寶島李的愛碗亭

據慶雲樓的介紹，慶雲樓始建於清道光元年（1820年），是北京最早的高級魯菜酒樓

著名的美食家唐魯孫在其著作中，曾多次提及慶雲樓，後來國府南遷，慶雲樓等一批高級飯館便歇業

歇業後，由慶雲樓開枝散葉出去的員工，形成了後來的京城八大樓（8家高級餐廳）

八大樓一般指東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、安福樓、新豐樓和春華樓（到底哪八家其實挺混亂的）

不過，八大樓各個也都成名甚早，如成立於咸豐3年（1853年）的正陽樓，光緒28年（1902年）的東興樓

所以慶雲樓所謂的”由慶雲樓開枝散葉出去的員工，形成了後來的京城八大樓”的說法，可能也不能全信

但也不排除，”由慶雲樓開枝散葉出去的員工”，加入後來的餐館，湊齊了八大樓這個說法

也有人說，慶雲樓根本不是什麼高級酒樓，他們家有名的是盒子菜裡的滷味

總之，上裡拜吃什麼都記不清楚了，１００多年前的事情，那還怎麼說分明呢？？

反正，慶雲樓是家百年老店，這是不會錯的

2001年，王菲的前夫（哪一個？）

............

王菲的前夫，竇唯，把慶雲樓買了下來，開了家越南餐廳，更名為慶雲樓NUAGE，NUAGE即法文＂雲＂的意思

後來，又找回了老廚子，把當年的魯菜菜單找回來，鑽研古法，讓當年的招牌菜重新上桌，又經營起魯菜館

不過有人說，真正要吃魯菜，還是得去吃真正的魯菜老店豐澤園，而不是迷信這些借屍還魂的八大樓

嗯～～這話也不無道理。就等寶島李發薪水的時候，再一家一家去試試看囉

現在1樓賣的是慶雲樓招牌魯菜，2樓亦兼營新潮的越南菜

寶島李對這種有故事的餐廳一直很有興趣，於是雖然知道踩雷的機會很高，但還是打算試試

寶島李跟李太太说去吃百年魯菜老店慶雲樓

李太太没興趣

跟李太太说，這家百年魯菜老店慶雲樓有賣越南菜

李太太還是没興趣

跟李太太说，這家百年魯菜老店慶雲樓的越南菜是哥哥張國榮生前愛去的店！

李太太已经叫到車了（抖腳看手錶，寶島李動作怎麼這麼慢！！）

據傳，慶雲樓NUAGE是張國榮生前喜歡來的餐廳

據當時曾經服務張國榮的服務生說

張國榮在NUAGE點了香草脆辣魚、鳳梨飯、越南牛肉湯河粉、肉串以及冰薄荷檸檬水

既然這樣，那寶島李就按照這個＂張國榮套餐＂，也來嚐一遍

不得不說，現場的氣氛跟環境，頗為＂陰柔＂

你說是張國榮喜歡的地方，寶島李還真相信

但你要說這是張鈞甯喜歡的地方，那.........怎麼可能~~~（咦）

話說，點完以後，發現這次點的好像都是挺佔肚子的主食類耶！！

蝦醬空心菜

蝦醬的鹹味跟香味恰到好處！！ 好吃！！這個空心菜好吃！！

一入口就讓寶島李原本以為空有名氣的名店，另眼相看！！

牛肉湯河粉

雖然越南河粉很有名，但是據信，越南河粉的歷史並不長，大概１００年不到，其起源很有可能是從廣東傳過去的河粉

據說慶雲樓NUAGE的師傅是從西貢請來的正宗越南師傅，不過時隔多年，也不知是否還是當初那位師傅

湯很鮮美，很好喝，比起北京一些主打越南美食的餐廳，比如巴黎在西貢或是ＳＵＳＵ什麼的要好得多！

河粉也很細緻，吸入口時多用力，感覺就能把河粉給吸斷

但河粉容易斷，並不是因為泡爛而斷，而是因為質地細緻，口感很美妙～～

越南河粉一般都是用生牛肉，上桌前燙熟

不過這個牛肉，看上去應該是煮熟的，雖然如此，味道仍好，而且口感很Ｑ彈，很好吃

除了牛肉，還有牛肚

還有一些肉丁，看來熬湯用了不少材料啊！！難怪湯那麼的甜！！

蝦仁菠蘿飯

平常不太愛吃鳳梨飯，但是據說是張國榮特別愛吃的一道菜（一口氣吃了三顆），所以就點來吃吃

寶島李不愛吃鳳梨飯的原因，連自己也很難說明

回想起來，可能是因為小時候很愛吃，長大以後，反而覺得那是小孩子吃的玩意兒，就不愛了

但是客觀的說，慶雲樓NUAGE的鳳梨飯不會太甜，也不會太酸，比較像是給成人吃的東西ＸＤ

香氣也夠，的確好吃，讓人有欲罷不能的感覺，的確會令人想再點一顆來吃！！難怪張國榮要了三顆！！

（據說除了菠蘿飯，青木瓜沙拉也是張國榮每來必點的一道菜）

越南XEO餅

越南XEO餅是一種越南傳統食物，可以稱為越南煎餅

越南語寫作bánh xèo，Bánh是＂餅＂，xèo則是煎餅時所發出的聲響，發＂蕭＂的音

別看它黃黃的，其實成分是米糊，再加入薑黃粉，裡面會夾一些豆芽菜、豬肉、蝦、生菜等等

雖然是米餅，但是吃起來卻像麵餅一樣，脆脆的

寶島李吃的時候並沒有留下多大的印象，不過，搭配水蘸汁（甜酸汁），甜甜的，倒也很可口

雖然味道不一樣，長像也不一樣

但如果你看了越南煎餅的製作方式後～～～

你一定會這樣想..........

你這是蚵仔煎吧！！！

味道果然很好，李太太吃得非常滿意，難怪張國榮會喜歡！！

李太太還問寶島李，趕快吃查一查有沒有MICHALE JACKSON愛吃的滷煮火燒之類的店

每年到了4月1日的張國榮忌日，就會有一堆粉絲來此用餐，追思張國榮，吃起來有種＂音容宛在＂的感覺（咦）

前面說到，二樓是越南菜，一樓賣的則是號稱有兩百年歷史傳承的招牌魯菜

下樓，那就是另一個世界了！！

對～～～

天堂的另一面！！

因為有慶雲樓NUAGE的經驗，寶島李對慶雲樓的魯菜也比較放心，感覺應該可以嘗試看看

於是後來又跟朋友一起來慶雲樓吃魯菜

誰知......

盤中飧，粒粒皆辛苦啊！！

自己約的砲，含淚也要打完，自己約的飯，難吃也得吃完啊！！！

干貝雞蛋

乍看以為是蛋炒飯，但其實是干貝炒雞蛋

聽上去有意思，實際上有點莫名其妙

雞蛋炒熟後帶點彈性，然而干貝的彈性更強，不知道為何要這麼搭配

說不上好吃，但也不壞，只是以這家店的名氣與價位，實在對不起這種評價呀

金沙蝦球

蝦球外包裹著類似鹹蛋黃，吃起來外脆內彈，鹹蛋黃的風味並不明顯，不過沙沙的口感還挺有趣的

但是火侯有點過，吃起來有點乾了

糖醋排骨

頗為失敗的糖醋排骨，過於濃稠的勾芡，讓人食慾全消

夾起一塊糖醋排骨，下面就像拉起一串鞭炮一樣，拖著長長的，一節一節的芡塊，不只看起來噁心，吃起來也噁心

排骨吃起來也過老，有明顯的纖維感，像是肉乾，但又比肉乾更甚

糟溜魚片

裡面比較好的應該算是糟溜魚片了

酸甜鹹味兼具，鹹味較重，至少比寶島李過去吃過的糟溜魚片都鹹

魚片的口感嫩且彈，不愧是招牌

九轉大腸 

大腸好厚，久嚼不爛，而且大腸的氣味很衝，醬汁也並不能很好的掩蓋

這哪是大腸，明明就是竹輪！！

吃了一個之後，讓人食慾全消！

韭菜盒子

麵皮有點厚，整體潤而不韌，口感不佳

不過最令寶島李感到不可思議的是

為什麼準備要吃的時候聞到.........狐臭呢？？

難道這就是討厭韭菜的人所聞到的臭味嗎！？

烤鴨

皮不酥不脆，不過肥瘦適中，肉的口感頗有彈性，可惜沒啥味道

雖然沒啥味道是北京的烤鴨們的通病，但是在慶雲樓，這毛病真是出類拔萃，稱得上是烤鴨隊長！！

烤鴨沒味道，就靠甜麵醬來配，結果甜麵醬更是慘不忍睹

沒甚麼香氣，稍微偏鹹，不是很討人喜歡，尤其醬汁過稀，一沾就滴滴答答，整體水準低於北京的烤鴨的平均

唯一可取的地方，大概就是麵餅烙得還不錯吧

鴨湯

雖然鴨子很慘，但鴨湯卻意外的好

不像一般的鴨架湯，從大鍋裡撈，幾乎可以跟烤鴨一起上桌

慶雲樓的鴨湯是整隻鴨架下去煮，湯色略帶透明，並不是一般呈白色的鴨湯

味道鮮美，並沒有過多的白胡椒遮掩

最棒的是，整隻鴨架都看得到，還有青菜豆腐，真是誠意十足！！非常實在的鴨湯！！

拔絲地瓜

整體來說，慶雲樓的水準只能說是中下，遠遠對不起這塊招牌，吃起來有種＂陰魂不散＂的感覺

相較之下，慶雲樓的越菜反而令人滿意

這百年招牌呀～～～

嘖嘖～～

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慶雲樓飯莊 & 慶雲樓NUAGE

人均: 130 RMB

地址：北京市什刹海前海東沿22號

電話：+8610-64019581

營業時間: Mon-Thu：1100~2200；Fri-Sun：1100~2300

必殺技：京城中實屬難得的越南菜、張國榮套餐

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