Yo Nicole,

His name is 寶島李, he is a very close friend of mine since 當兵的時候...

看起來有點像愛錢的員外不過其實是個好人,已經結婚了所以不要被他騙了--by大頭

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阿~我是能騙什麼!!

..........................

大頭的朋友Nicole來北京出差,在信中做了這樣中肯(長得像有錢員外)的介紹

Nicole選了"那家小館"一起吃吃喝喝

同行的還有Nicole的表哥,還有Nicole的朋友,還有Nicole朋友的朋友

寶島李也拉上剛好結束北京出差準備回上海的Verona一起參和這場"Blind Date"

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令人驚訝的是,我們的車才剛到,就有那家小館的服務生趕忙來開門

還幫忙拉行李~~

WOW~~超讚~~這跟台北只顧著泊車的小弟不一樣喔!

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那家小館是甚麼來頭呢?

北京有個著名的主持人叫那威.....開了個餐館

不過這個那家小館跟他沒關係,只是大陸人也常搞混~

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"那氏"是滿族正黃旗,世代在北京西郊香山地區居住,那家小館的香山總店正是當時祖先留下的宅子

那家小館在北京非常有名,人氣鼎盛

這吃飯必定記得要定位,否則絕對要排隊

排隊基本時數基本嘛~一小時起跳吧!

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比較有京味的老北京館子有個特色,店內大都會遵循傳統,放上盆栽、魚缸、鳥籠等老北京的物件

一派老北京悠哉自得的氣氛

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何事驚慌!!

大廳匾額上的這句話太好了!

用來形容老北京人的淡定真是恰到好處!

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寬敞的大廳與等候區只有一個屏風的距離

但如同匾額所寫的,屏風內的客人談天說地、怡然自得,一派"何事驚慌!?"泱泱大度貌!

彷彿一個屏風就能把世俗的吵雜與凡人的焦慮都擋在了門外

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大廳的位子真是非常舒服,如果少了我這種在旁邊窺視的人一定會更好

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我們的位子有了,在二樓

細心的客官應該發現,那家小館好像沒有電梯喔!

Verona不是拉著一個行李嗎!?怎麼上二樓呢!?

是的!也是那家小館的服務生抬上去的!

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話說.........

如果有人坐輪椅來的話.........也能抬上去嗎!?

恩~拿家小館我不敢說,甚至在台灣我也不確定有沒有這麼"熱血"的服務

但我在日本地鐵,看過站方人員將坐著輪椅行動不便的老人抬上月台!

日本人的服務,真是令人豎起大拇指!

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我們被安排到二樓的戶外座,平常自然很開心

但是今天的天氣有點陰........

我還是趕緊把菜點一點的好!

點菜是門功課!其實還蠻費心力的

曾經與大鈞討論過點菜,大鈞說這有甚麼難的,往貴的點不就得了.......

大鈞在國中時期就展露了深厚的口袋深度!!

但是在我還沒晉升到燕窩漱口,拿松露刷牙,泡番紅花浴的有錢人前

我還是勞心一點想想怎麼點菜好!

這天氣適合吃甚麼?

什麼食材當季?

誰不吃羊?誰不吃辣?

誰愛吃魚?誰只吃素?

招牌菜是甚麼?

食材有沒有重複?

味道會不會雷同?

要配什麼飲料?

份量夠不夠?

服務生有沒有在唬人?

點菜不比應付李太太輕鬆啊!

 

桂花山藥                                      芥末墩

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說到點菜,Verona意見頗多,除了上次在鴻賓樓阻止我點"羊眼球"外.......,這次也........

"鹿肉!不要那種奇怪的肉啦!"、"白肉血腸!那是甚麼!我不吃喔!"

雖然這個大眾點評上人人推薦的開胃菜有點難吃,但是Verona居然連試都不試,我就搞不明白了

寶島李:"這位小姐又怎麼啦!?"

Verona:"黃澄澄的桂花山藥讓我想起.............再吃一次是笨蛋的芥末墩!

寶島李:"哪有這麼誇張!?那你看到我一樣有眼睛鼻子嘴巴,難不成會要想起金城武嗎!?"

Verona:"不許你侮辱金城武!"

  

世寧土豆泥

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這道菜也是大眾點評上極力推薦的一道菜 

據傳是清朝的宮廷畫師郎世寧與康熙聊到義大利家鄉風情時,說到有一種甜品叫冰淇淋

康熙深知"沒圖沒真相",馬上命郎世寧做出來

"老外嘴,猴蕊蕊"的郎世寧也不是省油的燈,即使沒有材料,到了御膳房,把馬鈴薯蒸熟磨成泥,製成球狀

再淋上紅豆沙,冰鎮後給康熙用

康熙大悅,賜名"世寧土豆泥"

...........................

姑且不說這是不是穿鑿附會弄出來的東西,但若這是真的,那足以證明寶島李的一個理論

"皇帝對美食的品味大都不好!"

自古以來,皇帝都很喜歡對民間美食指手畫腳的,好像他們都很懂得吃

但是一般來說,他們對吃的品味不會比每天載你上下班的計程車司機高明

最有名的就是慈禧太后,想想她老人家極力稱讚的兩道"美食"~小糠做的窩窩頭跟狗都不理的天津狗不理包子!

窩窩頭還可以說是慈禧太后逃難肚子餓"逼於無奈,迫於現實"!什麼X都好吃的情況!

但是,當慈禧接過袁世凱進貢的狗不理包子時說:"山中走獸雲中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣!"

那真是百分之百證明,老太太該去檢查舌頭了!

狗不理包子,據寶島李了解全世界只有一人會去吃~

他的名字叫觀光客!

扯遠了,這個帶點甜味,讓康熙龍心大悅的東西

不。好。吃!

不過,我們也沒必要對一個畫家作出來的菜過分挑剔對吧!

你想,要畢卡索把東坡肉畫得方方正正都有困難了,更何況是切得方方正正呢!

  

嫩江拌菜

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寶島李在北京經常與大陸同事討論到一件事,課本裡的東北九省是哪九省!?

興安省、遼寧省、安東省、遼北省、吉林省、松江省、合江省、黑龍江省........還有.........

看到這菜名,腦門兒一拍!對啦!就是嫩江!

味道就如同看到的一樣,就青菜而已.......

雖然味道不怎樣,但這類素菜在北方的餐桌上有非常必要的功能性

因為北方大部分都是肉,菜單上不是豬、牛、羊或牛、羊、豬,就是羊、豬、牛

如果到禁止豬肉的清真館子,恭喜你,你只能選羊跟牛

能見到綠色的蔬菜真應該偷笑!把握機會均衡一下吧!

 

桃仁剔炒雞

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微甜微酸又隱隱約約帶了點辣,味道還算可以

但是上桌不久就被秒殺

可能是因為大家都餓了的關係

 

羊肉泥

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乍看挺不錯的.........

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但是吃起來有種難以言喻的,來自羊肉跟香椿芽的腥味

這種混合來自葷的羊羶味跟素的草腥味

確切的形容,味道應該是

恩~

噁心!

 

奶香素什錦

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荷蘭豆清炒後,加上鮮奶油

不僅僅是美觀,還略帶點清甜味,特別又好吃,真是一個絕妙的組合!!

 

古書羊排

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滑嫩香甜!並非豬肋排那種粗大的油膩,纖細骨感的羊排有著細嫩的美味,實在太好吃了!

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一道羊排把名字弄得文謅謅的,卻改變不了她色慾誘人的事實

即便是古書,估計也是金瓶梅或肉蒲團之類的!

而且還是3D版的!

 

秘製酥皮蝦

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略帶甜味,口感酥酥脆脆,蝦肉飽滿Q彈,非常好吃

與古書羊排堪稱此次的兩道最美味的料理!

據說是為了保持Q彈的口感,因此秘製酥皮蝦的製作功續繁複

但其實吃起來跟巷口海產店油鍋裡撈起來的口感差異不大,只是醬汁風格不同

估計也是為了唬弄皇上,做做樣子

建議以後有這種搞排場的假動作,不如找幾十個宮女脫光光剝蝦會更能顯得出皇家氣派!

 

滿族蜜棗酥

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如果"被歧視的超能力小孩",在西方是X戰警,在東方卻可以變成七夜怪談鬼片中的貞子

那你就不會訝異同樣在棗子中塞進糯米,在南方做出來的是甜甜蜜蜜,滋潤舒服的心太軟

而在北方做出來的是外表焦焦脆脆又帶些酸甜,內餡是有咬勁的糯米心的油炸口味

味道相當好!

 

那家自製豆腐

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外表微酥,咬開後略有嚼勁

是今天幾道比較美味的小點心之一

 

滿族鵝肝火燒

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看起來很不賴!

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尤其有火燒(燒餅)的加持,能差到哪去呢!?

但是人生就是這樣,你總以為跌到谷底就不會再差了,結果發現又有個挖坑的!

當你覺得有坑就有坑唄!到底了吧!

接下來你會訝異的發現這個坑是糞坑!

當你覺得糞坑就糞坑唄!還能再差嗎?

接下來你會訝異的發現這糞坑

SHIT!居然是廣告公司!

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好!又扯遠了!

這個鵝肝很腥,真的很糟糕!

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即使有酥脆美味的燒餅都救不回來!

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味道是沒救了,但是還有不錯的欣賞價值........

 

稻香牛肋佐刺虎醬

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若是有部戲叫作"捍衛第六感3D絕命終結密碼",一部集合所有當紅片名關鍵字的電影

要是不看都對不起媽媽生你一對眼睛

結果進了戲院,既沒有低胸爆乳,又沒有發光的吸血鬼

要是不睡都對不起媽媽生你一對眼皮

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"稻香牛肋"這名字有稻香,又有令人遐想的牛肋,想到就讓人流口水

更別提還搭配清朝大將年羹堯愛吃的麻辣刺虎醬

我就這樣上當了!

結果聞不到稻香,牛肋也柴而無味,外加一點也不好吃的刺虎醬,踩上了當天最大一個地雷!

 

牛腩湯麵

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據說是碗很不賴的湯麵!

 

酸梅湯

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在大陸的餐館,服務生問要不要酸梅湯或果汁前,最好先問問多少錢!

這一壺酸梅湯,要68 RMB啦!

全桌價位第三高!

   

負けシィフの晚餐

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我知道有時候我菜會點得多了一點

我也知道今天的稻香牛肋難吃了點

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但是也不至於剩這麼多吧!

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而且說實在的,那家小館好吃的也不少,秘製酥皮蝦、古書羊排都很不錯啊!怎麼也吃不完呢!?

尤其我們還有一個跟牛一樣壯的德國人,這點東西怎麼都吃不下! 

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打包吧!

回到家的寶島李吃著中午打包的剩菜

嘴中喃喃重複著料理東西軍的落敗主廚每次都會說的台詞

 "明明很不錯啊!怎麼沒人吃呢?"

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BTW,大頭,我有好好照顧Nicole喔!

 

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那家小館(建國門店)

人均: 100 RMB

地址:北京市東城區建國門外永安西里119中學西側(雙子星大樓後方)

電話: +8610-65673663/65686553 

營業時間:1000 ~ 2300

網站:www.najia.com.cn

必殺技:秘製酥皮蝦、古書羊排、皇壇子


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