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大概是小丁很久沒見到寶島李,一看寶島李來到廣州,便非常熱心的招待

小丁帶著寶島李在廣州市區一路轉,一路逛

一下東市買駿馬,接著西市買鞍韉,然後南市買轡頭,還到北市買長鞭

巴不得把廣州市什麼好玩好吃的,一天都帶寶島李走遍!

而且小丁不只吃飯安排緊湊,連點菜都不讓餐桌留空隙!!

頗有明天就是世界末日的感覺~~

總之,寶島李這次來廣州,又是來測試人類的食量極限來著的!!(怎麼每次來廣州都是吃不了兜著走呢!)

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昨天小丁才剛剛帶寶島李去吃了海門魚仔店海產攤

今天就再帶寶島李來和苑酒家

一間廣州當地相當知名的粵菜館,領略一下廣州中高檔粵菜酒樓的風采

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ㄟ~~

我剛剛說中高檔了嗎?

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看到中高檔餐廳裡的水晶燈

寶島李不自覺的褲襠一緊,下意識的伸手去掏了一下

結果...........

褲襠裡的東西好像在跟你捉迷藏一樣,越縮越小,東躲西藏,彷彿一邊躲還一邊說:

"老爺~別這樣,人家會看到的!!"

難道..........

這就是傳說中的..........

卵囊羞澀!?(是阮囊羞澀吧!!)(巴頭)

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可能是廣州人的飲食調味較清淡,又經常吃魚,還有喝茶的習慣

走在廣州,放眼一看,路上的胖子真的比較少

這樣顯得寶島李相當得格格不入

(一看肚子就知道不是當地人啊!還有身高也不像啊!)

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而且廣州人的生活很愜意,經常早上吃早茶,吃到下午2點

然後看看手錶,喔??2點??那該吃下午茶了~~

就連餐廳的用餐時段也是用早茶、中午茶、下午茶、晚市區分

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依照慣例,先上茶,鐵觀音

寶島李:"等等!!不用進行廣州人用餐儀式--洗碗筷嗎!!"

小丁:"不用啦~這邊這麼高級"

寶島李:"啥??怎麼可以因為比較高級就放棄信仰呢??"

不過,後來根據寶島李的觀察

因為這種飯前洗碗筷的習俗,起源於不好的衛生環境

所以有些比較高級、衛生的餐廳,如果沒有主動要求,他也就不提供你場地"做禮拜"了~~

 

陳醋木耳

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來到廣州小丁的地盤,點菜這件事照樣交給小丁

不知甚麼原因,小丁非常堅持要點陳醋木耳??

甚至隔天來和苑酒家吃早茶,又再度點了一份!!

若說跟北京常見的涼拌木耳比,用陳醋調味,味道酸酸甜甜,非常好吃!

而且陳醋的味道酸,有層次有厚度,但是不出風頭,風味要顯得更成熟溫潤一些

可以理解小丁為什麼對他那麼癡迷~

 

鹽香鳳爪

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菜單說是用美國進口的雞爪,用鹽燻製的

但是我明明吃到一股果香,是讓人很舒服的、淡雅的果香味

聞起來比吃起來,更令人感到愉悅

但是服務生說不清楚是怎麼做的~~只道是用鹽燻的~~

那麼說.........

唯一合理的解釋..........

丟西.........

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這隻美國雞是吃玉米長大的,天生的體香吧~~

 

涼瓜燉龍骨湯

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到廣州就是得喝湯!!

老廣的煲湯真是天下一絕!!

湯蓋才一打開,燉煮後的清爽苦瓜香就飄逸出來

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湯色很澄澈,就像一碗茶一樣

廣州人做菜就像是最原始的分子料理

去其形,留其味!

這麼大一鍋材料,只喝他燉煮出來的一碗精華湯

苦瓜的香,雞肉高湯的厚,雪梨的甜都在這碗湯中

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撈出來的這些雞肉、果肉雖然可以吃

但是雞肉已經熬煮到難以下嚥了

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可以吃的大概就是這苦瓜~

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還有入口即化的雪梨了~~

不過還是建議留點胃喝湯吧!!

 

古法瓦缸燒鵝

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到廣州除了要喝湯,還得吃燒鵝才對~(不是還有369嗎??

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和苑的燒鵝肉稍微硬一些,但是皮仍是蠻酥的

蘸上一點梅子醬,酸酸甜甜又肥美流汁的鴨皮,讓人欲罷不能

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不過跟陶陶居肥嫩的燒鵝相比,和苑的燒鵝精瘦得多

吃起來就不是那麼的讓人心靈滿足跟爽快

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果然小丁說得對,這家不應該晚上來

晚上的小點心不多,多是上大菜,價錢偏高,CP值較差

應該早上來吃早茶,吃點心!

............

............

那................

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小丁你今天晚上帶我來這幹甚麼啊!!(戳太陽穴)

 

清蒸桂魚

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桂魚??是徽州名菜臭鱖魚的鱖魚嗎??

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魚鰭的斑紋倒是有點像~

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但是看魚身上的紋路,顯然不是啊!!

而且肉質緊緻,吃起來就像石斑類的魚!!

如果閉著眼睛吃,我肯定會說我現在吃的是石斑!!

但是看了魚以後,我就不敢這樣說了~

是.......某種海鱸Sea Bass嗎??

BTW,石斑英文是Grouper 是 Sea Bass的一種,不過石斑這個名字就是從老廣翻譯Sea Bass而來的

所以.............

沒準這吃起來像石斑的魚,還真是海鱸

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總之,魚肉能夠大塊大塊的夾起,不散落

連將魚翻面,肉也緊實的貼著魚骨

非常~非常~非常~新鮮!!

老廣吃魚果然沒甚麼"現流魚"的概念,只要魚不動了,就不吃啊~~還甚麼現流哩!

寶島李一邊吃一邊想起了愛吃魚的李爸爸

寶島李把頭低了下來,手也不禁激動的抱拳緊握

小丁趕緊拍拍寶島李的背,問:"你還好吧!!"

寶島李擦擦眼淚,稍微整理情緒,緩緩的說:

"沒事~~我只是在感謝主"

"要是李爸爸在這兒,這條魚我們倆就沒得吃了!!"

這條魚好好吃啊!!哈哈!!

 

蒜蓉炒芥藍菜心

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小丁.......

你只認得芥蘭嗎?

寶島李跟你吃兩天飯,兩天都吃芥蘭啊

 

綠茶果皇泊餐

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各位觀眾~~

請先去洗漱沐浴,焚香禮拜

還有那個在電腦前面吃零食的,快去把你油膩膩的手擦一擦(說你吶!)

用你最虔誠的心,迎接這個繼造紙術、 印刷術、 火藥、 指南針四大發明

中國人最有創意的智慧結晶

綠茶果皇泊餐!!!

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這個綠茶果皇泊餐,名怪人不怪,味道真是超級無敵美味!!

外層是烤過的綠茶麻糬,表皮炙烤過的麻糬,帶來另一種酥脆的口感

同時嫩烤過的麻糬,咬下去又不失麻糬的Q韌彈牙,真是太棒了!!不只如此!!

麻糬卷成一圈,裡面還包裹著內餡!!而這內餡太令人驚訝了,居然是香甜軟滑又帶點酸爽的芒果!!!

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Q彈、酥脆、香甜軟滑、酸爽、層次豐富~~天兒啊!!!

一個小甜點把所有美食部落客90%會用到的字彙都道盡,簡直太完美了(等等~還有入口即化)

對!!從外面的酥脆、彈牙到入口即化的芒果內餡

我的天兒啊!!!好厲害的神器啊!!!

老廣怎麼這麼有創意,這個甜點好神奇啊!!

這一定是中國第五大發明啊!!!

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尤其,綠茶果皇泊餐咬開之後,還會掉出原本均勻的鋪灑在芒果跟麻糬之間的椰絲跟糖砂

我猜椰絲跟糖砂可以吸附掉芒果的汁水,不讓芒果的汁水沁到麻糬,讓麻糬口感變質

這個甜點實在太聰明了!!!!

椰絲跟砂糖不只保護了口感,更用椰子的香氣,還有椰絲跟砂糖的顆粒,讓氣味與口感層次變得更加豐富!!

我滴媽兒呀!!!面對這聰明、美麗又可人的綠茶果皇泊餐!!寶島李詞窮了!!

只能借用法國大文豪馬塞爾·普魯斯特(Marcel Proust)在1913年出版的《追憶似水年華》形容瑪德蓮蛋糕的字句

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帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上齶,頓時使我混身一震,我注意到我身上發生了非同小可的變化。

一種舒坦的快感傳遍全身,我感到超塵脫俗,卻不知出自何因。

我只覺得人生一世,榮辱得失都清淡如水,背時遭劫亦無甚大礙,所謂人生短促,不過是一時幻覺;

那情形好比戀愛發生的作用,它以一種可貴的精神充實了我。

綠茶果皇泊餐以同樣可貴的精神,充實了我!!

讓我覺得人生一世,榮辱得失都清淡如水,背時遭劫亦無甚大礙,所謂人生短促,不過是一時幻覺

印度、巴基斯坦衝甚麼突啊?坐下來吃顆綠茶果皇泊餐吧!

南北韓打甚麼打啊?坐下來吃顆綠茶果皇泊餐吧!

以色列、敘利亞爭甚麼爭啊?坐下來吃顆綠茶果皇泊餐吧!

小日本.......搶甚麼釣魚台啊!釣魚台是我們的!!

但還是可以給你吃綠茶果皇泊餐!!

嘿~~世界和平啊!!

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寶島李很開心的把照片LINE給李太太看

並告訴李太太,寶島李可以得到諾貝爾和平獎的重大發現!!

李太太看到分享的照片,即使人在台灣,但就有如跟我們在現場用餐一樣開心

李太太也激動的大叫說:

哇~~

"哇~~

"哇~~好小的西瓜喔!!!"

..........

..........

寶島李:"去戴你的眼鏡啦!!"

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吃完綠茶果皇泊餐,寶島李想吃小點心的心被誘惑了起來~~

人在廣州的寶島李,知道接下來該去哪!!

 

南信牛奶甜品專家 

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上下九步行街的南信甜品!!

 

薑汁撞奶

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小丁點了薑汁撞奶

猜猜看我點了甚麼!?

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湯圓甜湯??

再猜猜!!

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湯圓玉米甜湯??

再猜猜!!

提示一下,寶島李一向都是走Discovery路線的喔

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是湯圓玉米......筍片甜湯??

HoHoHo~~筍片~~你想像力也太豐富了

不過如果不說她是甜湯

看起來還蠻像酸辣湯的啦!! 

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你以為這是湯圓 

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其實...........

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是鵪鶉蛋  

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這也不是筍片,是俗稱馬蹄的荸薺

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謎底揭曉

這是~~~~~

鵪鶉蛋甜酸辣湯 鵪鶉蛋馬蹄沙

怎麼會有人把鵪鶉蛋加到甜湯裡啊??

而且更重要的是.........

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怎麼還有笨蛋會點啊!!(說你吶!寶島李!)

BTW,還有鵪鶉蛋木瓜雪耳跟鵪鶉蛋木瓜西米喔!!

不過~~

說到廣東人的創意,還數廣東人吃水果的方式最有創意!!尤其是最近當令的水果--荔枝

你知道嗎!廣東人吃荔枝是”問豆油”的!!

拿荔枝蘸醬油啊!!跟日本人吃生魚片一樣啊!!荔枝能蘸豆油嗎!?

寶島李雖然這樣想,但是卻不由自主的把冰箱的荔枝拿出來剝好,再把生抽倒進去........

結果..........

登登登愣~~荔枝蘸醬油

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先鹹後甜~~好好吃!!

老廣真的好懂吃,又好有創意啊!!!

寶島李真的好愛吃,又好有實驗精神啊!!

 

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和苑酒家(粵財店)

人均:190 RMB(晚市)

地址:廣州市越秀區東風中路481號粵財大廈3-4(近正骨醫院)

訂位電話:+8620-83063668 83063500

營業時間:茶市:9:30 - 14:30(節假日) 11:00 - 14:00(平時)晚市:15:00 - 22:00

必殺技:綠茶果皇泊餐蒸活魚、點心、例湯


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