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11點半,去給外婆上香後,走到養心茶樓附近

心想這時候應該可以去總是大排長龍的養心茶樓碰碰運氣

自從上次一別,已經許久都沒再吃到養心茶樓的點心了,這能讓和尚捨不得還俗的素菜,讓人甚是懷念

結果,就讓寶島李撞上了,很快地,寶島李一行人就入座,這次打算點一些上次沒點的點心

 

鬆化叉燒酥

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不過,首先,寶島李還是不爭氣地點了上次吃了很喜歡的叉燒酥.....

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美味依舊,而且吃完絕對不知道這裡面是素菜,應該是用不同菇類去模擬出肉的不同部位質感

 

香茜芋頭糕

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芋頭糕口感細緻,上方的蕈菇增添香氣與口感,底部的醬汁鹹香,多蘸亦不厭其味,味道很好

 

豌豆美人腿

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最令人跌破眼鏡的,就是這道菜

為什麼呢?因為養心茶樓是素菜館,但偏偏這道豌豆美人腿,赤裸裸的純素菜,卻是最吃不出素菜鮮美的一道菜

這就好像GP賽車手不會騎腳踏車一樣,讓人跌破眼鏡

 

養心牛蒡飯

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滋味清雅,不能說好,但也不差,好的是,不追求味道,味道若有似無,果然養心

不好的是,這種若有似無的滋味,又有點半調子

比上,比起真正高明的料理手法,如京都的二傳京料理的便當,又顯不出香氣與滋味

比下,這種若有似無的味道,又把米本身的味道給遮蓋掉

所以可以說好,也可以說不好,如果不收錢,我覺得挺好,若要錢,不如乾脆來碗白飯就行

 

蜂巢芋頭角

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芋頭酥外層蓬鬆爽脆,內心的芋頭則柔嫩鬆軟,中間裹著咖哩,有淡淡的咖哩味

 

炸螺絲卷

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其實就是銀絲卷,蘸煉乳吃,吃法跟味道都類似,卻放到甜點類,有點出乎意料

 

脆笛金絲卷

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有點像是炸春捲,卻做成像脆笛酥的樣子,搭配芥末蜂蜜醬吃

不過因為脆笛酥非常的纖細,因此餡的部份大大減少,相對的皮的部份比例也大大增加,對口感造成巨大的衝擊

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一咬下去是包裹成又硬又韌的炸麵皮,吃不出炸物的蓬鬆跟酥脆,即便是美味的芥末蜂蜜醬都救不回

如果說剛剛的豌豆美人腿是技術失誤,這個脆笛金絲卷則是設計失誤

奇怪?主廚換人了嗎?

 

南瓜金絲手捲

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感覺蛋黃醬的比例比上次吃到的略低,炸過的金絲在口中因為少了蛋黃醬而亂撞,就跟遊樂場的碰碰車一樣!

雖然還是好吃,但是跟上次相比,味道遜色不少

不過酸梅煮蘿蔔,還是依舊好吃而且迷人!!

但是數量上明顯地比上次少(哪呢!!)

 

芋泥西米露

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說是芋泥,但卻是芋頭丁

雖然寶島李覺得芋頭丁跟西米露的搭配,比起芋泥跟西米露的搭配要清爽,這個組合是比較好的

但是,芋丁就芋丁,何必扯芋泥呢??

 

蟲草花腸粉

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腸粉的口感有點不像腸粉,反而像是肉圓皮,澱粉比例較高吧?吃到這裡頗為失望

 

海苔手扎條

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海苔手扎條原本是寶島李覺得最放心的甜點,紅豆泥甜,然而海苔則鹹鹹甜甜,還有一點海苔的味道

不過,跟上次的對比,怎麼有種崩塌的感覺

 

2016年海苔手扎條

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2016年的海苔手扎條內餡飽滿

 

2018年海苔手扎條

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2018年的海苔手扎條不用嚐味道,就可以看得到空洞了

其實味道的退步已經是遺憾了,這次的上菜順序更是亂七八糟

甜點上完上炸物,炸物上完再上西米露,西米露上完又上腸粉,腸粉上完又上甜點

你們搞得我好亂啊!!看來以後到養心茶樓,還是要慎點啊!!

 

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養心茶樓

人均:600 NTD

地址:台北市中山區松江路128號2樓 (捷運松江南京站 8 號出口)

洽詢時間:1000 - 2200(詳細用餐時段,請見官網)

訂位電話:+886-2-25428828

網址http://www.ysvege.com/

必殺技:松子起司鮮蔬卷、南瓜金絲手捲、天香腐皮卷、蘿蔔絲酥餅、海苔手扎條、富貴芝麻球、養潤核桃露


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