李媽媽今天心血來潮，準備了一條牛舌，要做鹽烤牛舌
話說～～～～～
牛舌好粗啊！！
牛舌用鹽跟黑胡椒醃過（李媽媽還用了一罐義大利迷之香料，不過我覺得那不是重點）
放置一晚上
將鹽與蛋白（對，只有蛋白）混和，鹽可以用粗鹽，精鹽可能會太鹹
將蛋白鹽平鋪在錫箔紙上做底
對了，上次看到，錫箔紙兩面其實都是一樣的
所謂的光亮與霧面只是生產時因磨擦而產生的不同現象，哪一面接觸食物，都不影響食用的安全性
然後用蛋白鹽把牛舌完全包裹住
放入烤箱中，用２１０度烤４０分鐘
燈燈燈燈～～～～烤好了！！
接下來把官財板蛋白鹽撬開～～～
肉香四溢！！
一雙眼睛散發著忠貞的忠犬！！
雖然還帶點血水，但是口感很嫩，又帶點咬感
如果不習慣吃這麼生的，可以再回烤一下
阿嘶～～～～
志節媲梅荷 軍風顯忠貞
滿腔熱血沸騰藍天 一片丹心輝映古今
志節媲梅荷 軍風顯忠貞
滿腔熱血沸騰藍天 一片丹心輝映古今
隻手挽狂瀾 兩腳踏征塵 越過三江登上五嶽 披肝瀝膽扭轉乾坤
大時代聲聲在呼喚 呼喚著我們向前進
歷史寫下英雄事蹟 忠貞的憲兵
敬禮！！
文章標籤
全站熱搜
用好買好 (1)