買了四如春食府的青團,仍然覺得有些遺憾
一種"今天全身心都做好吃館子的準備,結果沒吃到"的遺憾
回家的路上,看到藏書羊肉,一家想了很久,但卻沒有進去吃的動力的藏書羊肉
藏書羊肉有許多分店,上海朋友對它的評價就是蘇州的蘭州拉麵,滿大街都是
但是今天你藏書羊肉算是撞到槍口上了!!寶島李懷抱著滿腔"吃館子"的衝動,一股腦地就扎進去了!!
藏書羊肉店店面不大,小小一間,還有客人在裡面抽菸,一眼望去還可以看到廚房
寶島李坐下來,點了一份白切羊肉鍋,一份90 RMB,老闆說鍋底是28元,羊肉是62元
老闆大概看出寶島李眼中的"你在跟我說話嗎?",便補了一句:"說清楚一點,總是好的"
恩~~老闆以前可能遇到過"奧客"
白切羊肉鍋
寶島李對藏書羊肉的印象像電視劇中看到嫌犯的警察,似曾相似,但就是想不起來,直到編劇給了一個很尷尬的巧合,好比"Why did you say that name!"
"瑪莎"這個巧合放在這裡,具體就是寶島李吃了一口火鍋內的白切羊肉
那瞬間~~寶島李想起了"瑪莎",這藏書羊肉,逯耀東先生提到過!!
不過後來打臉了!翻書發現,逯老、唐老都沒提過藏書羊肉XD
藏書是蘇州地名,原為藏書鎮,後併入蘇州木瀆鎮,成為蘇州木瀆藏書辦事處
許多人搞不清楚藏書應該唸收藏的藏,還是西藏的藏。
傳說藏書一名來自西漢名臣朱買臣的故事,說朱買臣年少家貧又好讀書,又窮又酸,常遭人嘲笑,妻子尤其怨懟,邊砍柴邊讀書時,為避免妻子發現,將書藏於山上大石下。
這個故事的後續是妻子棄朱買臣而去,迨朱買臣顯貴,妻子回來求復合,朱買臣潑水問妻子潑出去的水能收回嗎?其妻羞憤跳水而死。此即成語"覆水難收"的由來。
按此典故,那藏書應是讀收藏、躲藏的藏。即便如此,按蘇州當地口音,不管何意,都是發西藏的藏音。
不過,事實上,覆水難收的故事是後人創作,朱買臣跟姜太公都做了同一件事。《漢書.朱買臣傳》中也沒有潑水的橋段。
據藏書鄉志記載,光緒22年,藏書鄉周家場(今興奮村)周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的“升美齋”羊肉店
後來陸續在蘇州開設許多不同字號的羊肉店,頗有名氣,但是直到抗戰勝利後,藏書鎮才在善人橋開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。
藏書羊肉就這樣一直散落在外,1997年,正式註冊藏書羊肉品牌,才把藏書羊肉的名氣打響
藏書羊肉名氣響,但是藏書本身是不養羊的,藏書一年幾十萬頭羊的來源,便是來自中國各地
雖說藏書用的羊都是山羊,但是寶島李不置可否,貨源甚至包含遼寧、新疆,在那冰天雪地哪裡會特別養山羊給你?
逯老、唐老雖沒提過藏書羊肉,倒是說到了湖州的羊肉--湖羊。
傳說,湖羊是元代移植到江南的北方綿羊。故不是南方腥羶味重的山羊,加上太湖一帶水草茂盛,故羊肉腴潤甘鮮,堪比塞外。
唐老說,湖羊是湖州的特產,以湖州吳興縣雙林鎮最出名。雙林鎮製作的板羊肉更是名產,尤以戴長生最為出名
我在上海跟曼雲兄共事多年,他每年總要回鄉省親兩次,每次回到上海,大包小包差不多塞滿一大網籃,全是吃食。除了戴家老店的板羊肉,褚老大(應是諸老大)的粽子外,還少不了桂香村的黑芝麻酥糖,稻香村的核桃雲片糕,野荸薺的百果糕。人人都說蘇州茶食細巧精緻,可是以上幾品茶食,味道似乎比湖州的尚覺稍遜。
湖羊不只雙林鎮自產自銷,還大批運銷外地。而這外地,應該就包含了藏書。
可惜,雙林板羊肉後來乏人問津,藏書羊肉取而代之。
藏書羊肉的白切羊肉肥得流油,在鍋裡一煮,湯也覆上一層薄薄的油脂,看起來閃閃動人
吃進嘴中,那羊皮肥,入口靈動,嫩彈刁鑽,像似跟你玩遊戲的小貓咪
羊肉軟彈潤滑,乖順得像任人撫摸的小奶狗
好啊!這羊肉肥得真好!!
吃羊肉,果真要不怕肥,肥不怕,怕不肥,才能吃出箇中奧妙啊~
羊血
羊血只要10RMB,但卻有滿滿一盆!!有種吃了一半,另一半還能放生的感覺
羊血口感很碎,乃羊血真味,台灣可吃不到這種純血!
台灣的血,不管是豬血鴨血大都是混血,就算名字叫豬血,但其實添加了一堆鴨血雞血XD,吃起來又軟又彈,可帶勁了XD
白切羊肉
剛剛稱讚羊肉肥美真好吃,這時隔壁桌剛坐下的食客大聲囔囔地把白切羊肉給退了:"你們這羊肉這麼肥,怎麼吃!"
寶島李一驚,不會吧不會吧不會吧,不會有人吃羊肉吃瘦肉的吧!
這種肥滋滋、肥得留油,吃完滿嘴油光的白切羊肉,嫌肥的話,用燒餅一夾~~
啊~人間美味啊
結果,老闆無奈地把肥美的羊肉給撤了,改切一盤瘦的
收走還不忘對客人說:"這種肥的是最好的,人都要吃這種肥的,你們不吃,我自己當晚餐吃吧"
看來老闆以後除了告訴客人"28是鍋底,62是羊肉"外,還得補一句"白切羊肉要肥的還是瘦的"
回到家,看了315晚會(3月15日是大陸的消費者權益日,當天的晚會會公布黑心商家名單。那天,所有公關公司都得加班!)報導河北爆出肉羊使用瘦肉精的消息
李太太問了一句:"羊肉幹嘛用瘦肉精啊?"
恩~這問題你應該問問剛才隔壁桌的客人吧
白切羊肉飯
寶島李這次點白切羊肉飯,李太太則點了份紅燒羊肉麵
紅燒羊肉麵
簡單快速地說,白切羊肉好吃,麵也好吃,但是拆成白切羊肉飯跟紅燒羊肉麵就完了個蛋
我們硬是將一對佳偶,拆成兩對怨偶!
下次我們還是點白切羊肉麵吧XD
沒幾天,寶島李又饞了,一問李太太要不要去吃藏書羊肉,李太太立馬答應,原來李太太也饞好久了XD
藏書羊肉(宜川路店)
人均:50 RMB
地址:上海市普陀區宜川路389號(興業銀行對面)
電話:+86-18702120215
營業時間:08:00-02:00
必殺技:白切羊肉鍋、白切羊肉
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