寶島李的愛碗亭

黔園是台北的川菜老店，黔是貴州省的簡稱，成語黔驢技窮說的就是貴州的驢遇到老虎的故事

不要問為何川菜館的店名叫貴州？魚香肉絲裡面還沒有魚呢！老婆餅裡沒老婆，太陽餅裡沒太陽，你找誰說理去？

好久沒吃川菜，寶島李常去的川菜館有黔園跟輝煌，輝煌的豆瓣魚是一絕，但來黔園就是吃川菜了。

黔園有兩家，就在一條街的轉角，裡面究竟有什麼恩怨情仇，外人也看不透

據說創立於民國47年的黔園，在創始人退休後，傳給第二代兄弟倆，分為兩間店各自經營

哥哥經營的離峨嵋街近，叫黔園川菜小吃館，弟弟經營的離昆明街近，叫黔園餐廳

寶島李常去的是靠昆明街的黔園，不過這家黔園因為疫情歇業，後來改名叫真川味。（也不知是不是跟第三代吸毒販毒還地下匯款被抓有關）

而李爸爸說他常去的黔園則是靠峨嵋街的店面，今天我們去的自然是還叫黔園的黔園。（咦？）

生泡鹽煎肉（峨嵋黔園）

不難吃，但記得上次在另一家黔園，生泡鹽煎肉的豆瓣醬味道沒這麼強，這麼強的豆瓣醬味，吃起來都有點像回鍋肉了！

生泡鹽煎肉（昆明黔園）

相比之下，多年前黔園的生泡鹽煎肉，讓寶島李回味不已

再來一道之前沒點過，平常也沒聽過的生泡鹽煎肉。

老闆幫我們點菜的時候，一旁端盤子的阿姨不斷跟我們說＂這個好！！！＂想必是很不錯囉～讓阿姨這麼稱讚！！！

唉呦威呀～～～這也太好吃了吧！！！

原本害怕三層肉的李太太，也忍不住挾了一塊，卻一發不可收拾。

大火快炒過的三層肉肥而不膩，Ｑ彈中見軟嫩，再加上大塊青椒的爽脆，難怪李太太一邊吃一邊稱讚，又再多要了一碗飯。 

宮保雞丁（峨嵋黔園）

宮保雞丁做得極佳，酸甜鹹辣，但是少了麻

不過這也沒辦法，台灣人不愛吃麻，所以台灣的川菜館，幾乎都把麻味減去了

宮保雞丁（昆明黔園）

相比之下，多年前黔園的宮保雞丁，讓寶島李回味不已

傳統的四川名菜, 之前有提過宮保雞丁是以晚清大臣丁寶禎為名的料理(丁宮保; 宮保是官名),

台灣人似乎大多不太愛吃花椒, 不愛花椒麻麻的感覺, 川菜館符合台灣口味的結果就是現在的川菜大都不怎麼麻

黔園餐廳的宮保雞丁算是保留較多四川風味原貌的一道料理, 每次去我都會要求老闆多放點花椒, 多放點花生, 增加口感跟味道層次

帶點辣椒跟花椒的麻辣, 雞丁的鮮嫩以及花生的香脆雙打, 變成寶島李到黔園回味川菜的最好理由

魚香烘蛋（峨嵋黔園）

魚香烘蛋做的則不算好，蛋過於扎實，魚香醬也過於濃稠，彷彿勾芡勾了一口鼻涕。

魚香烘蛋（昆明黔園）

相比之下，多年前黔園的魚香烘蛋，讓寶島李回味不已

醬料味道相當重的一道菜, 扣在肥厚的蛋身上, 相當好吃

醬汁中咬到一個脆脆的東西, 清爽的滋味, 讓我不禁想再去尋找下一塊, 原以為吃到的是荸薺, 詢問後才知道是那清爽的口感來自木薯

蛋的厚實滑嫩, 重口味的醬汁, 加上出奇不意的爽脆木薯, 拿來下飯最好了

糖醋魚片

糖醋魚片很討喜，魚片炸得香酥，再拌上糖醋醬，好吃，但也說不上川菜老店的本事。

香干肉絲（峨嵋黔園）

香干肉絲跟寶島李心心念念的峨嵋路黔園大異其趣，辣椒少到甚至都不辣，不過這樣也好，是全場唯一味道比較不一樣的。

香干肉絲（昆明黔園）

若問好吃，那當然還是昆明街黔園的香干肉絲更勝好幾籌！那熱辣下飯的風味，真不是這清淡無味的雙絲可以比擬的。

熱炒上桌，散發著鹹香味的豆干絲跟牛肉絲，伴隨著已經去掉辣椒子的紅辣椒，色香俱全，令人食慾大增。

哎呀～～真受不了！！怎麼這麼好吃啊～～

牛肉絲軟中帶勁，豆干絲咬中帶鬆，兩種不同程度的Ｑ彈口感此起彼落，再加上熱油爆過的蔥段，吸飽了佐料的香氣與味道，合在一起扮飯，真是太了不得了。

宮保高麗菜

高麗菜果然還是要吃台灣的！爽脆！可惜了宮保的做法，把高麗菜的清甜給遮掩了。

吃完，連李爸爸都搖頭，唉～那就新年快樂吧！

後來，寶島李在小紅書上，PO了一張李爸爸當天去黔園吃飯，手寫菜單的照片

配文：有必要嗎？隔壁桌壓力好大。（意思是，李爸爸吃個飯，寫菜單還刻字，讓正常操作的隨便寫寫的隔壁桌壓力好大）

原本都很正常，有的說李爸爸字好看的，有的說李爸爸是不是學過瘦金體之類的。

後來畫風突變，隔天起來，滿屏都在罵～

＂妹子，茶言茶語的＂　（對，說寶島李是妹子）

＂妹子就是想人誇他老公幾句啦＂（對，說李爸爸是寶島李老公的，這都啥理解能力啊）

＂為何壓力大？字很一般＂ 

＂上海人就是茶裡茶氣，不意外＂（因為看到IP是上海）

＂一看就是日本人學中文，還寫錯字＂（這....WHY？）

＂小格局，跟我認識的一個人一模一樣＂（會不會就是同一人XD）

然後，還會＠朋友一起過來罵的（黑人問號），當然，也會有跳出來說話的

＂這字挺好的啊，跟我爸的一樣＂

＂說不好看的，你們自己有辦法寫這樣的字嗎？＂（底下有人回，考20分的不能說考30分的差嗎？我.........你怎麼有辦法把窩囊說得這麼好聽的）

＂應該是李爸爸連吃個飯都很認真的意思＂（還是有聰明人的）

不過，寶島李不生氣，一點都不，所以我是稱讚的也點讚，謾罵的也點讚

為什麼呢？ 因為我不明白，而且非常好奇！非常非常好奇！

這麼一個日常照片，究竟是為什麼！有什麼！能讓人得到什麼！

竟有82萬次瀏覽！5600個點讚收藏！還有3200條評論

ＷＨＹ？？ 這時候又有人說＂作者破大防，強裝鎮定，罵他的也點讚＂

........

寶島李到現在都不明白！ 只覺得，這一輩子廣告都白做了

連BLOG都白寫了

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人均：300 NTD 

地址： 台北市萬華區峨眉街88-1號

電話：+886-2-2314-8232

營業時間：Wed-Mon：11:00-14:30 ，17:00-21:00

必殺技：宮保雞丁

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