京的商業奇才，1951年在台北市新店溪畔的螢橋地區開設烤肉店營生，該烤肉店的做法據說就是源自北京烤肉季
這位商業奇才不是別人，正是日後的台灣相聲大師--吳兆南先生
烤肉店初名烤肉香，又稱北平烤肉，為了適應台灣市場，清真的北京烤肉來到台灣，除了牛羊肉，又加了雞豬肉等選擇
此外還加上許多蔬菜，再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等配料
吳兆南這位商業奇才為了引起話題，提振買氣，又杜撰了一個＂古代蒙古大軍行軍打仗，無暇起鍋造飯，遂以盾為鍋，大火快炒吃肉＂的＂蒙古烤肉＂故事來包裝自家烤肉店
這故事一炮而紅，從此成為台灣＂蒙古烤肉＂的濫觴
同時，為了吸引人氣，吳兆南先生還搞起營銷，首創”烤肉吃到飽”，同樣也風靡一時，此後以及至今，台灣的＂蒙古烤肉＂一定都是吃到飽的！
同時，吳兆南先生也是將barbeque翻譯成＂巴比Q＂的第一人！
網上資料大多說，之所以叫蒙古烤肉而不叫北平烤肉是因為當時兩岸敏感的政治因素，但是寶島李覺得這個說法不對
台灣早期以北平命名的餐館可多了，至今台北仍有經營了一甲子的真北平呢！
寶島李覺得這純粹就是吳老先生為了提振生意所創作的＂品牌故事＂
看來，不會編故事的餐廳老闆不是好相聲大師啊！
許久沒吃烤肉季，距離上次吃烤肉季，已經有15年之久
寶島李15年前第一次到北京時，北京的朋友便接待寶島李來銀錠橋邊的烤肉季吃飯，這是寶島李第一次吃北京的食物，喝北京的水！
不過寶島李的北京初體驗並不算太好！因為當時烤肉季的食物實在太油！！至今寶島李已經記不得在烤肉季吃了什麼，只記得”烤肉季，好油！”
鮮魚口這家烤肉季是新開的分店，門口絡繹不絕的外地遊客，但是大概都不知道烤肉季的鼎鼎大名，大多走過路過又錯過
寶島李入座後，首先感覺到的是烤肉季的服務人員非常熱心，而且每個店員都笑容滿滿！
店門口的大炙子，類似台灣蒙古烤肉店所用，稍有不同的是，台灣用的是大鐵鐺（平的鐵盤），北京用的是炙子（有縫的鐵盤）
迎賓西瓜
首先上來的是贈送的迎賓西瓜，西瓜並不甜，但是既然是不要錢的，寶島李也不便多議
寶島李想起台北的老上海餐廳隆記，餐後總會奉上西瓜，問客人要不要來一份，這份西瓜是要錢的，要另外收費的飯後水果總讓寶島李覺得奇怪，這西瓜難道不是應該送的嗎？
後來經老江湖李爸爸解釋，寶島李才知道，過去餐廳不收服務費，餐廳服務員只領微薄的死薪水，那麼要如何創收呢？提供加值服務啊！於是服務員在餐廳中賣起飯後水果
這飯後水果的收入便是服務員的服務費，而且這些水果都是特供的！保證甜！所以李爸爸去到隆記，一定會點一份西瓜，因為這西瓜不僅是品質保證，還是＂賄絡＂服務員，換取好服務的撇步啊！
好吧！離題了！又從北京的西瓜扯到台北的西瓜去了！
武吃金牌炙子烤雪花肥牛
烤肉有文吃跟武吃之分，文吃就是別人幫你烤好上桌，台灣的蒙古烤肉就是屬於文吃
武吃就是一個炙子烤爐放在你面前，你自己烤著吃，這叫武吃，好比另一家寶島李很喜歡去的北京大槐樹烤肉便是
過去烤肉季有文吃跟武吃，過去以武吃為主，但是現在以文吃為主，據說在老店有個大炙子包廂，可以讓食客一起圍著大炙子自烤自樂
點了炙子烤肉後，不一會兒就冒著白煙地，從一旁的大炙子移到眼前的小炙子端上桌
從手法上來看，北京炙子烤肉跟台灣的蒙古烤肉一模一樣
不同的是，台灣的配料、佐料都是自己選的，有肉有菜有水果，想加什麼就加什麼，味道好不好就看個人的配方好不好了！
如果以味道來說，寶島李覺得這炙子烤肉味道有點清淡，就連李太太都說，台灣的蒙古烤肉比這好吃多了ＸＤ
炙子烤肉可以用鴨餅夾著吃，不過這味道清淡的缺點，更在搭配鴨餅時表露無遺！鴨餅一夾，啥味道都沒有！
傳統上，炙子烤肉會搭配燒餅，但是相較鴨餅、燒餅，寶島李覺得這炙子烤肉還不如搭配米飯會更合適ＸＤ
白水羊頭
涼菜的白水羊頭應該是寶島李吃過最完美的白水羊頭，入口溫滑，油脂在口中融化的感覺，真是享受
口感有嫩有脆，蘸點蒜醋汁，鹹酸帶感，實在好吃
宮爆雞丁
宮爆雞丁的雞丁嫩，酸甜中帶一些許辣，調味也不錯，但是做得比較文雅，論宮保雞丁，還是力力豆花莊強啊！
醋溜木須
寶島李知道北京經常用其他說法來稱呼雞蛋，比如黃菜、木須等，深究原因，據說是因為北京太監多！
寶島李本來覺得這個說法不可信，畢竟，太監是太監，太監的忌諱跟一般人生活有啥關係
但是後來寶島李想想也覺得這說法有可能，為什麼呢？
因為清末宮中太監大量投資民間的餐飲業，當太監的忌諱變成老闆的忌諱，那.......誰都不能欺侮它！
這醋溜木須同樣是寶島李吃過最好吃的醋溜木須，口感溫潤，雖說是醋溜，但卻不特別酸
雞蛋也炒得香嫩，而且看起來油，吃起來不油，這醋溜木須再配碗飯就更美了！
疙瘩湯
疙瘩湯就沒那麼好了，味道過於清淡，還不如一般小店的疙瘩湯
烤肉季的份量奇大無比！就連鴨餅也像是從聚寶盆中拿出來的一樣，拿了好幾張，卻未見減少！！
雖然是雙人套餐，寶島李不過加點了一道菜，卻把寶島李跟李太太兩人吃撐了，睡覺時撐得難受還失眠了！！
剩下來的菜打包回家，隔天又吃了一次！相當於是５人份的菜量！！
廚房在三樓，而且沒有菜梯，前面說到，烤肉季的菜量很大，端著熱菜熱湯的服務員就與客人們在樓梯間擦肩而過，寶島李不禁替服務員捏把冷汗
只能說，中國人真的是非常任勞任怨啊
回家的時候，經過大柵欄賣帽子的盛錫福，看到當時盛錫福的生意版圖範圍，也看到當時的中華民國地圖
100年不到，地圖上面的好些名稱都變了，有些還不見了，世事變化真快啊
烤肉季（鮮魚口店）
人均：109 RMB
地址：北京市鮮魚口胡同72號
電話：+86-10-67057066
營業時間：10:30-22:00
必殺技：白水羊頭、醋溜木須、炙子烤肉
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