寶島李的愛碗亭

11點半，去給外婆上香後，走到養心茶樓附近

心想這時候應該可以去總是大排長龍的養心茶樓碰碰運氣

自從上次一別，已經許久都沒再吃到養心茶樓的點心了，這能讓和尚捨不得還俗的素菜，讓人甚是懷念

結果，就讓寶島李撞上了，很快地，寶島李一行人就入座，這次打算點一些上次沒點的點心

鬆化叉燒酥

不過，首先，寶島李還是不爭氣地點了上次吃了很喜歡的叉燒酥．．．．．

美味依舊，而且吃完絕對不知道這裡面是素菜，應該是用不同菇類去模擬出肉的不同部位質感

香茜芋頭糕

芋頭糕口感細緻，上方的蕈菇增添香氣與口感，底部的醬汁鹹香，多蘸亦不厭其味，味道很好

豌豆美人腿

最令人跌破眼鏡的，就是這道菜

為什麼呢？因為養心茶樓是素菜館，但偏偏這道豌豆美人腿，赤裸裸的純素菜，卻是最吃不出素菜鮮美的一道菜

這就好像ＧＰ賽車手不會騎腳踏車一樣，讓人跌破眼鏡

養心牛蒡飯

滋味清雅，不能說好，但也不差，好的是，不追求味道，味道若有似無，果然養心

不好的是，這種若有似無的滋味，又有點半調子

比上，比起真正高明的料理手法，如京都的二傳京料理的便當，又顯不出香氣與滋味

比下，這種若有似無的味道，又把米本身的味道給遮蓋掉

所以可以說好，也可以說不好，如果不收錢，我覺得挺好，若要錢，不如乾脆來碗白飯就行

蜂巢芋頭角

芋頭酥外層蓬鬆爽脆，內心的芋頭則柔嫩鬆軟，中間裹著咖哩，有淡淡的咖哩味

炸螺絲卷

其實就是銀絲卷，蘸煉乳吃，吃法跟味道都類似，卻放到甜點類，有點出乎意料

脆笛金絲卷

有點像是炸春捲，卻做成像脆笛酥的樣子，搭配芥末蜂蜜醬吃

不過因為脆笛酥非常的纖細，因此餡的部份大大減少，相對的皮的部份比例也大大增加，對口感造成巨大的衝擊

一咬下去是包裹成又硬又韌的炸麵皮，吃不出炸物的蓬鬆跟酥脆，即便是美味的芥末蜂蜜醬都救不回

如果說剛剛的豌豆美人腿是技術失誤，這個脆笛金絲卷則是設計失誤

奇怪？主廚換人了嗎？

南瓜金絲手捲

感覺蛋黃醬的比例比上次吃到的略低，炸過的金絲在口中因為少了蛋黃醬而亂撞，就跟遊樂場的碰碰車一樣！

雖然還是好吃，但是跟上次相比，味道遜色不少

不過酸梅煮蘿蔔，還是依舊好吃而且迷人！！

但是數量上明顯地比上次少（哪呢！！）

芋泥西米露

說是芋泥，但卻是芋頭丁

雖然寶島李覺得芋頭丁跟西米露的搭配，比起芋泥跟西米露的搭配要清爽，這個組合是比較好的

但是，芋丁就芋丁，何必扯芋泥呢？？

蟲草花腸粉

腸粉的口感有點不像腸粉，反而像是肉圓皮，澱粉比例較高吧？吃到這裡頗為失望

海苔手扎條

海苔手扎條原本是寶島李覺得最放心的甜點，紅豆泥甜，然而海苔則鹹鹹甜甜，還有一點海苔的味道

不過，跟上次的對比，怎麼有種崩塌的感覺

2016年海苔手扎條

2016年的海苔手扎條內餡飽滿

2018年海苔手扎條

2018年的海苔手扎條不用嚐味道，就可以看得到空洞了

其實味道的退步已經是遺憾了，這次的上菜順序更是亂七八糟

甜點上完上炸物，炸物上完再上西米露，西米露上完又上腸粉，腸粉上完又上甜點

你們搞得我好亂啊！！看來以後到養心茶樓，還是要慎點啊！！

愛碗亭的最新文章

養心茶樓

人均：600 NTD

地址：台北市中山區松江路128號2樓 （捷運松江南京站 8 號出口）

洽詢時間：1000 - 2200（詳細用餐時段，請見官網）

訂位電話：+886-2-25428828

網址：http://www.ysvege.com/

必殺技：松子起司鮮蔬卷、南瓜金絲手捲、天香腐皮卷、蘿蔔絲酥餅、海苔手扎條、富貴芝麻球、養潤核桃露

檢視較大的地圖