一天寶島李本來要來吃玄武，結果李爸爸說他想吃海壽司，然後呢~~~
那天海壽司大跌股，不僅食材不新鮮，連生魚片都幾乎看不見
在餐桌上，李媽媽、李妹妹就已經頻頻開砲
李太太在回家的路上也是一路哭夭，說在寶島李回北京前，一定要再吃到玄武！！
花枝
本來李太太顧忌矯正的牙齒沒辦法咬，但是看到寶島李要來一貫，於是李太太咬了牙也跟著點
鮮嫩而有彈性，而在牙齒即將把花枝切斷的最後0.00001公分處
感受到花枝"啪唧"切斷的爽朗斷裂聲
今天真的是太棒了，紫蘇的香氣也伴隨著花枝的咀嚼而搏扶搖直上
實在太滿意了！！！
星鰻
今天的板前有寫”蒲燒鯛魚”，本來寶島李還在考慮要不要點來試試看
但是..........
鯛魚..........
那麼爽朗的肉，還是別用蒲燒折騰他吧
最終還是點了星鰻，今天的星鰻也不錯～～
軟嫩細緻，而且蒲燒醬汁清淡爽口
李媽媽直接挑明了說
這才叫入口即化！！
比目魚背鰭
不過今天的比目魚背鰭感覺炙燒的火侯有點不夠
油脂像是還沒睡醒，直到放入口中一會兒，才像睡過頭驚醒的上班族奪門而出
油脂從較低的溫度釋放到口中，那種溫度反差的不適，總覺得味道中充滿了慌張
赤貝
口感較脆，原本擔心李太太咬不動
沒想到，美食當前，李太太管不了這麼多
李太太比吃河豚”值那一死”的蘇東坡還猛啊！！
青雞魚
魚身上面放了金橘片
魚肉軟嫩細緻，但是不是綿軟無力的那種死肉
帶了一些油脂，吃起來會感到淡淡的清甜，很好吃
青魽
我很喜歡的鰤魚
清爽，味道跟青雞魚很類似
鰹魚肚
油脂超多，有點腥味，魚身上放了點蔥花
人說到快冬天，鰹魚的油脂旺盛，但是腥味也較重
這時候的鰹魚適合做燒製成柴魚
這說法的確沒錯呢
煙仔虎
雖然切得較大，但是肉質非常細緻，油脂豐富
實在太好吃了
BTW,感謝壁砂船釣的留言，壁砂船釣提醒寶島李說，鰹、煙仔虎（齒䲠），還有一種三點仔是不同的魚
寶島李一時也搞混了，尤其台灣魚類的叫法本來就混亂，甚至同一種魚的不同生長期也有不同的稱呼
後來寶島李經過多日網上搜查
最後在台灣魚類資料庫跟日本市場魚貝類圖鑑找到了答案（如有錯誤，請指正）
首先齒鰆跟正鰹兩種魚都有”煙仔虎”的別名；而正鰹跟巴鰹也都可以叫煙仔，所以單憑名字，其實很難辨別
齒鰆/煙仔虎：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=382492
正鰹/煙仔虎/煙仔：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=382489
巴鰹/三點仔/煙仔：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=382487
而比較能辨別的除了外觀外，肉色差異也很明顯
齒䲠的日文是ハガツオ：http://www.zukan-bouz.com/saba/saba/hagatuo.html
在日本的市場魚貝類圖鑑中可以看到，肉色一點也不紅，幾乎是白色的，比較接近魽
正鰹的日文是カツオ：http://www.zukan-bouz.com/saba/saba/katuo.html
在日本的市場魚貝類圖鑑中可以看到，肉色是深紅色的，跟上一張照片中的鰹魚肚類似
巴鰹的日文是スマ：http://www.zukan-bouz.com/saba/saba/suma.html
在日本的市場魚貝類圖鑑中可以看到，肉色是淡紅色的，比較像這張照片中的煙仔虎
至於玄武的煙仔虎，既然像巴鰹，又為什麼叫煙仔虎呢？
我想比較有可能是傳統稱呼的混亂造成的
別管名字叫什麼，記得點煙仔虎就是了！
超棒旗魚
ＷＯＷ～～～
每次來，只要看到超棒旗魚，眼睛就亮了！！！
這是不可不吃的逸品啊！！
超棒旗魚那滑潤的口感，絕對不讓人失望
瞧瞧這油脂啊～～嘶～～
鮭魚皮壽司
把煎過的鮭魚皮包裹在壽司中，酥脆的口感讓整個壽司飯的層次豐富不少，味道很好！！
玄武的壽司類，有時候都能起到意外收獲的效果！！
對了今天的壽司飯好好吃，平常的就不錯，但是今天的壽司飯真是超棒，還有回甘的感覺！！
吃得爽的寶島李跟王員外臭屁了一下
王員外馬上跟寶島李交換了一下心得，說最近也吃了一道很不錯的生魚片
說是星鰻上面疊了兩片比目魚背鰭
嘖嘖～～王員外啊王員外～～
你吃的哪是壽司啊，你吃的是壽司界的無敵大麥克吧！！！
媽呀～寶島李真能吃之玄武壽司延伸閱讀：
玄武壽司
人均：350 NTD
訂位電話：02-2977 2028
地址：台北縣三重市重安街65號
營業時間: 午餐 1100 ~ 1400；晚餐1700 ~ 2130 (週一公休)
必殺技: 花枝、甜蝦、炙燒比目魚背鰭、超棒旗魚、紅雞母、煙仔虎、魚頭清湯
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