寶島李的愛碗亭

李太太也中了霸王餐，最近中獎頻率感覺稍有恢復，大概也是因為市場環境稍微好一點了吧！

這次中的是.......

我看一下啊.......

欸......

我也不知道是啥.......

因為中獎名單上寫的是六門市市井火鍋，但是到了現場寫的是二門市市井火鍋

寶島李跟李太太到了門口，正在懷疑是不是找錯地方時，老闆立刻來招呼我們入座了

好吧，那這家店是吃啥的呢

欸.....老北京涮羊肉、羊蠍子火鍋、重慶麻辣鍋、武漢小龍蝦、東北燒烤......

欸.....你們搞得我好亂啊！

究竟要吃啥，李太太問寶島李！寶島李其實心裡一直沒底，只說：要不我們吃涮羊肉吧

然後到了店裡，看了看環境，要不小龍蝦？還是羊蠍子？再不然麻辣鍋，寶島李糾結的樣子像極了《怎麼辦家康 どうする家康》裡的松本潤......

最後........要不點些烤串吧

四川泡菜

先上桌的是店家送的川味泡菜

乍看之下跟台灣的泡菜很像，但特色是鹹酸，跟台灣泡菜以甜酸為主調大異其趣。

記得寶島李第一次在台灣的川菜館吃到四川泡菜，頓時被驚訝到，泡菜竟然還可以做成鹹的啊！

上桌的泡菜口感鮮脆，感覺像是把泡菜汁澆上去而已，但是吃入口就知道，絕不是澆汁，醃漬入味，但口感仍然鮮脆，實在絕妙。

莫不是傳說中的洗澡泡菜乎？（最短只要兩個小時的醃漬，應該跟京都的淺漬類似）

只是高麗菜菜葉切得有點大，但這是廚師特意為你而做，不是那種不帶感情的機器切出來的一邊大的標準產品，在滿城盡是預製菜的今天，反而更加難能可貴！

重慶小酥肉

小酥肉是現炸的，不過大概是沒有復炸，或油溫不夠高，吃起來並不酥，但是口感鮮嫩，柔嫩多汁，蘸上辣椒麵跟番茄醬，格外有滋味！

寶島李乍吃，覺得這不夠酥脆啊！怎麼放到麻辣鍋裡煮呢？

一般在麻辣鍋店吃的時候，這酥肉大多是炸得脆脆的，雖然大多不是現炸的，但多是溫熱的，可立刻吃，也可以丟到鍋裡煮。

但是後來想，這種現炸小酥肉，即使沒有炸得焦脆，但味道其實更好，沒有必要侷限於麻辣鍋吃的小酥肉。

而且還是廚師特意為你而做，在滿城盡是預製菜的今天，反而更加難能可貴！

鋼籤羊肉小串

寶島李點菜的時候，突然發現，這家店不需要定義它是涮肉店、火鍋店還是烤串店，其實就是下班後吃消夜的地方而已。

有了這樣的理解，寶島李突然就知道該點什麼菜了！

寶島李點了鋼籤羊肉串，李太太說，這不是腳踏車的車輪鋼籤嗎？

寶島李：是啊！這挺東北的！

寶島李過去在東北吃烤串，就是用這種鋼籤串起來吃，每串的肉都只有一點點，但是一串也只有幾毛錢而已。

東北人大澤回憶他們以前吃這種烤串，旁邊還有剝蒜小妹幫忙剝蒜，而且蒜是免費的

他們來吃烤串其實肉沒吃幾串，但是吃烤蒜吃到小妹剝蒜的手都腫了！最後逼得老闆叫他們趕緊結帳滾蛋ＸＤ

鋼籤羊肉大串

寶島李點的是微辣，而且有肥有肉，味道極佳。同時吃得出來是現烤的！

寶島李吃過那種預製菜烤串，大概是先用低溫煮熟，所以吃起來口感極嫩～完美

但是店員大概是怕把已經熟了的肉烤柴了，把已經熟了的烤串放到電烤爐上.....都不能說是烤了，只能說加熱！上桌時只吃得到溫熱的肉，一點都沒有炙烤味跟口感！

今天在二門市吃到的烤串，是廚師為你而做，在滿城盡是預製菜的今天，真是難能可貴！

炭烤大魷魚

李太太嗜吃頭足綱，號稱頭足綱女殺手！大魷魚就是為了李太太點的

魷魚很新鮮，而且烤得很好，保持著魷魚的鮮嫩口感！遠勝一眾燒烤名店！

烤五花肉串

五花肉串烤得比較柴，但是～～

這是廚師為你烤的啊，在滿城盡是預製菜的今天，難能可貴，還要啥自行車！

魚蝦捲餅

烤串以外，寶島李又另外點了些菜－魚蝦捲餅

魚蝦捲餅看了就令人食慾大開，點菜時，老闆問：＂能吃辣嗎？要按正常辣度做嗎？＂

寶島李對這種四川人所問的：＂能吃辣嗎？＂一向是當作APP的協議確認，沒啥傷害性，看都不看的那種。

當下就回答：＂可以啊，正常做＂

然後.........真的有點辣XD

小魚小蝦炸過跟紅綠辣椒同炒，香辣可口，火辣刺激，可惜捲餅的口感過硬。

如果搭配口感軟嫩的春餅，或是一碗素麵，那味道必定絕佳！

撇開這些，在滿城盡是預製菜的今天，能吃到廚師現場做的已屬難能可貴，還要啥自行車！

後來，打包回家後，再加熱配上一碗素麵，果然，香美可口啊！

只是隔天，菊花不太舒服～～

手工空心糍粑

糍粑炸過後，搭配黑糖汁跟黃豆粉，微酸微甜，又酥又脆，口感絕美！

吃得寶島李多巴胺都滿溢了！

新疆大烏蘇

吃燒烤當然要配啤酒，寶島李點了瓶大烏蘇，威力果然驚人，李太太臉馬上就紅了！

老闆過來添水時，不小心把水倒進了啤酒，趕緊換上一杯純生！

老闆真是懂得做生意啊！

老闆一邊移走加了水的酒杯，一邊問今天的菜還滿意嗎？

寶島李回答：＂非常滿意，但是泡菜可以切小一點，餅可以嫩一點＂

老闆邊點頭邊離開，李太太跟寶島李說：＂人家只是禮貌性問一下，你也當真啊＂

寶島李：＂聽不聽我不管，我只是想回應廚師幫我做了一頓菜的心意而已＂

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六門市涮肉羊蠍子火鍋（中興路店） 

人均：125 RMB

地址：上海市靜安區中興路1098-2

電話：+86-19121779216

營業時間：11:00-02:00

必殺技：四川泡菜、燒烤、重慶小酥肉、魚蝦捲餅、手工空心糍粑......飛花摘葉俱可傷人

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