自從寶島李到北京以來,寶島李只要跟人提到去新疆玩,或是問人新疆好玩嗎?

不管是新疆朋友,或是去新疆玩過的大陸人,甚至是去新疆玩過的台灣人

每一個人都不是告訴你新疆風景有多美,新疆食物多美味,而是異口同聲地告訴你

新疆很安全

即便後來到了新疆當地,跟當地人攀談,聊不到幾句,也一定會冒出來這句話,"新疆很安全"

於是寶島李帶著好奇的心,這次就走一趟大西北,去一趟人人口中都"答非所問"的"很安全的新疆"

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民俗街上,另外一家在大眾點評上很推崇的,TOP2的店,就是這家蘇拉依曼烤羊腸

看評論,原來其高人氣是因為大陸的網路節目《人生一串》曾經介紹過

但寶島李不是因為這樣來的,寶島李才不是這麼膚淺的人~~

因為寶島李連節目都沒看過XD

寶島李之所以來這家店,全是因為劉大皇子說新疆有道經典燒烤叫塞脾,又叫假腰子,一定要嘗試看看

因為這家剛好有,所以寶島李便跑來了(這個理由好像也沒有什麼深度呀~)

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店內真的都是維族人,但還是能溝通

而且寶島李小小吐槽一下,這家店,是寶島李在新疆烏魯木齊看到的,環境最髒亂的店

但是!!!

這樣的程度依舊比大部分大陸城市要強上許多!!!

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新疆餐桌上不可少的,且是唯一的配備,茶!

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店很小,走的是自助式點餐,想吃什麼自己到冰箱拿

但是由於肉跟內臟外面都裹著一層黃黃的小米,實在難以分辨裡面是什麼,所以需要一直詢問櫃檯的維族大媽

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而這次來的首要目標塞脾(假腰子),因為體積較大,需要先烤製,所以要在外頭的燒烤區跟老闆下單

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小米烤羊腸/羊腸塞小米/心管/喉根/羊心/假腰子/饢

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必點的招牌是小米烤羊腸,羊腸外面裹著小米,烤出來小米變得非常酥脆

而羊腸肥嫩,酥脆又軟嫩的複合口感,勘稱絕配!!

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可惜寶島李剛剛在吾吾子吃飽了,今天只能嘗嘗味道,否則這一根根本不夠吃

羊腸塞小米是小米烤羊腸的內外顛倒版,吃起來有點像粉腸,挺有意思的

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心管跟喉根的口感都很脆,李太太特別喜歡吃喉根~~~可能是因為喉根沒肥油吧XD

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至於假腰子~~~

假腰子顧名思義是假腰子.........咦?我在說什麼?

寶島李一開始以為假腰子就是塞脾,兩者是同一回事,網路上也都這麼說

後來寶島李才發現搞錯了,腰是腰,假腰是假腰,塞脾是塞脾

假腰子不是腰,是肝,以羊網油包裹羊肝、洋蔥,燒烤製成,一串兩顆,吃的時候不切

塞脾則是將羊脾臟掏空,塞入肉末或其他蔬菜餡料,烤製而成,一串一顆,對半切開食用

而塞脾這名字也很奇怪,有人寫篩脾,有人寫塞脾,寶島李在店裡看到菜單寫著"篩脾"

據說"篩脾"是發明者以"脾臟有過濾血液功能"而命名註冊,但其做法又是"塞","塞脾"更望文生義些

所以兩種寫法都有,但正確來說,應該是"篩脾"才對


假腰子特別油,剛烤完,假腰子上的油仍滋滋作響

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不過羊油的味道太強烈,半個假腰子寶島李就膩了,李太太吃一口就受不了,寶島李只好把剩下的一個半都吃掉

隔天上廁所,全是濃濃的羊羶味

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饢跟烤肉是絕配,如果之前沒吃吾吾子的羊羔肉,這個饢應該會吃得下

但是........我膩了

不信你吃一個假腰子試試XD

 

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蘇拉依曼烤羊腸

人均:49 RMB

地址:新疆維吾爾族自治區烏魯木齊市新市路214號

訂位電話:+86-13999932220

營業時間:13:00-23:00

必殺技:小米烤羊腸、羊腸塞小米、喉根


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