2011年新年快樂!!!

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2010年的最後一天,零下11度的夜晚,在北京的寶島李趕了兩場跨年宴

先到藍色港灣,跟台灣朋友在蒐羅了許多名人私房菜譜的"飯前飯後"吃了台灣菜,用文場墊墊胃

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接著再到地壇公園的粵菜館子金鼎軒,跟一群北京爺們兒,來一純爺們兒的武場,度過倒數的夜晚

純爺們兒是甚麼呢?

純是東北方言,說的是純粹的意思,爺們兒則是男人的意思,純爺們兒可不是說"全都是男人"

在過去純爺們指的是"鐵錚錚的漢子";現在的說法叫"很Man"

這種純爺們兒的聚會很有趣,而且人越多越有趣

尤其三瓶白酒過後,通常都會看到一堆大男人抱在一起搖來搖去 

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這也不是第一次參加北京爺們兒的聚會了

前陣子周六的下午加完班後

江哥一喝:"哇呀呀呀呀~~~~走!我請你吃飯"

寶島李:"哇呀呀呀呀~~~~寶島李長嘴,就沒怕給人請過"

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來到這間位在元朝城牆遺址旁的東北鮮族館子--鄉味屋

 大陸稱北韓叫朝鮮,在東北也有許多講韓語的朝鮮族人,有時在北方聽到幾句"安捏哈撒悠"也別覺得訝異

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同行的北京爺們兒還有北京相聲老師--丁哥

丁哥看到台灣人也覺得很好奇,熱情的來打招呼

丁哥:"聽說,台灣人都很幽默"

寶島李:"每天都被飛彈瞄準,要是不幽默,豈不鬱悶死了"

丁哥:"對對~這小兄弟有意思"

就這樣天南地北的聊,把東北九省聊成了東三省,再從老北京的内九外七皇城四*1,聊到菜市口砍頭*2 

  

*1内九外七皇城四

指的是北京的9個內城城門(正陽門、崇文門、宣武門、安定門、德勝門、東直門、西直門、朝陽門、阜成門),電影裡常看到的九門提督,指的就是京都保衛司令,相當於台北市警察局局長兼總統府侍衛長,7個外城城門永定門左安門右安門廣渠門廣安門東便門西便門),4個皇城城門天安門、地安門、東安門、西安門

 

*2菜市口砍頭

電影常聽到的推出午門斬首,事實上午門不砍頭的,砍頭的地方在菜市口,顧名思義是個菜市場,砍完頭,看完熱鬧,用黃土把人犯的血一抹,大家繼續照常做生意,也因為如此,菜市口也是北京人口中陰氣重的地方;傳說砍頭過後,菜市口旁的鶴年堂藥店,夜晚便會聽到拍門的聲音,討刀傷藥;至今老北京仍然流傳一句罵人的粗口"去鶴年堂討刀傷藥",就是叫人去死的意思

  

芥末墩

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 北京跟台北差不多,是文化的大熔爐,各省人口薈萃的地方

並沒有甚麼屬於自己的地方菜,要說特色菜,大概也只有寥寥可數的北京烤鴨、醬肘子、芥末墩等等

至於小吃如豆汁、滷煮等就另外再討論

這張圖是鴻運天外天的芥末墩,味道已經調整得雅俗共賞了,白菜透著一點芥末的嗆味,很提鮮

  

 丁家醬肘子

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肘子是蹄膀的北方說法,北京的醬肘子以天福號最具代表性

丁哥自己帶了家裡燉的醬肘子來給大家嚐嚐

味道鹹鮮,口感柔嫩,相當美味,不過也只有丁哥這樣的熟客才能把一鍋外食帶到店裡這樣吃吧

 

果仁菠菜

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北京的青菜還真不多,大部分是肉食

在北京吃飯時,除了木耳外,果仁菠菜應該是最常看到的素菜

大部分看到伴著菠菜的都是花生,但也有高級一點的用腰果

 

朝鮮泡菜

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哇~不愧是鮮族人開的餐廳,這泡菜真好吃

看似紅通通的,但是並不辣,還帶了一點甜味

這個好~這個好~

 

X肉拼盤

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這是................

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神秘的肉..................子曰不可說

不過旁邊的醬味道很好,也是微微的辣中,帶了一些甜味,辣的味道層次很多變,口感有點像沙茶醬

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朝鮮冷麵

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台灣也吃得到韓國冷麵,不過這是寶島李到目前為止短暫的人生中吃過最好吃的冷麵

麵條Q彈,冷湯清爽鮮甜

真是棒啊!!!

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台灣有的韓式冷麵上還會放幾片牛肉片

但是真正地道的朝鮮冷麵,上面放的可是狗肉片

 

烤牛肉

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同樣帶點甜味的烤肉,口感鮮嫩

味道相當得好

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拌青筍

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寶島李對這個"筍",一直充滿好奇

叫筍但味道不是筍,吃起來像菜心,搞不懂是甚麼筍

經同事解釋,大致上了解是一種像高麗菜的但是菜葉少,而菜心粗的植物

這個筍就是吃菜心的部分,吃法很多種,尤其煮火鍋的時候也少不了它

 

朝鮮拌肉

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也略帶點甜味的辣拌牛肉,略有嚼勁,也是好吃得不得了

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三杯白酒下肚,本身就是相聲老師的丁哥聊起相聲

丁哥說:"寶島李,有空來練習段相聲,如何?"

寶島李:"這...............","嗨~您別挨罵了!!!"

丁哥說:"這小兄弟有意思" 

匡噹又是三杯

 

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鄉味屋

人均: 40 RMB

地址: 北京市朝陽區北土城東路1號元大都公園北門東側(惠新東街南口)

電話:+8610-64965697

營業時間: 1030~2230

必殺技: 烤肉、朝鮮泡菜


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