寶島李的愛碗亭

寶島李回台休假的時候，如果時間充裕，通常都會到台中一趟，去看看住在台中的乾爹乾媽

而時間如果充裕，乾爹也會開著戰鬥機，帶我們去附近的餐廳吃一頓

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真的～～戰鬥機飛行員退休的乾爹，80歲了，開車仍然像開戰鬥機一樣！！！

膽子小一點的，尿都會撇出來！！

乾爹把我們空投到降落地點後，就先去停車了

我們降落的地方是台中的知名餐廳，賣北方菜的京華煙雲

乾爹是瀋陽人，乾媽是天津人，都是北方人，自然對北方菜充滿回憶

不過這不是乾爹乾媽帶我們來這的主要原因

真正讓乾爹乾媽選擇來這吃的原因，還是因為健康！！

乾媽曾說，到了我們這個年紀，醫院在哪！我們就在哪！

所以無論乾姨在美國如何呼喚

老家天津的妹妹如何遊說

乾爹乾媽還是選擇待在醫療資源豐富，技術水準高明，而且費用還低廉的台灣

台灣很棒！！

我們有著地球上最好的醫療服務，低廉的物價跟稅率，便宜的水、電，相對良好的治安，還有馬路上比垃圾桶還多的便利商店

人民富而有禮（大多時候啦），能慷慨助人，不管他是大陸人，還是日本人

縱然很多不滿意的事情，但至少是站在已經不錯的基礎上，尋求更好

即使沒有到達”謀閉而不興，盜竊亂賊而不作，外戶而不閉是謂大同”的終極境界

我們也離國歌中”以進民國，以進大同”中的大同世界，也並不遙遠

真的～～

多出幾次國就可以發現！！

台灣真的好棒！！

台灣好棒這件事跟京華煙雲有什麼關係嗎！？

嗯～～～

還真的沒關係呢！！

好～～～

讓我們回到正題

對～～健康！！

京華煙雲之所以被乾爹乾媽如此青睞

主要就是因為年紀大了，不能吃調味太重的料理

這家京華煙雲正是標榜無味精餐廳

同時也是改良後的北方菜，味道清淡，合適注重健康人群的胃口

台中市長胡自強也很愛來這邊用餐喔！（話說上次寶島李跟胡市長反應被搶了，胡市長可以處理一下嗎！！）

阿姆溝啊～～～

味道清淡

還能叫北方菜嗎？？？

爛糊白菜

首先上桌的是乾媽最喜歡的爛糊白菜

爛糊白菜似乎是東北菜，但是上海菜也有這樣的作法，是一道很家常的菜

但是乾媽說今天的爛糊白菜還不夠爛

”爛糊”是一種作法，是將白菜炒過加水悶煮至軟爛

但是這次的爛糊白菜不夠火候，白菜似乎就在清脆跟糊爛之間

跟上次來吃有明顯的落差

不過味道清甜，吃起來還是可以的

是一道下飯良菜！！

花素餃

清爽，鮮嫩，汁水多，很好吃

一般來說不太愛吃花素餃的寶島李

還能說出好吃兩字，那味道還真是相當的好了！！

蔥油餅

餅皮好吃，焦脆酥爽，蔥的部份也鮮嫩

但是我覺得還蔥的部份可以更熟些，這樣蔥的甜汁才能更出來些

而李太太則覺得蔥不夠多，吃起來不過癮

不過，要說到蔥油餅

那寶島李還是推薦台北的福原樓北方小館，他們家的蔥油餅用料扎實，大把大把的蔥往裡塞

光是福原樓包一顆蔥油餅，全台灣的蔥價都要漲一毛啊！！（你馬太誇張惹！）

核桃鴨

乍看以為是什麼炸肉丸之類的

但是炸肉丸居然還要配荷葉餅！？

原來是鴨肉球來著～～～

用筷子分開肉丸，原來是一片片已經切好了的鴨肉片

鴨肉片是用鴨胸肉填入核桃仁跟荸薺先蒸後烤製成

然後用北京烤鴨的吃法，搭配小黃瓜、甜麵醬夾荷葉餅吃

創意不錯，但是味道清淡

而且鴨肉沒什麼油脂水份，口感略乾

只能說～～～

還好優質的甜麵醬救了他！！

東坡肉

東坡肉應該是全中國最受歡迎的食物了

不管到哪裡省份，都有人爭著說東坡肉是他們家的

江蘇說東坡肉是東坡先生在徐州發明的，所以說東坡肉是江蘇菜

又因為徐州在歷史上一下歸江蘇，一下歸山東，所以山東也說東坡肉是山東菜

湖北說東坡肉是東坡先生貶至黃州，作法才成熟的（東坡先生在黃州做了《豬肉頌》），所以東坡肉是湖北菜

浙江說東坡肉是東坡先生在杭州做官時才出名的，所以東坡肉是浙江菜

連四川都說東坡先生是四川眉山人，所以東坡肉是四川菜

所以你說東坡肉是北方菜嗎？？

也算是啦～～～

不管怎樣，反正別被韓國人拿去就行！

東坡肉的油脂部分多，但是肉的部份很容易散架

味道清淡，還蠻適合注重養身的人滿足一下口腹之慾的 

搭配東坡肉的燒餅

..................

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快把窗戶關起來！！！！

別讓這餅被風吹跑了！！！！

還搭配榨菜

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這是哪招啊！！

雖說是燒餅，但燒餅薄得沒有存在感，咬起來也沒有存在的意義，反而阻擾了原本味道就已經清淡的東坡肉

榨菜味道倒是很好，但是對整道菜沒有幫助

桂花魚

吃起來有點糟溜魚片的意思

但是少了酒糟的味道，顯得單一

反而像是糖醋魚了

鍋塌豆腐

鍋塌是傳統山東菜的作法，是指過麵粉或蛋液煎至金黃，再收乾湯汁的作法

通常上桌的鍋塌豆腐都是像保險庫的金條一塊塊疊放好

今天上來的鍋塌豆腐....................

怎麼有點像..................

蓋了攤雞蛋的合菜帶帽啊

原本以為跟北京的鍋塌豆腐一樣，是夾肉的，但是並沒有

而且也不是用老豆腐，而是用雞蛋豆腐，吃起來更嫩

調味也清淡爽口，吃起來更好吃

只是.....................

怎麼感覺還是像吃合菜戴帽啊！！

芝麻糕

甜點時間到～～～

芝麻糕非常好吃

外表看起來像豬血糕，連口感咬起來都像豬血糕

綿糯但是略帶點咬勁，芝麻香足，味道清雅

蔔絲餅

裡面包了一絲一絲的蘿蔔絲

只是這蘿蔔絲，口感上～～～

似乎還挺頑強的...........

豌豆黃

味道很清淡

感覺沒有什麼豌豆的味道

雖然是一家適合帶長輩來的健康餐廳

但是～～～～

北方菜做得這麼清淡

也算台中人有創意啦～～～

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京華煙雲北方風味京點食府

人均：450 NTD

地址：台中市五權七街57號

訂位電話：+886-4-23725066

營業時間：10:00~22:00

網址：http://www.theme.net.tw/

必殺技：爛糊白菜、花素餃、芝麻糕、驢打滾

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