IMG_20181129_144005.jpg

回台北,按照固定套路,寶島李會請王員外推薦餐廳

但是王員外說:"我生前還會想吃........(啥!看到鬼),生完小孩就沒心情吃了(喔~嚇死我)"

所以也不知道要推薦寶島李什麼餐廳,只說她比較常去美福大飯店吃啦

這倒是,美福的水準相當好,寶島李在美福吃過兩次

一次就是王員外的婚禮酒席,另外一次是跟同學聚餐,兩次的評價都很棒!的確是間水準穩定的飯店!

這次就拿之前去過的美福大飯店潮粵坊出來說說

IMG_20181129_124430.jpg

老同學旅展的時候買了餐券,約了學校的家族學妹,一起來吃飯

餐券可以選吃烤鴨,或是乾鍋雞,不過說到這乾鍋雞吧(說雞不說吧,文明靠大家),根本就是吃粗飽的呀,還是吃烤鴨吧!

而且廣式餐廳,不吃廣東出名的烤鴨,吃川味乾鍋雞,豈不是很可惜!

 

烤鴨三吃-京式片皮鴨

IMG_20181129_131509.jpg

烤鴨碩大飽滿!!我喜歡~~

IMG_20181129_131901.jpg

IMG_20181129_131911.jpg

鴨子很肥,有點太肥!

別誤會,寶島李喜歡肥一點的鴨子,但是潮粵坊的鴨子的肥還是大塊的油脂,吃起來有點膩

然而吃烤鴨吧~~寧肥勿瘦!肥也不是什麼大問題!

IMG_20181129_132702.jpg  

雖然名字叫京式烤鴨,但是寶島李吃了以後覺得這絕不是京式烤鴨

首先這皮就不像京式烤鴨的皮,皮很酥,不過這種酥不太像是烤鴨的酥,而像是一般燒鵝的酥,那種酥只停留在表面,而沒有厚度

京式烤鴨的皮是整隻烤鴨的靈魂,整隻鴨就那皮能吃!皮再烤成這樣就完蛋了!

而且,潮粵坊的烤鴨風味濃郁,味道相當不錯,肉也水嫩多汁,風味不俗,這也不是風味較清淡的京式烤鴨的表現

IMG_20181129_131039.jpg

搭配的醬汁有傳統的甜麵醬、搭配燒鵝的梅子醬XD,還有來插花的奇妙青醬

IMG_20181129_135237.jpg 

至於哪種醬比較合適呢?寶島李覺得是梅子醬,酸甜的梅子醬搭配這種非常油的鴨子,相當的合拍!!

不知是不是廚師考慮到了鴨子太肥,所以把平常拿來搭配燒鵝的梅子醬,改拿來搭配烤鴨

如果是,這個設計太完美了!把缺點變成優點!這廚師真是太棒了!

 

烤鴨三吃-鴨鬆

IMG_20181129_134442.jpg

鴨鬆口感嫩彈,而且味道鹹香,出乎意料的好吃!!

IMG_20181129_134445.jpg

唯一可惜一點的是用來盛鴨鬆的生菜,味道有點苦,而且上面太多水了......

 

烤鴨三吃-鴨粥

IMG_20181129_135049.jpg  

鴨粥口感細膩,喝得到廣東人煲粥的做法,真不愧是家粵菜館!!

味道鮮美,而且口口都是細嫩的鴨肉,令人一碗又一碗,接蓮不斷地盛著吃

另外再說一句,鴨粥這種作法只在廣式烤鴨中會有,京式烤鴨絕不會熬這鴨粥的

我說啊~~

店名都叫潮粵坊了,又"潮"又"粵"了,幹嘛標榜這是京式片皮鴨呢?

更何況,明明廣式片皮鴨比北京烤鴨更好吃啊!

 

金磚脆皮燒豬

IMG_20181129_132410.jpg 

除了烤鴨,寶島李怕不夠吃,於是要再多點一些菜

但是點心看起來.........好像沒有很吸引人,於是寶島李另外又點了一份脆皮燒豬

本來只是怕鴨子不夠吃,沒想到脆皮燒豬卻好吃得令人意外

脆皮的部分比較薄,但是非常酥脆,一咬就爽脆地斷裂,非常爽快!!一點都不拖泥帶水!!

肉身的部分也不遑多讓,肉質扎實卻細嫩,Q彈而脆,像是豬頸肉,又像是牛肋眼!!

如果跟烤鴨相比,寶島李更推崇這個脆皮燒豬!!大讚!!

 

清炒時蔬

IMG_20181129_133620.jpg 

蒜蓉炒花椰菜,味道鹹香,又有著花椰菜的爽口鮮甜,非常好吃

 

椰汁香芋西米露

IMG_20181129_141640.jpg

綿密,而且甜味適中,相當好吃

好難得,記得前次回來台北一直踩雷

去潮粵坊的這次,一天之內就吃到三家另滿意的店家,真是棒!!

而且分量也不小,最後居然還打包了鴨鬆跟鴨粥,可說是高貴不貴了

 

愛碗亭的最新文章

 

美福大飯店潮粵坊

人均:750 NTD

地址:台北市中山區樂群二路55號

訂位電話:+886-2-7722-3390

營業時間:11:30-14:30;18:00-21:30

網站:https://www.grandmayfull.com/dining/chiuyuetfong

必殺技:脆皮燒豬、烤鴨三吃、清炒時蔬、椰汁香芋西米露


檢視較大的地圖 

寶島李 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()