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北京今年的冬天來得好突然,一天夜裡,雨下著下著就變成雪了

簡直比女朋友懷孕還令人措手不及

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眼看路邊的銀杏,還沒變黃變已經掉落一地

今年原本還想去釣魚台國賓館賞銀杏的寶島李,興致也同樣掃了一地

只好緬懷一下去年的金黃秋天啊~~

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秋天的北京,有美麗的金色銀杏!!

 

柿子

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還有碩大金黃,香甜的柿子!!

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有人喜歡吃脆一點的柿子

但是寶島李是奉行"柿子挑軟的吃"教條的人

最好軟到插上一根吸管,就可以把果肉吸得一乾二淨的那種

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恩~~

柿子..... 

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就是該吃軟的啊!!

 

大閘蟹

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就在 女朋友懷孕  雨下著下著就變成雪的那個晚上,ERICA準備了一桌好菜

寶島李終於吃到2012年的第一隻大閘蟹

寶島李一邊吮指,一邊回憶那年在上海親手格斃6隻蟹那次~~

嘖嘖~~

我就不懂了,秋天的兩樣美食--柿子跟螃蟹怎麼就相剋呢!?真是既生瑜何生亮啊!!

 

南果梨

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南果梨是寶島李在北京才初嚐滋味的寶貝,也是只有在秋天才吃得到的美味!!

主要產地在遼寧鞍山,因此又叫鞍果

個頭只比乒乓球大一點,但是成熟的南果梨會呈現有如少女臉頰的潤紅色

而且最令人不可思議的是,成熟的南果梨還帶有一種濃濃的酒味

香嫩的口感,酒香的餘韻,吃起來令人陶醉~

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寶島李一直覺得 嚴官府出厚賊 一方水土養一方人

只有在北京氣候這麼分明,對人影響這麼明顯的地方,才有對不同季節的吃這麼講究的人

甚麼"冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開藥方"

入秋,還要喝秋梨湯,清咽潤喉,化痰潤肺,滋陰降燥等等等等~~

嘖嘖嘖~~~規矩真的很多啊!!

像寶島台灣,四季如春,就沒這麼多規矩了

一年四季,樹上摘果子,地上收稻子,天天喝小米酒"吼搭拉",照樣"健康呷百二",多樂天啊!!

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記得剛到北京的時候,有一天寶島李打開電視機,就看到大陸的電視節目,正在介紹秋天的吃食

當時介紹的就是這老北京人秋冬時必喝的"小吊梨湯"

在過去北京的大街小巷,酒家餐館都有賣這小吊梨湯,不過現在比較少見了

剛到北京的寶島李當然想試試看,只是這"小吊梨湯"在一般的餐廳裡,還真是不常見

沒想到,尋尋覓覓的寶島李,居然發現在寶島李家附近500公尺不到的地方,就開了一家"小吊梨湯"!!

這真是踏破鐵鞋無覓處,瞎貓碰到死老鼠啊!!!!

那還客氣甚麼,趕快來滿足一下我的傾慕啊!!

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老北京有句俗諺,天棚、魚缸、石榴樹,先生、肥狗、胖丫頭

"天棚、魚缸、石榴樹"說的是老北京四合院,院裡的景致,"先生、肥狗、胖丫頭"則是形容老北京富裕人家的生活

因此只要在標榜著地道北京菜的飯館,你一定可以在入口的地方看到一個大魚缸,缸裡游著幾尾金魚

這是北京文化的特色,無一例外

與台灣人門口喜歡放一個"大盆栽"占車位同樣都是當地獨有的特色(??)

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小吊梨湯賣的是宮廷菜

從擺設到菜品,都跟同一集團,同樣標榜宮廷菜的那家小館有點類似

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但是寶島李對宮廷菜並不是很推崇

你想想,中國自古以來的帝王,對吃都不太講究

其次,如果有一家餐廳,只賣給同一群人吃

而這群人不僅不能出去吃,也不能叫外賣,只能吃這家餐廳的菜,這餐廳只要按照這群人喜歡的口味做就好了

長此以往,這還能叫好餐廳嗎?這根本是學校食堂啊!!

所以寶島李並不偏好宮廷菜、官府菜,頂多抱著嘗鮮的心理,鮮少是為了味道

(但是如果有人請我吃,我還是願意忍辱負重的的)

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喔!?這裡居然有個小天井!?

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小吊梨湯有好幾家店,各有特色

而和平里的這家店,隱藏在小巷弄中,居然讓陽光透進來,營造出一派四合院的庭院景色,相當小巧別致!!

正因為如此,離寶島李家很近的小吊梨湯,以其裝潢典雅,口味清淡,吸引了寶島李

雖然寶島李並不是特別偏愛宮廷菜,卻經常帶朋友一起來這聚會用餐

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這本菜單挺有宮廷FU的~

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紅酒香梨

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雪梨也是適合入秋食用的水果

但是紅酒香梨...........

坦白說,我真的沒有料到會在這麼古色古香的店裡,看到這麼洋派的食物!!

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將整顆雪梨放入紅酒中,加糖一起熬煮,有生津潤燥、清熱降火、止咳化痰的功效

撇除療效,紅酒梨子還是個很好的甜點,而且很容易做

寶島李有時候會拿來配鬆餅

有空不妨動手試試看~~

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BTW,我說過他吃起來像感冒糖漿嗎??

嘖嘖嘖~~

吃一個紅酒梨子,不僅生津潤燥、清熱降火、止咳化痰,還能治感冒!!真好~~

今天好養生啊!!

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梨兒腹內酸啊!!

 

菊花山藥 

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山藥,滋陰潤肺,健脾養胃

也是適合在變乾燥的秋天吃的養身食材

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今天真的很養生耶~

 

小吊梨湯

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這一邊的大鐵桶,裡面裝的就是用雪梨熬的梨湯了

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過去老北京人,用這樣的吊壺裝梨湯,所以叫"小吊梨湯"

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這個壺內有機關,很特別!!

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梨湯色澤琥珀,湯體略帶濃稠

但是味道喝著卻很清爽,口感潤滑

果然潤肺降燥啊!!

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今天真的好養生耶~

 

小吊梨湯招牌燴飯

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 梨湯、紅酒梨子跟小吊梨湯的招牌燴飯,是幾乎每桌必點的三道菜

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那家小館也有同樣一道招牌菜,叫皇罈子,味道我覺得兩者差不多

不過,小吊梨湯有著特有的清淡,吃完也 忘得快 比較不膩~~

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湯的下面還有文章

還藏著一碗飯呢!!

就著豆腐、蘑菇、海蔘吃,份量雖然不大,但是味道剛剛好!

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真的比較清淡,但味道著實不錯!!

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香橙烤魚

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分量不大,味道同樣很清淡的烤魚~~

 

梨球果仁蝦

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那家小館有個酥皮蝦,味道要比這個強許多

我是說.........

那家小館的酥皮蝦,比較有味道

...............

而且還比較好吃~~ 

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不過令我意外的是......

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你看!!又是梨子!!

這簡直就是梨的世界啊!!

 

粉蒸四季豆

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令人期待,但是卻沒有粉蒸風味的粉蒸四季豆~~~

吃完的心情有點像是看了瀧澤蘿拉(滝澤ローラ)演的片.......(看過的就懂了)

 

苦瓜烘蛋

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這個好!!!!

但是苦瓜+雞蛋,應該就算摔在地上都好吃吧!!

 

鮮蝦板栗悶雞

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分量也不大,走精緻路線~~~

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調味還是很清淡

但是板栗很好吃喔~(重點不是蝦嗎??)

 

燒素鵝

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Verona 大讚這個素燒鵝很好吃~~

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是不錯啦~~

但是有要大讚嗎!?

而且分量...............

 

梨湯脆藕鴨

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這個是少數覺得味道真的不行的菜!!

不只清淡,而且柴

另外,我想光是賣相就應該直接丟到餿水桶了吧!!

 

蔥爆蒙古羊

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你可以想像蔥爆羊肉也很清淡嗎!?

總之,沒辦法配飯吃耶~~

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上次Peter 到北京出差,找寶島李吃飯,寶島李就介紹Peter 來小吊梨湯

寶島李一邊點菜,Peter 一邊要寶島李別點太多

寶島李:"這家的菜份量都很小,所以要多點幾樣!"

Peter:"可是我看你BLOG,不管哪一家,都點很多耶!"

寶島李:"..................."(搥心肝!)

 

乾酪魚

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飯後甜點~~~

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剛剛端上桌時,看到這樣子一大尾,很難想像吃到嘴裡是甚麼味道?

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是奶酪,而且口感很扎實綿密,好吃!!

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晚上回家再溫點紹興祛寒

啊~~

今天真的很養生耶~~

 

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小吊梨湯(和平里店)

人均: 70 RMB

地址:北京市和平里東街和平街十四區西二門(近煤炭大廈)

電話: +8610-51099868

營業時間:1100 ~ 2130

必殺技:小吊梨湯、紅酒香梨、招牌燴飯、乾酪魚


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