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因為疫情關係,回不去台灣,這大概是第一次在北京過中秋跟十一,加上馬上要搬去上海,只能把握時間,好好回味北京

仔細想想北京之味,還會讓寶島李想念的,一個是前門張記的涮肉,一個是好友ERIKA煎的牛排

然而張記歇業,寶島李便斷了涮肉的念頭,不如趁這最後幾天,在北京嘗嘗之前想去卻又沒去的餐廳,好比早就該來的紫光園

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寶島李想提前訂位,卻早就訂位一空,如果要吃,就提早到店等位,於是寶島李按照店員建議,提前11點就來

十一這天,許多店家都大排長龍,沒在北京待過十一的寶島李,一下子被十一的人潮嚇到,更何況還是在新冠反覆折騰陰影籠罩的十一

結果11點,紫光園前早就擠滿了人,有等著拿外賣的外送員,還有著急忙慌的食客-讓人看了就覺得品質有保證的爺爺奶奶一大家子

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等寶島李好不容易等到了位,入了座,卻發現大家都是早早11點來排隊,然後依舊在位子上等到12點才開始吃XD

像極了12點開席,卻等到1點才開餐的婚宴XD

紫光園是京城老字號,由經營燒餅鋪和肉鋪的艾姓回民創於民國元年,以炒疙瘩為招牌,原名艾家炒疙瘩,菜單上就大喇喇寫著源自民國的清真老味

艾家炒疙瘩後以"身在京城,紫氣東來,一道家宴,光耀門廳"之意,命名為"紫光園"

1958年,公私合營,私有的紫光園被收為國有,改名為"向榮回民食堂"

到了1984年,大陸經濟制度改革,艾家人重新接手"向榮回民食堂",恢復"紫光園",發展至今已有各型連鎖店50多家

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源自民國的清真老味中,列的多是涼菜

即便寶島李再想吃,也不可能點一桌涼菜,於是就點了一份比較奇特的"杏仁麻醬茄子"

 

杏仁麻醬茄子

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茄子肉厚實,口感十足,麻醬香味濃,濃郁香甜

搭配杏仁碎,又增添堅果香氣與爽脆,實在是一道絕品!吃得寶島李欲罷不能,巴不得拿起盤子舔!

 

烤鴨

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說起北京的烤鴨,寶島李並不特別留念

一是因為寶島李並不是北京烤鴨的粉,二是因為寶島李更愛廣式烤鴨

但是看到紫光園的烤鴨,又不禁想試試看這家老店的出品

畢竟寶島李覺得北京最好吃的北京烤鴨不是那些名店,而是曾經位於青年溝路的天外天烤鴨店

青年溝路天外天的北京烤鴨又肥又香又夠味,然而現在那家天外天也沒了!

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寶島李雖然對北京烤鴨並不熱衷,但紫光園的北京烤鴨卻讓寶島李有種相見恨晚的感覺

除了有當初寶島李在天外天吃到的北京烤鴨的肥,餅皮更讓人激賞

從第一片到最後一片,全都鬆香軟韌,現在一些烤鴨名店恐怕都不一定能做到這一點!

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然而以紫光園的烤鴨之肥嫩,香氣卻明顯不足,但一隻烤鴨只要95元,完全是佛心來的!是社會公益!造福人類的事業!

這時,烤鴨它開口了

烤鴨它說什麼了?

烤鴨它不說,它用唱的~

你說 是我們相見恨晚

我說 為愛你不夠勇敢

在愛與不愛間 來回千萬遍 哪怕已傷痕累累 我也不管

嘿~~耶~~

是!就是這麼相見恨晚!

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有沒有覺得烤鴨在發功!冒煙了!

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因為底下放了發熱袋!這是老店的新科技XD

 

蝦仁炒疙瘩

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民國元年,艾家以炒疙瘩知名而有了今天的基業,可以說是鎮店招牌

一百年後,紫光園的炒疙瘩口味變多了,有三鮮、蝦仁等,其中蝦仁炒疙瘩大名更被單拎出來,掛在紫光園的牆上,是招牌中的招牌!

不過引頸期盼的蝦仁炒疙瘩,吃起來卻是一般,最後剩了一盤,打包帶回家~~~

奇蹟來了!!!

打包回家再熱過後,風味更佳,麵疙瘩更加濕潤,口感依舊Q彈,味道也更入味,堪稱絕妙

 

醋溜木須

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朋友推薦來紫光園還要點醋溜木須,寶島李從善如流,點了一份小份的醋溜木須嘗嘗,這一嘗,沒想到天雷勾動地火了!!

寶島李第一次吃到醋溜木須的木須竟然如此嫩滑,初入口宛如大阪北極星蛋包飯那般絲滑,不過其實還是吃得到雞蛋全熟時的縐褶感,然而,這已經足夠讓寶島李驚為天人了!

而爆過的肉片則軟嫩彈滑,令人驚喜! 美中不足之處是,調味有點過重,酸味若再減些,應該又更下飯了!

"木須"其實是"木樨"的誤寫,木樨花就是桂花,淡黃色的桂花就像炒過的雞蛋,所以才用"木須"來代表"雞蛋"

京城內還有其他各式各樣的名稱來代替"雞蛋",比如"黃菜"、"沃果兒"都是雞蛋

為什麼雞蛋有這麼多別稱呢?一說是北方人罵人都帶蛋字,避其不雅

一說是由於過去太監們多投資北京城內的餐館,故餐館避諱雞蛋

那為什麼太監避諱雞蛋呢?這是因為太監啊~~

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然後呢?太監下面呢?

太監下面沒有了!!

 

精品牛尾

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紅燒牛尾也是紫光園的上牆招牌之一,不過因為今天點的菜很多,這份精品牛尾寶島李只點了一"位"

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沒想到上桌,竟有一大顆!這牛尾也太粗了吧!

牛尾燒得軟嫩,醬汁味鹹甜,然而味道卻沒煮透,跟烤鴨、茄子、木須肉相比,遜色許多

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吃完走到店外,看到店內還準備了好多"木須",其實這不起眼的"木須"才是鎮店之寶吧

 

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紫光園飯莊(東大橋店)

人均:67 RMB

地址:北京市朝陽區東大橋路2號

訂位電話:+86-10-65933280

營業時間:05:30-10:00;10:30-21:30

必殺技:杏仁麻醬茄子、烤鴨、木須肉


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